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關於巧克力的餐飲百科

裝飾巧克力餅乾怎麼做-裝飾巧克力餅乾的做法

  • 裝飾巧克力餅乾怎麼做-裝飾巧克力餅乾的做法

  • “給美味再增加些能量吧！”食材明細主料巧克力（適量）輔料松子（適量）花生（適量）葡萄乾（適量）蔓越莓（適量）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）裝飾巧克力餅乾的做法步驟1、準備材料2、所用的巧克力放到煮開水的鍋中，讓它隔水融化3、將底部攪拌4、至巧克力完全融化5、準備馬卡龍硅膠墊...
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巧克力榛果球怎麼做-巧克力榛果球的做法

  • 巧克力榛果球怎麼做-巧克力榛果球的做法

  • “這是第一次給前女友的禮物....前女友...不過很好吃就對了.”食材明細主料巧克力（160g）棉花糖（40g）輔料榛子仁（120g）配料朗姆酒（10mL）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）巧克力榛果球的做法步驟1、榛子仁放入攪拌機，略攪成碎，備用。2、巧克力放入碗中隔水加熱，加入朗姆酒攪勻。3、...
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巧克力豆瑪芬的做法 【我的烘焙時間】穿“花衣”滴小蛋糕---巧克力豆瑪芬 巧克力豆瑪芬怎麼做
巧克力刺蝟饅頭怎麼做-巧克力刺蝟饅頭的做法

  • 巧克力刺蝟饅頭怎麼做-巧克力刺蝟饅頭的做法

  • “這是在網上看到的,好像叫(聖蟲刺蝟)的,不過是白色的,自己做的時候改了一下味道,因為本身比較喜歡巧克力味道的！！！(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料麪粉（200克）牛奶（100ml）可可粉（適量）輔料酵母粉（2克）紅棗（5顆）芝麻（適量）配料白糖（3勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巧克力刺蝟饅頭的...
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巧克力餅乾蛋糕的做法 美味享受下午茶甜點@@免烤巧克力方塊餅乾蛋糕 巧克力餅乾蛋糕怎麼做
貓頭鷹巧克力餅乾怎麼做-貓頭鷹巧克力餅乾的做法

  • 貓頭鷹巧克力餅乾怎麼做-貓頭鷹巧克力餅乾的做法

  • “今天又興起做了貓頭鷹餅乾，我現在發現辰辰寶寶通過吃也可以學到很多知識呢，把書上的知識變成可以吃的食物卡也是蠻不錯的選擇呢，寶寶邊吃邊學記得很快呢，辰辰通過吃餅乾記住了可愛的貓頭鷹，寶媽們也可以換種方式來教寶寶識字認物呢，可以和寶寶一起做，既鍛鍊了寶寶的動手能力，又...
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黑巧克力瑪芬的做法 超濃郁黑巧克力瑪芬 黑巧克力瑪芬怎麼做

  • 黑巧克力瑪芬的做法 超濃郁黑巧克力瑪芬 黑巧克力瑪芬怎麼做

  • “俺這個做得跟開花酥似的瑪芬，賣相不咋的，味道倒還不賴，就是口感稍硬了一點點，所以各位想做話，請一定吸取我的教訓，記得加牛奶哦！”食材明細主料無鹽黃油（120克）蛋黃（2個）蛋清（2個）低筋麪粉（120克）可可粉（50克）牛奶（100ML）黑巧克力（40克）好時巧克力醬（50克）烘培用巧克力豆（30克）輔料細砂糖（100克）香...
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巖漿巧克力蛋糕怎麼做-巖漿巧克力蛋糕的做法

  • 巖漿巧克力蛋糕怎麼做-巖漿巧克力蛋糕的做法

  • “巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕，據説是一位西點師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，後來成為一款時尚蛋糕；趁熱吃最佳，但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力（140克）黃油（110克）雞蛋（2個）蛋黃（1個）輔料細砂糖（40克）低筋麪粉（30克）朗姆酒（1大勺）糖粉（適量）甜味（口味）烘焙（...
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牛奶巧克力核桃瑪芬怎麼做-牛奶巧克力核桃瑪芬的做法

  • 牛奶巧克力核桃瑪芬怎麼做-牛奶巧克力核桃瑪芬的做法

  • 食材明細主料自發粉（200克）輔料黃油（80克）紅棗杞子牛奶（120ml）全蛋液（50克）牛奶巧克力（60克）核桃（80克）配料白糖（100克）鹽（1/2小勺）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛奶巧克力核桃瑪芬的做法步驟1、黃油軟化，加入白糖攪勻。2、再加入鹽、牛奶、蛋液。3、用打蛋器打至充分融合。4、巧克...
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巧克力牛油蛋糕的做法 生日蛋糕@@給爸爸做的巧克力牛油蛋糕 巧克力牛油蛋糕怎麼做

