- “這次作為活動嘉賓我參與了手遊碎碎曲奇白色情人節主題活動,主辦方要求我要現場傳授嘉賓們製作杯子蛋糕,當然,活動中做的蛋糕絕對比這個簡單,零基礎的嘉賓們是完全不需要打發蛋白的,確切的説他們做的是馬芬,為了裝飾現場,活動當天上午我還在家特意做了幾個,那天做的馬芬膨起的特...
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- “不想用植脂奶油裝飾蛋糕,不健康,可淡奶油又很難裱出清晰的圖案和各種花朵,royalicing又不能用在奶油蛋糕上,遇水則化,鋪翻糖又太厚重,太甜膩,那麼只剩一個選擇了----奶油霜。奶油霜會比奶油更加厚重些、也更容易膩,所以局部裝飾是最好不過了,蛋糕夾層和外層用奶油來包裹,局部的造...
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- 食材明細主料鐵塔奶油奶酪(110克)安佳淡奶油(60ML)安佳無鹽黃油(30克)細砂糖(30克)蛋黃(2個)低粉(13克)玉米澱粉(13克)蛋白(2個)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紙杯乳酪蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪取出室温軟化2、隔熱水打發後加糖繼續打發順滑狀態3、分次加入蛋黃打勻4、...
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- “這款杯子蛋糕主要是要分享一個不錯的奶酪霜的方子,用原方小麥子的話説就是”跟意式奶油霜相比,這款奶酪霜不用蛋清更加衞生,不用煮糖水更加簡單,口感比奶油霜清淡,口味更豐富“。因天氣有點熱,而且有部分做過的人説做好的奶酪霜狀態較軟,所以我減了一點淡奶油做的(做了兩次,一次...
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- “和烘焙之路的學員一起學習,來到了這期的任務---紙杯蛋糕裱花。話説我也是烘焙界小白一個,家中入烤箱也才三個月,如果算上小熊過生日時裱的那個蛋糕,這也才是我第二次裱花。這幾天抽空就找資料學習:植脂奶油裝飾蛋糕,不健康;淡奶油在我們深圳這28,9度的温度中,又很難裱出清晰的圖...
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- 食材明細主料奶酪(適量)輔料豆漿(適量)熟黃豆粉(適量)低筋麪粉(適量)白糖(適量)淡奶油(適量)雞蛋(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步驟1、準備豆漿,我是自己用豆漿機現打的鮮豆漿,雞蛋4個加糖攪拌均勻,加低筋麪粉攪拌均勻,加入新鮮豆漿,小火熬煮,要不停的用勺...
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- “很想吃輕乳酪蛋糕,但是家裏沒有奶油奶酪,於是做了這款淡奶油版輕乳酪黨,口感不錯😊”食材明細主料雞蛋(4個)淡奶油(100克)牛奶(30克)細砂糖(70克)低筋粉(80克)輔料檸檬汁(幾滴)原味(口味)未知(難度)淡奶油版輕乳酪蛋糕的做法步驟1、淡奶油加入牛奶,一半的糖和蛋黃攪勻,再篩入低筋粉,不規則攪...
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- “這是蛋糕加奶油霜二合為一的方子,蛋糕經過最近的戚風潮相信大家基本都會,而裱花其實也不難,沒有淡奶油也可以裱花,最合適新手練習裱花的就是奶油霜,,奶油霜的好處是就算氣温高也不容易融化,而且很容易造型,各種韓式裱花蛋糕基本都會用的就是也奶油霜,口感也是入口即化”食材明細...
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- “蛋糕杯子用了海棉蛋糕配方。材料:雞蛋四個白糖75克奶25克黃油25克低粉100克餡料:淡奶油100克糖粉10克做法:”食材明細主料雞蛋(4個)白糖(75克)牛奶(25克)黃油(25克)低粉(100克)輔料淡奶油(100克)糖粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油杯子蛋糕的做法步驟1、將全蛋打入盆中,加入...
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- 食材明細主料奶油奶酪(80克)牛奶(80克)黃油(25克)低粉(15克)玉米粉(15克)雞蛋(2個)細砂糖(24克)奧利奧夾心餅乾(適量)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奧利奧杯子乳酪蛋糕的做法步驟1、將奶油奶酪隔水加熱軟化拌到順滑,與30克牛奶混合拌勻。2、隔水加熱至黃油融化與50克...
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- “做可愛的杯子蛋糕,當然要有奶油霜啦,下面我們做做香甜的奶油霜。”食材明細主料黃油(50g)輔料糖粉(25g)煉乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)基礎奶油霜的做法步驟1、黃油軟化以後加入糖分,用打蛋器攪打約4分鐘,打成非常蓬鬆的狀態。2...
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- 食材明細主料自制奶油奶酪(400g)糖(100g)淡奶油(100g)小個雞蛋(5個)澱粉(10g)白醋(幾滴)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪加淡奶油打蛋器打勻自制奶油奶酪2、一個個加入雞蛋黃,打勻3、篩入低筋粉,打蛋器低速打勻4、蛋清,加入澱粉和白醋,打蛋器打製濕性發...
