![曬鹹味梅乾菜怎麼做-曬鹹味梅乾菜的做法]( "曬鹹味梅乾菜怎麼做-曬鹹味梅乾菜的做法")
- “別人送了我30斤雪裏蕻，我就做個鹹味梅乾菜。原味的一般幾天了可以曬乾，這個版本的梅乾菜味道香但耗時長達一個月，非必要不要做這個。”食材明細主料雪裏蕻（30斤）調料食鹽（500g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬鹹味梅乾菜的做法步驟1、雪裏蕻洗淨掛起來晾曬。2、葉子軟而不...
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![鹹梅菜蒸花腩怎麼做-鹹梅菜蒸花腩的做法]( "鹹梅菜蒸花腩怎麼做-鹹梅菜蒸花腩的做法")
- 食材明細主料鹹梅菜（1棵）花腩（適量）輔料油（適量）生抽（適量）大蒜（2瓣）生粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹梅菜蒸花腩的做法步驟1、大蒜2瓣，鹹梅菜1棵洗乾淨，浸泡半小時後瀝乾水，花腩洗乾淨切薄片，備用。2、大蒜拍散，鹹梅菜切小段。3、熱鍋下油爆炒花腩。4、加入鹹梅菜、大蒜。一...
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![曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法]( "曬客家版梅乾菜怎麼做-曬客家版梅乾菜的做法")
- “這個版本的梅乾菜分原味和鹽漬的兩種，因為天氣的原因，我就做成原味的。本來我打算三蒸三曬的，一場雨，讓我的計劃泡湯了。早上起來一看下了一夜的雨，蒸過兩次的梅乾菜被雨水淋了，怕壞了，我乾淨放暖氣上烘乾。結果就是，烘乾了水分，葉子乾燥的一碰就碎掉了。就少了最後的蒸曬吧，已經...
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![曬鮐鮁鹹魚怎麼做-曬鮐鮁鹹魚的做法]( "曬鮐鮁鹹魚怎麼做-曬鮐鮁鹹魚的做法")
- “這個魚自身帶有油脂，曬成鹹魚味道特別高。不需要曬特別幹，就是外表幹了，魚肉還軟軟的，做出來味道好。想要保存的久，放起來發酵好可以放一年。”食材明細主料鮐鮁魚（幾條）輔料食鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬鮐鮁鹹魚的做法步驟1、鮐鮁魚。2、從後背剖開，去內臟。3、...
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![梅菜是什麼菜曬乾的醃菜]( "梅菜是什麼菜曬乾的醃菜")
- 芥菜乾、油菜乾、白菜乾。注意蒸菜時，要保證熟透，但一定不要太熟，菜的根部要進行修剪。將醃製的菜裝缸的時候，一定要裝滿，用手或者用工具，把醃製的菜用力壓，這樣是為了防止醃製的菜爛或者微生物的生長。要選擇日光充足的地方進行暴曬，直到曬乾為止。...
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![蕨菜乾怎麼曬]( "蕨菜乾怎麼曬")
- 將新鮮蕨菜清洗乾淨後放入鍋中進行焯水處理，再晾乾水分後放置於陰涼通風處陰乾即可。先進行焯水處理是為了去除蕨菜本身自帶的苦味以及青草味，另外焯水後的蕨菜會更加有韌性，不會在晾曬的過程中出現碰斷的情況，從而影響蕨菜乾的美觀。...
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![曬菜乾怎麼做-曬菜乾的做法]( "曬菜乾怎麼做-曬菜乾的做法")
- “白菜乾煲豬骨湯，白菜乾煲豬骨粥是廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用！”食材明細主料白菜（20斤）輔料水（適量）其他（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬菜乾的做法步驟1、白菜洗乾淨。2、大鍋燒開水。3、白菜燙至七分熟。4、燙好的白菜過一下冷水。...
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![梅乾菜怎麼做-梅乾菜的做法]( "梅乾菜怎麼做-梅乾菜的做法")
- 食材明細主料嗆子菜（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）梅乾菜的做法步驟1、密密麻麻擠滿了一片，挑些大的做梅乾菜。2、摘掉黃葉，清洗乾淨，掛起來控幹水分。3、葉子幹蔫就可以了。4、燒一鍋開水，把菜放進去燙一下，先燙根在放葉子，每根葉子都燙到。5、撈出來放進盆...