  • 巧克力牛油蛋糕的做法 生日蛋糕@@給爸爸做的巧克力牛油蛋糕 巧克力牛油蛋糕怎麼做

  • “這是給爸爸做的生日蛋糕，因為時間關係，我是在沒預備下隨意的用了牛油蛋糕做了這款蛋糕。這蛋糕做的不是很理想咯！還好家人都喜歡吃。希望下次會做得更完美！”食材明細主料牛油（250克）蛋（4個）麪粉（250克）鮮奶（4大匙）輔料雙倍發粉（2小匙）雲尼拉（1小匙）烘焙巧克力（50克）配料細紗糖（180克）原味（...
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榛子巧克力餡餅的做法 榛子巧克力帽子餡餅 榛子巧克力餡餅怎麼做

  • 榛子巧克力餡餅的做法 榛子巧克力帽子餡餅 榛子巧克力餡餅怎麼做

  • “這款法式餡餅是一種以派皮底坯加入巧克力醬與榛子做成的餡料，上面再放上一塊小派皮做成小帽子。大家可以根據自己喜歡，放入果醬或奶酪餡。”食材明細主料低筋麪粉（140G）黃油（70g）糖粉（60g）雞蛋（30g）鹽（1.25g）輔料熟榛子粒（50g）巧克力醬（100g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）榛子巧...
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巧克力黑芝麻包的做法 巧克力黑芝麻小餐包 巧克力黑芝麻包怎麼做

  • 巧克力黑芝麻包的做法 巧克力黑芝麻小餐包 巧克力黑芝麻包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（300克）可可粉（20克）雞蛋（適量）牛奶（適量）黃油（適量）酵母（適量）輔料葡萄乾（適量）黑芝麻（適量）配料白糖（45克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力黑芝麻包的做法步驟1、麪粉、可可粉。2、依次放入白糖、雞蛋、鹽、酵母、牛奶和成麪糰。3、放入黃油。4、揉至麪筋擴展完...
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冰淇淋夾心蛋糕的做法 薄荷冰淇淋夾心巧克力蛋糕 冰淇淋夾心蛋糕怎麼做

  • 冰淇淋夾心蛋糕的做法 薄荷冰淇淋夾心巧克力蛋糕 冰淇淋夾心蛋糕怎麼做

  • “甜蜜的巧克力象徵着愛情，無論是情人節還是生日，手工製作的可口蛋糕融入了愛與真誠。”食材明細主料無糖可可粉（1/2杯）精細麪粉（2杯）烤麪包粉（1茶匙）烤麪包蘇打粉（1/2茶匙）軟化的黃油（2/3杯）白糖（11/2杯）大雞蛋（3個）4盎司（1oz~28g）黑巧克力（含70％以上的可可）香草香精（2茶匙）牛奶（11/2杯）輔料盎司...
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巧克力餅乾的做法 下午茶輕鬆做：pokky餅乾（巧克力裹層） 巧克力餅乾怎麼做

  • 巧克力餅乾的做法 下午茶輕鬆做：pokky餅乾（巧克力裹層） 巧克力餅乾怎麼做

  • “山寨的pokky，木有人家的長得苗條好看，但是比人家的料重還味美呢。做法不難，一學就會，一次多做些，放在餅乾盒子裏密封好，下午茶時光，一杯咖啡，幾根“pokky”，多麼的美妙哇。”食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（25g）糖粉（25g）奶粉（10g）全蛋液（35g）輔料泡打粉（1/4小勺）小蘇打（1/8小勺）黑巧克力（適量...
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巧克力布朗尼的做法 【巧克力布朗尼】--“千機變”的萬般快樂~ 巧克力布朗尼怎麼做
巧克力穆斯杯怎麼做-巧克力穆斯杯的做法

  • 巧克力穆斯杯怎麼做-巧克力穆斯杯的做法

  • 食材明細主料黑巧克力（100克）奶油（200ML）牛奶（100ML）輔料吉利丁片（1.5片）配料白糖（2湯匙）糖粉（1茶匙）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力穆斯杯的做法步驟1、將吉利丁片放入冷水中浸泡5分鐘。2、黑巧克力掰成小塊，和2湯匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3、加入泡軟的吉利丁片。4...
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松仁巧克力曲奇怎麼做-松仁巧克力曲奇的做法

