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關於山寨版東北醬大骨的餐飲百科

東北醬大骨的做法 山寨版東北醬大骨 東北醬大骨怎麼做

  • 東北醬大骨的做法 山寨版東北醬大骨 東北醬大骨怎麼做

  • 食材明細主料大骨（適量）輔料小葱（適量）配料甜麪醬（適量）鹽（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）料酒（適量）白糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北醬大骨的做法步驟1、準備大骨適量，放入涼水中浸泡，多次清洗去除血水後備用2、高壓鍋開小火，加入適量的甜麪醬炒香後加...
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山寨版趣多多的做法 山寨版趣多多、小王子！ 山寨版趣多多怎麼做

  • 山寨版趣多多的做法 山寨版趣多多、小王子！ 山寨版趣多多怎麼做

  • “喜歡吃趣多多，喜歡上面的小顆粒豆豆！計劃買烤箱的時候就想過做這個。可是想想這麼美味的餅乾，又要用巧克力又要用可可粉，估計會很難吧。於是擱置了下來。我承認，我不是一個迎難而上的女人嘿嘿敗了烤箱後，做了最基礎的戚風蛋糕、蛋糕卷和山寨版旺仔小饅頭，其實還都是氣瘋的範疇...
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泡菜的做法 四川泡菜與山寨版東北酸菜 泡菜怎麼做

  • 泡菜的做法 四川泡菜與山寨版東北酸菜 泡菜怎麼做

  • “四川泡菜與東北酸菜都是由乳酸菌發酵而來，因此酸味就是它們的共同點。四川泡菜在泡製中加入了若干調味料，而東北酸菜屬於原味，不同的風味則是它們的各自的特點。四川泡菜家中常備，一年四季泡菜罈子裏出出進進，滿足全家的需要。東北酸菜從沒有自己做過，想吃了就去超市買來。前...
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東北醬大骨怎麼做-東北醬大骨的做法

  • 東北醬大骨怎麼做-東北醬大骨的做法

  • “東北醬大骨，酥香不膩，下酒下飯超解饞，在家也能做出餐館的味道。”食材明細主料豬腿骨（800克）輔料大葱段（15克）薑片（20克）大蒜（5瓣）桂皮（8克）八角（2顆）花椒（10粒）香葉（4片）草果（1個）小茴香（3克）調料黃豆醬（1大勺）米酒（1大勺）生抽（1大勺）老抽（1小勺）冰糖（15克）鹹香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北醬大骨...
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山寨版熱乾麪的做法 花生醬掛麪打造山寨版熱乾麪 山寨版熱乾麪怎麼做

  • 山寨版熱乾麪的做法 花生醬掛麪打造山寨版熱乾麪 山寨版熱乾麪怎麼做

  • “不管什麼時候，總難忘家鄉的熱乾麪，曾一度超級熱愛高中學校門口的熱乾麪早餐，出省後就很難嚐到地道的熱乾麪了，尤其是在國外。今天就用花生醬，掛麪打造一碗山寨熱乾麪吧，小小慰藉一下肚中的饞蟲吧。初次打造，味道還不錯，三下兩下吃光了，也忘了成品圖了，借用一下家鄉那典型一次性紙...
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山寨版剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭(山寨版) 山寨版剁椒魚頭怎麼做

  • 山寨版剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭(山寨版) 山寨版剁椒魚頭怎麼做

  • “昨晚老爸送來兩個魚頭，一個我用來做了魚頭白菜煲。嗯嗯，很成功，好吃的要命。另一個做了剁椒魚頭。很多年前就聽過剁椒魚頭這道湖南名菜，可我從來沒吃過，看着滿盤子的剁椒，實在是望而生畏。前陣子，看美天的朋友們做了剁椒，我心癢癢也做了點兒，用的不是很辣的辣椒。於是昨晚用另一...
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山寨版豆花魚的做法 【川菜】山寨版豆花魚 山寨版豆花魚怎麼做

  • 山寨版豆花魚的做法 【川菜】山寨版豆花魚 山寨版豆花魚怎麼做

  • “好吧，我不得不承認，真的是上火了。雖然一直打着以毒攻毒的口號，痘痘沒有增多的跡像，但也沒少下來。口乾，早上睡醒了嘴巴臭，運動量一大點就頭疼。。。。真的是上火了。可是就算是上火了，還是想吃辣。大熱的天，吃着麻辣的豆花魚，流着汗，喝着冷飲，這種感覺，簡直是不擺了。今晚做的這個...
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山寨版東坡肉怎麼做-山寨版東坡肉的做法

