![龍蝦去了蝦線會不會散肉]( "龍蝦去了蝦線會不會散肉")
- 不會。龍蝦的種類很多，常見的種類包括：歐洲藍龍、波士頓龍蝦、美國花龍、澳洲龍蝦、錦繡龍蝦等，其中，歐洲藍龍的生長期比較長，吃起來肉質嫩滑，味道清甜；波士頓龍蝦全身呈現黑綠色，蝦鉗很大，肉多；澳洲龍蝦呈現鮮紅色，蝦鉗為金黃色，肉質尤為鮮美。...
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![為什麼做肉丸子容易散]( "為什麼做肉丸子容易散")
- 因為肉質不夠細膩。做出來的肉丸子不夠精緻容易散是因為肉丸子的肉質不夠的細膩，只有肉質足夠的細膩打出來的肉丸子才不會散。做肉丸子的時候時不能加太多的水，而且要順着一個方向攪；還有可以加入適量的澱粉來增加粘性，加水的次數和量視情況而定，這樣就不易散了。...
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![怎樣做肉丸子才不會散]( "怎樣做肉丸子才不會散")
- 加入適量的雞蛋液。加雞蛋液製作的肉丸子不會散，在煮制肉丸子的時候要等鍋裏的水燒沸了在放入肉丸子煮制，煮制肉丸子的時候要中小火煮制，這樣煮出來的肉丸子不會散。煮好的肉丸子非常的美味，肉丸子煮的時候可以加金針菇，西紅柿，小白菜等煮制。...
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![家庭版散子-散子]( "家庭版散子-散子")
- 食材明細主料面（適量）輔料黑芝麻（適量）油（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）家庭版散子的做法步驟1、碗中放芝麻，雞蛋，油，鹽水，麪粉攪拌2、面揉好切條，最好切的細一些3、放油盆裏盤起來，等待2小時，撈出像圖中用筷子盤起來4、炸好出鍋。...
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![散花菜炒雞胸肉怎麼做-散花菜炒雞胸肉的做法]( "散花菜炒雞胸肉怎麼做-散花菜炒雞胸肉的做法")
- “現在豬肉漲的厲害，只好吃雞胸肉咯😋”食材明細主料散花菜（400g（綠梗花菜））雞胸肉（200g）蒜頭（3瓣）輔料鹽（1匙）生抽（1湯匙）黑胡椒粉（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）散花菜炒雞胸肉的做法步驟1、散花菜洗淨，掰小朵2、雞胸肉切片，用少許生抽、生粉醃製10分鐘3、蒜頭去衣，切片4、鍋中...
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![凍雞肉怎麼是散的]( "凍雞肉怎麼是散的")
- 凍雞肉時水分被鎖住了，解凍時快速解凍就會直接破壞了雞肉肉質，即就散了。凍雞肉不着急吃時可以先把它放在冷藏室中，冷藏室比冷凍室温度高，可以慢慢的解凍，同時也可不用擔心肉壞掉。還可以放在水裏泡，這種方法比放在冷藏室快一些。...
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![牛肉丸子為什麼很散]( "牛肉丸子為什麼很散")
- 製作時沒有加入澱粉，攪拌時沒有邊攪拌邊倒水。用來製作牛肉丸子的肉最好選用五花肉，這樣製作出來的牛肉丸子吃起來很筋道，純瘦肉製作出來的牛肉丸子容易散。在進行攪拌時要注意一邊攪拌一邊慢慢加入水，加水要適量，否則牛肉丸子在下鍋時也會散開。...
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![怎樣做肉丸子好吃不散]( "怎樣做肉丸子好吃不散")
- 每個地方都會有人會做肉丸子，因為都會有廚子，但是好不好吃又是另外一回事了。做肉丸子最重要的一點就是要勁道不散有彈性，這才能稱之為好吃的肉丸子。所以肉丸子的製作是要講究一定的技巧的。今天我們就一起來看看做好吃的肉丸子需要哪些技巧吧。怎樣做肉丸子好吃不散一、怎...