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![楊梅曬成幹之後該怎麼做]( "楊梅曬成幹之後該怎麼做")
- 楊梅要用可密封的袋子裝好放在陰涼乾燥的地方保存。這樣保存的時間比較的長，還不容易變質，楊梅在製作楊梅乾的時候要用食用鹽水浸泡10~15分鐘再清洗，這樣能把楊梅清洗的很乾淨，清洗乾淨的楊梅要瀝乾水分，放在有陽光的地方暴曬3~4天即可。...
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![鹹鴨蛋香乾炒梅豆怎麼做-鹹鴨蛋香乾炒梅豆的做法]( "鹹鴨蛋香乾炒梅豆怎麼做-鹹鴨蛋香乾炒梅豆的做法")
- 食材明細主料梅豆（120克）香乾（75克）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋香乾炒梅豆的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）、香乾、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）。2、將香乾放在案板上切開，待用。3、將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。4、燒鍋倒...
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![梅乾菜鹹肉煮土豆 怎麼做-梅乾菜鹹肉煮土豆 的做法]( "梅乾菜鹹肉煮土豆 怎麼做-梅乾菜鹹肉煮土豆 的做法")
- “家常菜~~~~~~梅乾菜鹹肉煮土豆”食材明細主料土豆（260克）鹹肉（60克）梅乾菜（15克）輔料味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜鹹肉煮土豆的做法步驟1、食材：土豆（已清洗去皮）、鹹肉（已切片）、梅乾菜（已泡發清洗）2、將已清洗去皮的土豆放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入已...
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![梅菜扣肉的做法 川味 鹹燒白 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 川味 鹹燒白 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做")
- “很喜歡吃梅菜扣肉，但一年裏在也就過年才會做一回，因為還是覺得比較麻煩。個人覺得這是我做得最成功的一次，無論顏色還是味道。此菜中的梅菜非常重要，我這是舅舅自己家醃製的，採用的是四川青菜葉子，比較嫩的，醃製的時間也比較長，很有味道，一般超市買不到，買到也難吃，實在沒有就用宜...
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![梅菜是什麼菜曬乾的]( "梅菜是什麼菜曬乾的")
- 芥菜、梅菜等。梅菜指的地梅州地區產出的一種經過醃製、晾曬、脱鹽等工藝處理後醃製品的統稱，梅菜和芥菜是其中的兩種。梅菜可以使用的方法有很多，如梅菜扣肉、梅菜燒豆腐、梅菜炒雞蛋、梅菜燒辣椒、梅菜燒毛豆等等。梅菜與五花肉一起製作成的梅菜扣肉，鮮香美味。...
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![梅菜是雪裏紅曬乾的嗎]( "梅菜是雪裏紅曬乾的嗎")
- 不是。梅菜是由新鮮梅菜作為主要材料，經過醃製，脱鹽等工藝製作而成，主要產自梅州地區、惠州地區，相傳是梅仙姑送來的菜種，所以稱之為梅菜。美菜的烹飪方式多樣，可以用於製作梅菜扣肉、梅乾菜燒肉、梅菜肉餅、梅菜扣肉筋、梅乾菜燒芋頭等美食。...
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![梅菜是什麼菜曬乾的-梅菜是怎麼來的]( "梅菜是什麼菜曬乾的-梅菜是怎麼來的")
- 提起梅菜，最出名得一種吃法就是做“梅菜扣肉”了吧！梅菜扣肉是我們得傳統名菜，主材是由梅菜，五花肉製作而成，其色澤鮮亮，味道濃郁，現在這道菜已經名揚四海了，而梅菜是廣東省客家得特產。那麼小編想問，梅菜是什麼菜曬乾得產物呢，你們知道麼？一、梅菜是怎麼來的相傳，有個姓盧的娘子正開...
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![梅乾菜是不是芥菜曬乾的]( "梅乾菜是不是芥菜曬乾的")
- 是。梅乾菜其實是指將蔬菜經過晾曬風乾後製作成醃製的鹹菜食材的統稱，很多蔬菜都可以製作成梅乾菜，如雪裏紅、梅菜、蘿蔔菜、青菜等等。梅乾菜和五花肉一起可以製作成梅乾菜扣肉食用，肥而不膩、香甜軟糯。梅菜燒豆腐時選用老豆腐小火慢燉，這樣可以使菜餚更加的入味。...
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![梅菜是什麼青菜曬的]( "梅菜是什麼青菜曬的")
- 芥菜、雪裏紅、芽菜、冬菜等。梅菜指的地梅州地區產出的一種經過醃製、晾曬、脱鹽等工藝處理後醃製菜品的統稱，並不侷限於某一種醃菜。梅菜和五花肉一起可以製作成梅乾菜扣肉食用，肥而不膩、香甜軟糯。梅菜和肉絲一起炒製成雪菜肉絲，酸爽下飯。...
