- “麻辣酸菜魚屬川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的...
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- 食材明細主料魚片(適量)酸菜(適量)豆芽(適量)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常版麻辣酸菜魚的做法步驟1、我是菜場賣魚大爺切的片有點厚。自己懶😓放上食用油蛋清和生粉還有鹽和料酒醃製。2、黃豆芽煮熟放入盤中。3、酸菜洗好切好備用...
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- “酸菜魚麻辣鮮香很是下飯,每次吃都會不知不覺間就會吃撐,誒呀媽呀好吃的不行不行的了!”食材明細主料草魚(4斤)四川酸菜(2袋)輔料葱(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)小泡椒(7-8個)白胡椒粉(少許)姜(適量)蒜(適量)麻椒(適量)酸辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣鮮香酸菜魚的做法步驟1、酸...
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- 現在市面上有很多的酸菜魚店,酸菜魚店裏提供的食材種類是非常多的,目前也有許多人也想自己開一家酸菜魚店。但是,首要面對的就是品牌的挑選,那麼麻辣酸菜魚加盟哪家好?下面就一起來看看吧。麻辣酸菜魚加盟哪家好1.老家酸菜魚老家酸菜魚,是一家以打包外賣的新型餐飲模式,堅持健康...
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- 食材明細主料草魚(適量)輔料酸菜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、買的市場上殺好的魚2、洗淨,斬塊入少許鹽,料酒,澱粉拌勻醃製20分鐘3、調味料,酸菜切碎4、...
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- “小鮮肉説我們好久沒有吃魚了,今天買魚來做,補補身體!哈哈〜”食材明細主料花鰱(1000克)酸菜(250克)豆腐(500克)輔料大葱(2棵)大蒜(6個)芹菜(2棵)花椒(5克)黃瓜(1個)豆芽(50克)小葱(4棵)姜(1個)調料包(150克)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜麻辣豆腐魚的做法步驟1、將熱油淋在第八步表面,只聽...
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- “豬肝的功效補肝明目養血”食材明細主料豬肝(適量)輔料酸菜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)辣椒(適量)花椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣酸菜炒豬肝的做法步驟1、材料圖2、豬肝洗淨切片,入適量鹽,澱粉,料酒拌勻醃製十...
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- 食材明細主料鴨腳(500克)八角(1粒)花椒(適量)豆瓣醬(一湯匙)輔料味精(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣酸菜鴨腳的做法步驟1、鴨腳洗乾淨,切成小段2、炒鍋加熱放入適量油,再放入花椒和八角微微炸香3、放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入鴨腳翻炒均勻4、加入沒過鴨腳的水量,大火煮開...
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- 現在的人都喜歡吃美味的酸菜魚,可見,現代人對酸菜魚這種美食是非常熱衷的。麻辣魚酸菜魚作為酸菜魚行業的知名品牌,擁有不錯的市場發展前景,值得創業者加盟。那麼麻辣魚酸菜魚加盟的流程是什麼呢?我們一起來看看吧。麻辣魚酸菜魚加盟的流程是什麼1.看好了這個品牌的加盟者可...
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- “《麻辣酸香涼白菜》(創意菜11月25日命名)廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....烹飪簡介:《麻辣酸香涼白菜》便是無油煙製作的菜餚,製作方法極為簡單,採用大白菜嫩菜心,洗淨後切成絲,加入細鹽...
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- “這次的魚頭,沒有用豆腐來燉,而是煮酸菜魚用的酸菜,換種口味,更加鮮美哦。只是舌尖上的麻辣感覺真是不容小覷啊,超辣啊。”食材明細主料大魚頭(1個)酸菜(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白醋(適量)白糖(適量)桂皮(適量)花椒(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:1條嫩豆腐:1塊黃豆芽:200酸菜:100輔料麻椒:20八角:適量姜塊:適量蒜瓣:10顆粉芡:少許具體步驟1.先把草魚開膛去鱗用清水洗淨,2.取魚肚肉片3.魚肚肉片偏刀成片狀然後加入粉芡鹽醃製4.嫩豆腐切成一釐米片壯待...
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- “來一道親們看着都流口水的烤魚,這麻辣,這酸爽就是夠勁;沒想過外面的烤魚也能在家做吧!飯熟了,上菜。。。。。。。。”食材明細主料草魚(1條1000克)韭菜(150克)土豆塊(150克)酸豆角(150克)金針菇(150克)輔料泡辣椒(30克)鹽(10克)雞粉(5克)老乾媽辣椒醬(4勺)幹辣椒粉(1大勺)植物油(100克)葱花(5克)胡椒...