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- “今天的糖霜用的是來自挪威的配方,更適合我這種怕麻煩的懶人,只有牛奶,麪粉,黃油和糖粉四種材料,且無須控温。個人感覺奶油霜中糖粉的分量還可以再減少些,有些甜了。。。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(50克)牛奶(30毫升)食用油(30毫升)細砂糖(60克(蛋黃里加20克,蛋白里加40克))輔料牛奶(1...
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- 食材明細主料奶油奶酪(120克)低粉(80克)黃油(50克)白砂糖(50克)雞蛋(2個)泡打粉(3克)檸檬汁(少許)朗姆酒(適量)蔓越莓(30克)西梅(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)乳酪果乾杯子蛋糕的做法步驟1、烘焙:180度15分鐘左右,見表面上色即可2、準備好所需原料,稱重備用3、黃油加白糖打發備用4、...
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- “經典奶油蛋糕,簡單好吃”食材明細主料低筋麪粉(70g)雞蛋(2個)黃油(15g)牛奶(25g)果仁(15g)輔料白砂糖(50g)淡奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)杯子奶油蛋糕的做法步驟1、全雞蛋打發2、加入一半的糖繼續打發3、倒入牛奶和隔水融化的黃油繼續打發4、然後篩入低筋麪粉5、攪拌...
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- “杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一,比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品,它們更加的口味甜美,造型漂亮,賞心悦目。雖然只是簡單原料的組合,但香醇的口味,和夢幻華麗的外型,讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕,用了奶油霜裝飾,口感特別好,是酸甜口味的,好吃不膩...
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- “昨天烤完紙杯蛋糕,心血來潮想用奶油裝飾一下,想的興致勃勃,最後悲催的發現沒有淡奶油了,想要那個味道但是吃不到,對於吃貨來説,沒有比這更讓人痛苦的事情了,於是想起了奶油霜,相比動物淡奶油奶油霜更持久,室温過高的時候奶油好不容易打發了,卻又要溶掉了,外面賣的裱花蛋糕都是植物...
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- 食材明細主料奶油奶酪(250克)酸奶油(40克)酸奶(40克)白砂糖(30克)雞蛋(1個)檸檬汁(兩大勺)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)乳酪杯子蛋糕的做法步驟1、準備原料2、檸檬榨汁備用3、將白糖和室温軟化的奶酪倒入大碗4、攪拌至順滑無顆粒5、磕入雞蛋6、攪拌均勻7、加入酸奶油,攪拌均勻8...
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- “目前網絡最紅火的就是這款蛋糕,我光接訂單,製作了不知道多少盒子了,其實這款蛋糕真的很好做,一點都不難,喜歡的就看看:”食材明細主料戚風蛋糕(2片)奶油奶酪(190克)白砂糖(80克)低筋麪粉(60克)豆漿(400毫升)細砂糖(30克)輔料淡奶油(300克)黃豆粉(適量)豆漿粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
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- “老爸給寶寶買了袋奧利奧餅乾回來,但這玩意實在太甜,無法入口,正好家裏還有些奶酪,於是就被我折騰出這款比較奇怪的奧利奧乳酪杯,剛做好時味道偏鹹,不好吃,可是將它放冰箱冷藏一夜後,味道變得超棒,餅乾也沒有之前那麼甜膩,喜歡輕乳酪的朋友趕緊來試試吧,味道不錯嗒···”食材明細...
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- “淡奶油買多了,然而家裏奶酪用完了,做出來的口感,更清淡,超級讚的”食材明細主料雞蛋(4個)酸奶(80克)糖(60克)檸檬汁(幾滴)輔料淡奶油(200克)低筋麪粉(90克)香草精(幾滴)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡奶油版乳酪蛋糕的做法步驟1、蛋黃,蛋白分開。2、酸奶,淡奶油,40克糖倒入蛋黃中攪拌均...
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- “酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避開這城市的喧囂和聒噪。來享受一下這美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!細膩的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)餅乾底(100g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料黃油(25g)糖(120g)澱粉(10g)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸...
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- “可以吃的杯子,蛋糕也能做出杯子形狀,好吃又好看,給自己或家人做一份這樣的甜品是不是有賞心悦目的感腳,孩子會更喜歡吃哦。”食材明細主料低筋麪粉(100克)細砂糖(25克)純牛奶(25克)輔料雞蛋(3顆)玉米油(25克)奶酪(250克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶酪杯子蛋糕的做法步驟1、3顆...
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- “這次用老酸奶做的奶酪烤的這個乳酪蛋糕,早就想用老酸奶試了但一直沒實行,吃過一塊蛋糕後,感覺這次的奶酪和上次用淡奶油做的區別不是很大,相較而言來説這個要省事的多。PS:家裏只有3袋純奶和一瓶酸奶了,做出的量不是很多,大概在170g左右。。”食材明細自制奶酪純奶(600ml)酸奶(20...
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- 做蛋糕這麼多次,一直用淡奶油裱花,因為淡奶油比較簡單。現在都流行用奶油霜,因為不容易融化,容易造型,外形比較美觀,可塑性強,所以就嘗試了一下用奶油霜來裱花,味道也很不錯,杯子蛋糕用的是超柔軟的戚風蛋糕。主料雞蛋:1個黃油:50g低筋麪粉:15g細砂糖:18g淡奶油:25g輔料煉乳:15g檸檬汁:2g...
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