  • 山寨版東坡肉怎麼做-山寨版東坡肉的做法

  • “第一次在網上查做東坡肉，看裏面的調料裏都沒放鹽。心想着沒放鹽，肉怎麼有味道，自己做了一次後，才發現原來肉的味道來源於黃酒濃縮的湯汁。這是第二次做東坡肉了，這次一點水都沒放，用的是浙江黃酒，用砂鍋燉時就有很濃的肉香散放出來，蒸時我還特地在碗底鋪了層梅菜，梅菜吸收肉汁，絕...
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東北大骨頭的做法 懶人東北大骨頭 東北大骨頭怎麼做

  • 東北大骨頭的做法 懶人東北大骨頭 東北大骨頭怎麼做

  • “正宗東北大骨頭，超簡易，味道沒問題。”食材明細主料豬大排（500克）黃豆醬（兩勺）鹽（一小勺）冰糖（適量）輔料東北大醬（兩勺）甜麪醬（兩勺）老抽（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北大骨頭的做法步驟1、夏天熱得人沒胃口，所以做個重口味的東北大骨頭，選的是豬大排。2、涼水下鍋3、煮出血...
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山寨版地三鮮怎麼做-山寨版地三鮮的做法

  • 山寨版地三鮮怎麼做-山寨版地三鮮的做法

  • “這款地三鮮加入了適量的番茄醬，口感微酸，更受人歡迎。”食材明細主料土豆（1個）茄子（半個）青椒（1個）輔料洋葱（少許）番茄醬（適量）調料鹽（適量）生抽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）山寨版地三鮮的做法步驟1、自己做的番茄醬。2、炒鍋放油燒熱，先放入土豆塊，大火炸片刻。3、...
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東北醬骨頭的做法 東北醬骨頭，吃了這頓想下頓 東北醬骨頭怎麼做

  • 東北醬骨頭的做法 東北醬骨頭，吃了這頓想下頓 東北醬骨頭怎麼做

  • 食材明細主料棒骨（適量）輔料白糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）大料（適量）花椒（適量）桂皮（適量）生薑（適量）香葉（適量）茴香（適量）東北豆瓣醬（適量）其他（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）東北醬骨頭的做法步驟1、準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多...
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東北醬棒骨的做法 【大快朵頤透着一股子豪爽勁】——東北醬棒骨 東北醬棒骨怎麼做
山寨版螞蟻上樹的做法 山寨版的螞蟻上樹 山寨版螞蟻上樹怎麼做

  • 山寨版螞蟻上樹的做法 山寨版的螞蟻上樹 山寨版螞蟻上樹怎麼做

  • “螞蟻上樹這道菜是很有來頭的，據説與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。我這道只能是山寨版的原料製作完全的不一樣。香酥的外殼裹着清香的金針菇。”食材明細主料金針菇（150克）雞蛋（1只）輔料白芝麻（10克）配料幹澱粉（50克）鹽（3克）白胡椒粉（1克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）山...
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山寨版糯米卷怎麼做-山寨版糯米卷的做法

  • 山寨版糯米卷怎麼做-山寨版糯米卷的做法

  • 食材明細主料糯米（適量）輔料牛奶（適量）糯米粉（適量）配料糖（適量）巧克力煉乳（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）山寨版糯米卷的做法步驟1、糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。2、糯米粉加巧克力煉乳。3、和成麪糰，不放水，完全用煉乳和。粉不宜太多，儘量揉的軟...
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山寨版煎餅果子的做法 煎餅果子（山寨版） 山寨版煎餅果子怎麼做

  • 山寨版煎餅果子的做法 煎餅果子（山寨版） 山寨版煎餅果子怎麼做

  • “兒子的早餐。。。”食材明細主料麪粉（60克）雞蛋（2只）油條（半根）榨菜絲（適量）輔料咖喱醬（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）山寨版煎餅果子的做法步驟1、食材：麪粉。2、油條。3、雞蛋。4、榨菜絲。5、咖喱醬。6、在麪粉中逐步加適量的清水調成麪糊。。7、隨後，將麪糊倒入抹了油...
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東北醬燜脊骨的做法 手把手教你做東北餐館的招牌菜—東北醬燜脊骨 東北醬燜脊骨怎麼做
東北醬脊骨怎麼做-東北醬脊骨的做法

  • 東北醬脊骨怎麼做-東北醬脊骨的做法

  • “提到東北醬脊骨，有幾個沒吃過噠，哈哈，沒吃過的吃去，吃過的再吃去。醬脊骨好吃人人都知道，但煮一次骨頭，要在旁邊守着近兩個鐘頭，這大熱天的，估計沒人受得了吧。新近發現了一個好幫手，可以讓煮婦們免受廚房的煎熬。是什麼呢，請看，家庭煮婦居家必備之祕密武器--愛多幫免火再煮鍋。”...
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醬脊骨的做法 東北菜東北人的豪爽——醬脊骨 醬脊骨怎麼做