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![怎麼曬花菜乾]( "怎麼曬花菜乾")
- 將花菜的葉子去掉，掰成小塊，放在水中浸泡、沖洗後瀝乾水分，放入燒開的鹽水中，大火煮5分鐘，撈出後瀝乾水分，放在陽光下暴曬兩天即可。曬好的花菜乾，可以裝入食品袋中，密封后，放在乾燥通風的環境中存放。花菜一般指花椰菜，別名椰菜花等，可以炒着吃、煮湯吃等。...
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![梅乾鹹燒白的做法 【梅乾鹹燒白】 梅乾鹹燒白怎麼做]( "梅乾鹹燒白的做法 【梅乾鹹燒白】 梅乾鹹燒白怎麼做")
- “鹹燒白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。這道路菜做法與廣東惠州的“梅乾菜扣肉”以及江南地區的“扣肉”極為相似，不同之處在配料的不同。鹹燒白的主要配料為碎米芽菜，碎米芽菜是四川宜賓的特產，素以質嫩條細，鹹鮮回甜，味道醇香而聞名於世，以...
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![#愛美食#曬梅乾菜如何做簡單又好吃]( "#愛美食#曬梅乾菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料芥菜：4500輔料鹽：適量具體步驟1.準備好芥菜。2.摘掉不好的葉子。3.每棵邊邊上的小葉子摘下來可以炒着吃4.處理好的芥菜。5.放到清水裏洗，盆子一定要保證無油，手也要保證無油。6.切成兩半，保證切菜的工具無油...
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![楊梅可以曬乾嗎]( "楊梅可以曬乾嗎")
- 可以。楊梅曬乾時，將楊梅清洗乾淨，放入鍋中，添加適量的水和冰糖，水開後小火煮至湯汁收幹，將煮好的楊梅表面撒上白糖，放在陽光下曬乾即可。楊梅的表面比較髒，會有很多灰塵和細菌，清洗楊梅時，可以將楊梅放在盆中，添加適量的食用鹽和清水，攪拌後浸泡20分鐘，再用清水反覆沖洗乾淨即可。...
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![楊梅曬乾後可以做什麼]( "楊梅曬乾後可以做什麼")
- 1、在楊梅乾表面灑上白糖或者蜂蜜浸泡1到2天，做成蜂蜜楊梅乾。2、在做蛋糕的時候可以加入楊梅乾做點綴，不僅可以使蛋糕看起來更美觀，而且可以增添蛋糕的味道。3、做成楊梅果凍。4、將楊梅乾用來泡水，泡水的時候可以加入蜂蜜增加甜味。...
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![梅乾菜扣肉的做法 小時候的味道梅乾菜扣肉 梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉的做法 小時候的味道梅乾菜扣肉 梅乾菜扣肉怎麼做")
- “上次看到美食天下有朋友做梅乾菜燒餅，一下子勾起了我想吃梅乾菜的癮。好久沒吃梅乾菜了，想到以前外婆做的梅乾菜扣肉，總是會令我多吃半碗飯，那個味道真的是棒。家裏正好還有一包梅乾菜，於是就買了五花肉回來燒梅乾菜扣肉。”食材明細主料梅乾菜（250克）五花肉（500克）輔料料酒（1大...
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![楊梅怎麼曬乾楊梅]( "楊梅怎麼曬乾楊梅")
- 將楊梅清洗乾淨，放入鍋中，添加適量的冰糖和清水，大火燒開後，轉小火繼續煮，鍋中的湯汁完全收幹，將煮好的楊梅撒上適量的白糖，放在陽光下晾曬即可。製作楊梅乾選用的楊梅，需要選擇新鮮成熟的楊梅。楊梅在煮之前，需要放在淡鹽水中浸泡，這樣可以將楊梅清洗的更加乾淨。...
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![鹹菜炒梅豆怎麼做-鹹菜炒梅豆的做法]( "鹹菜炒梅豆怎麼做-鹹菜炒梅豆的做法")
- 食材明細主料梅豆（100克）鹹菜（90克）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒梅豆的做法步驟1、材料：梅豆（已摘洗乾淨）、鹹菜（已清洗切碎）2、將摘洗好的梅豆下入沸水中焯開斷生至熟，撈出。3、燒鍋倒油燒熱，下入切碎的鹹菜和焯好的梅豆翻炒翻炒。4、接着，加適量的雞精。5、...
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味味甜