  • 松仁巧克力曲奇怎麼做-松仁巧克力曲奇的做法

  • “結婚時的喜糖沒發完，也沒吃完，實在是吃膩了，今日突發奇想，用來做餅乾吧。。。”食材明細主料黑巧克力（12顆）低筋麪粉（120克）黃油（50克）雞蛋（1個）白砂糖（30克）輔料泡打粉（四分之一勺）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）松仁巧克力曲奇的做法步驟1、好時黑巧克力，12粒2、將巧克力和黃油隔...
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巧克力威化蛋糕怎麼做-巧克力威化蛋糕的做法

  • 巧克力威化蛋糕怎麼做-巧克力威化蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（1個）低筋粉（100克）輔料雙黃蛋（3個）砂糖（70克）白糖（50克）黑芝麻（60克）牛奶（60毫升）巧克力威化餅（2條）配料色拉油（40毫升）鹽（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力威化蛋糕的做法步驟1、黑芝麻、砂糖、色拉油和牛奶。2、4個雞蛋的蛋黃、加綿白糖、牛奶、色拉油攪勻。...
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香蕉巧克力馬芬的做法 新手入門級---香蕉巧克力馬芬（鬆餅法） 香蕉巧克力馬芬怎麼做
巧克力皮夾心蛋糕的做法 黑白巧克力皮夾心小蛋糕 巧克力皮夾心蛋糕怎麼做

  • 巧克力皮夾心蛋糕的做法 黑白巧克力皮夾心小蛋糕 巧克力皮夾心蛋糕怎麼做

  • “看着簡單，但是做起來還是很費時間~~~~”食材明細主料低粉（100g）杏仁粉（25g）砂糖（60g）雞蛋（3只）巧克力（黑白各一塊100g）牛奶（適量）輔料黃油（適量）果醬（適量）菠蘿丁（適量）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力皮夾心蛋糕的做法步驟1、準備材料2、過篩低粉和杏仁粉3、蛋清蛋白...
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巧克力杏仁軟曲奇怎麼做-巧克力杏仁軟曲奇的做法

  • 巧克力杏仁軟曲奇怎麼做-巧克力杏仁軟曲奇的做法

  • “美食天下不能用手機傳圖片太不方便了。搞到每次要弄到電腦上，我都記不清步驟了。趁着這是剛做的，快點寫下來分享哈哈！”食材明細主料巧克力（適量）杏仁（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）黃油（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）巧克力杏仁軟曲奇的做法步驟1、快吃光的杏仁2、吃不光的巧...
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全麥巧克力豆司康怎麼做-全麥巧克力豆司康的做法

  • 全麥巧克力豆司康怎麼做-全麥巧克力豆司康的做法

  • 食材明細主料全麥粉（250G）香蕉（1個）巧克力豆（25G）雞蛋液（適量）輔料黃油（60G）白糖（50G）酵母（4G）温水（30G）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）全麥巧克力豆司康的做法步驟1、酵母溶於温水中靜置5分鐘。2、把全麥麪粉加入糖和黃油。3、用手搓均至蓬鬆，搓好後呈粗玉米粉狀。4、香蕉一個去皮切...
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牛奶巧克力蛋糕怎麼做-牛奶巧克力蛋糕的做法

  • 牛奶巧克力蛋糕怎麼做-牛奶巧克力蛋糕的做法

  • 食材明細主料巧克力（50克）雞蛋（3個）麪粉（5湯勺）輔料牛奶（250克）核桃仁（適量）蜂蜜（2茶勺）配料白糖（一大勺）鹽（少許）醋（2至3滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛奶巧克力蛋糕的做法步驟1、核桃仁用研磨機打碎2、雞蛋黃打散3、巧克力隔水熱容4、把巧克力醬加入到雞蛋液中5、倒入牛奶，要一...
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花生碎巧克力醬餅乾怎麼做-花生碎巧克力醬餅乾的做法

  • 花生碎巧克力醬餅乾怎麼做-花生碎巧克力醬餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油（125克）白砂糖（70克）蛋液（20克）低粉（200克）巧克力醬（40克）花生碎（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生碎巧克力醬餅乾的做法步驟1、花生洗淨放入小碗中，入烤箱烤香，切碎備用；2、黃油、巧克力醬、白砂糖放入盆中；3、隔水加熱融化；4、稍稍冷卻後，加入蛋液；5、攪拌均勻；6...
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巧克力大瑪芬怎麼做-巧克力大瑪芬的做法

  • 巧克力大瑪芬怎麼做-巧克力大瑪芬的做法

  • 食材明細主料黃油（150克）麪粉（200克）輔料70%黑巧克力（100克）泡打粉（2茶匙）雞蛋（3個）牛奶（100ml）配料糖（150克）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力大瑪芬的做法步驟1、黃油加上黑巧克力放入盆中。2、隔熱水融化。烤箱預熱200度。3、麪粉和泡打粉過篩備用4、雞蛋打入容器裏，加入糖和...
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