  • 醬脊骨的做法 東北菜東北人的豪爽——醬脊骨 醬脊骨怎麼做

  • “東北的菜大部分肉就是純肉，蔬菜就是蔬菜，要麼就是燉一鍋，充分體現了性格上的特徵，塊夠大，味兒夠重，象醬骨頭就是一個代表性的菜品，骨頭可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。”食材明細主料脊骨（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）生抽...
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東北醬大骨頭怎麼做-東北醬大骨頭的做法

  • 東北醬大骨頭怎麼做-東北醬大骨頭的做法

  • “東北醬骨頭根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯而最受歡迎。和一些紅燒菜、紅滷菜相比，東北醬骨頭在調料使用上並沒有什麼大不同，主要特色來自對主...
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東北醬骨頭怎麼做-東北醬骨頭的做法

  • 東北醬骨頭怎麼做-東北醬骨頭的做法

  • 食材明細主料豬脊骨（1000g（月牙骨））輔料黃豆醬（兩湯匙）辣椒（1個）大料（2多朵）花椒（一小撮）姜（幾片）蒜（一頭）香葉（一片）桂皮（一小塊）糖（2湯匙）醬油（2湯匙）老抽（1湯匙）料酒（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北醬骨頭的做法步驟1、豬脊骨月牙骨冷水下鍋煮出血水，撈出。2、鍋中放入除老抽、醬油、糖...
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山寨版京醬肉絲怎麼做-山寨版京醬肉絲的做法

  • 山寨版京醬肉絲怎麼做-山寨版京醬肉絲的做法

  • “在留園網頁裏，看見有幾個筒子做京醬肉絲，有一位還特意給了我做詳細方法，在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗，方法我也略改了些，但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉（一塊）輔料黃蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）紫色包菜（適量）西芹（適量）配料甜麪醬（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒麪（適量）醬香（口味）炒（工藝...
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山寨排骨怎麼做-山寨排骨的做法

  • 山寨排骨怎麼做-山寨排骨的做法

  • 食材明細主料土豆（1個）豬裏脊肉（500克）輔料白醋（1勺）番茄醬（2勺）白糖（2勺）水（2勺）生粉（適量）鹽（半匙）油（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）山寨排骨的做法步驟1、把土豆削皮洗淨切成若干1釐米寬，3釐米長，厚1釐米左右的條，把裏脊肉切成和土豆差不多（稍微寬些），然後依次裹好，山寨排骨已成型2、...
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東北醬骨架的做法 零廚藝，在家打造東北名菜---東北醬骨架 東北醬骨架怎麼做

  • 東北醬骨架的做法 零廚藝，在家打造東北名菜---東北醬骨架 東北醬骨架怎麼做

  • “第一次進東北菜館子時，吃得就是這醬骨架。從那次開始，魚才知道原來豬脊骨也可以這麼吃滴，因為在魚生活的城市，豬脊骨一般都是用來煲湯。後來，魚工作了，魚終於有了一些東北同事，漸漸滴，當同事變成朋友時，魚總會找點理由到她們家蹭飯，並且每次蹭飯之前，總會着重提一下醬骨架，呵呵，沒辦...
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山寨版大盤雞怎麼做-山寨版大盤雞的做法

  • 山寨版大盤雞怎麼做-山寨版大盤雞的做法

  • “按家裏人口味，做了一次山寨版大盤雞，色香味俱全，特別是麪條和雞汁拌在一起，別提多有味了哈。”食材明細主料雞塊（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）青紅椒（適量）洋葱（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）老抽（適量）味極鮮醬油（適量）料灑（適量）辣醬（適量）蒜頭（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量...
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山寨隨意版炸醬麪怎麼做-山寨隨意版炸醬麪的做法

  • 山寨隨意版炸醬麪怎麼做-山寨隨意版炸醬麪的做法

  • 食材明細主料豬肉粒（適量）蝦米碎（適量）冬菇粒（適量）輔料姜茸（適量）蒜茸（適量）油葱酥（適量）配料豆瓣醬（適量）甜麪醬（適量）老乾媽辣椒醬（適量）紅辣油（適量）胡椒麪（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）山寨隨意版炸醬麪的做法步驟1、豬肉粒、蝦米碎、冬菇粒。2、姜茸、蒜茸。3、甜麪醬、豆瓣醬...
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