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- “做道簡單的酸菜魚,買一包酸菜魚料包,買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚(半條)輔料酸菜魚包(1包)葱(少許)香菜(少許)調料醬油(3匙)蠔油(2匙)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、半條草魚,和一包酸菜魚全料包。2、魚肉切薄片。3、打開全料包,裏面有一包醃肉料,倒入魚片...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:100輔料花椒:適量豬油:20雞精:1勺菜籽油:100鹽:適量泡椒泡姜:適量蒜:1個香菜:2顆具體步驟1.把魚切片洗淨加鹽,這裏的鹽一定要多加一點,後面的魚湯是不用加鹽的,魚也能入味,加雞精,一個蛋清和適量的澱粉2.用手...
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- “酸菜魚好吃名不虛傳。開胃下飯的好幫手!秋燥適合吃下飯的菜。逛超市買回來酸菜魚的佐料和龍利魚。好想解饞,立馬動手做了。魚肉很鮮美滑潤,可是辣味難忍、也是很難享受到完美的美味。辣的吃一大碗飯,的確是下飯啊!剩下的不在想吃太辣了。主要是料包裏邊的醬辣,還有一袋下次做...
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- “酸菜開味,用來煮魚,非常地道,最後淋上的花椒油,讓酸菜魚整個孕滿麻香!魚肉滑嫩,回味麻香。”食材明細主料草魚(800g)酸菜料包(1袋)輔料紅薯澱粉(30g)花椒油(2勺)料酒(2勺)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)麻香酸菜魚的做法步驟1、草魚切片,用料酒、鹽碼味,如果前裹上紅薯澱粉,讓魚片滑嫩...
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- “好久沒吃酸菜魚了,今天做了份酸菜魚,魚肉鮮嫩,酸辣可口。”食材明細主料黑魚(1條)酸菜(1袋)輔料料酒(2勺)白胡椒粉(少許)玉米油(適量)紅薯粉(適量)蒜子(少許)生薑末(少許)白芝麻(少許)葱花(少許)泡椒(少許)花椒(少許)幹辣椒(少許)香辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣酸菜魚的做法步驟1、黑魚提前洗...
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- 食材明細主料黑魚(2條(約3斤))輔料洋葱(一個)配料郫縣豆瓣醬(100g)醋(3兩)葱(1根)姜(5-6片)鹽(20g)糖(一湯匙)酒(40ml)油(200ml)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、準備:魚去鱗,去五臟,清洗乾淨。2、魚切成一寸見方塊狀。3、葱切段。4、洋葱切條。5、油燒至八成熱時,將魚塊放入...
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- 食材明細主料羅非魚(1條)花椒(適量)紅辣椒幹(適量)酸筍(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞蛋(1個)蠔油(少許)雞精(適量)薑片(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣酸筍魚的做法步驟1、魚切塊加入雞蛋、油、鹽攪拌均勻醃製一下。2、酸筍切片。3、魚頭、魚骨洗淨備用。4、魚頭、魚骨煎至兩面金...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料魚肉:適量輔料姜:適量鹽:適量黃酒:適量酸菜:適量土豆:適量調料包:適量花椒:適量具體步驟1.魚肉片成薄片,用姜,黃酒,鹽醃製30分鐘;2.我選用的是“白象”的調料包,因此將其包內的酸菜倒入油鍋中爆炒5分鐘,實踐證明,不用加...
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- “這道菜的特點是:魚片鮮嫩,湯汁開胃酸鮮,之中的配菜入味脆爽,讓人感覺到好吃的停不下來,尤其是放了火麻油後又增加了清香的味道,真的是非常美味。”食材明細主料鯛魚(450克)火麻油(10克)輔料黃瓜(1大根)窩筍(大半根)蒜薹(適量)聖女果(適量)調料好人家酸辣魚片湯調料(1袋)酸辣(口味)煮(工藝)半小...
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- “麻辣酸菜魚不僅肉質細嫩,湯酸香鮮美😌微辣不膩😀更是魚片嫩爽滑口😍不論家常還是請客😋都是餐桌上的一道佳餚~😜”食材明細主料魚(1條)輔料豆腐(半塊)酸菜(500g)調料葱(2段)姜(適量)蒜(適量)豆瓣醬(1勺)幹辣椒(適量)花椒(適量)火鍋底料(適量)料酒(適量)八角(少許)桂皮(適量)香葉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)...
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- 食材明細主料酸菜(適量)豆皮(適量)豆腐(適量)豬血(適量)蟹肉(適量)油麥菜(適量)火鍋丸子(適量)香菜(適量)油菜(適量)平菇(適量)香菇(適量)小杏鮑菇(適量)麪筋(適量)土豆(適量)菜花(適量)寬細粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)紅山河火鍋底料(適量)香油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時...
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- “在原來做酸菜魚的方法上改良了一下,沒有辣椒沒那麼刺激但是也酸酸的蠻開胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,兩個人只需這一個菜一頓飯都吃不完,不用再另外做菜就可以了。”食材明細主料魚(200g)酸菜(100g)豆芽(100g)輔料蛋清(1個)配料料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)酸...
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