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![做鮮肉包子如何讓肉餡鬆散]( "做鮮肉包子如何讓肉餡鬆散")
- 將五花肉餡剁碎，切忌剁的太大塊，以至於包子不不容易熟。把三分之二的肉餡加入香料、鹽、味精、糖、醬油、葱姜、料酒炒熟，也可攪拌少量豬油，讓味道更加鮮美。把剩餘的生肉餡和熟肉餡攪拌均勻，再加入適量葱碎和鹽調味，最後放入冰箱冷藏室待豬油冷卻即可包餡。...
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![抽蝦線肉會散嗎]( "抽蝦線肉會散嗎")
- 不會。蝦線位於蝦的背部，在抽去蝦線是並不會破壞蝦肉的肉質，反倒在後續的烹製中更加的入味，且更容易煮熟，但要是買到的是不新鮮的蝦，抽取了蝦線之後有可能會導致蝦肉出現散碎的情況，且在抽蝦線的時候手法要小心輕柔，不要將蝦尾扯斷了影響美觀。...
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![肉丸子怎麼不散開]( "肉丸子怎麼不散開")
- 1、在製作肉丸子時加入雞蛋，做肉餡時加入雞蛋可以使肉丸子的口感更好，也不容易散開。2、可以放入麪粉或者適量的澱粉，也是可以防止肉丸子散開的。3、肉丸子製作完成的時候可以先放進冰箱裏面冷藏一天再拿出來食用，這樣肉丸子就更堅固不易散開。...
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![散菜花炒肉片怎麼做-散菜花炒肉片的做法]( "散菜花炒肉片怎麼做-散菜花炒肉片的做法")
- 食材明細主料散菜花（適量）瘦肉（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）大蒜（適量）小葱（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）散菜花炒肉片的做法步驟1、瘦肉切片，加入適量生抽生粉鹽糖胡椒粉拌勻。2、散菜花洗淨。3、飛水備用。4、鍋子燒熱放入肉片翻炒。5、放入...
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![小龍蝦為什麼肉質鬆散？]( "小龍蝦為什麼肉質鬆散？")
- 隨着天氣一天比一天炎熱，到了晚上之後，路邊的大排檔和一些小吃店生意也越來越火爆了，而在眾多的大排檔和小吃店當中，最受歡迎的就一定是小龍蝦了，吃着各種各樣口味的小龍蝦，再喝上一瓶冰啤酒才是夏天真正的味道，但是我們在吃小龍蝦的時候也會遇到一些問題，今天我們就來説一説小龍...
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![怎樣做肉丸不會散開]( "怎樣做肉丸不會散開")
- 調製餡料時，可以添加雞蛋和澱粉，能使肉餡更加粘稠，做出來的肉丸口感也會更好。製作肉丸時，一斤豬肉可以添加50-75克的澱粉，1-2個雞蛋即可。製作肉丸的過程中，可以添加適量的薑末，能去除肉腥味。保存肉丸時，可以將肉丸用食品袋包好，放在冰箱冷藏或冷凍保存。...
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![怎麼做肉丸子好吃不散]( "怎麼做肉丸子好吃不散")
- 餐飲提問：在家做肉丸子總是容易煮成一鍋湯，想問一下大家怎麼做肉丸子好吃不散的呢？殊29回答：怎麼做肉丸子好吃不散的方法其實很簡單，一般都是先做好肉丸子，把肉丸子放到冰箱裏面冷藏一個小時以上，吃的時候拿來放到鍋裏煮就好了，這樣絕對不會散的哦。...
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![龍蝦抽了蝦線肉會散嗎]( "龍蝦抽了蝦線肉會散嗎")
- 不會。蝦肉會散的原因是跟小龍蝦本身的新鮮度有關。新鮮的小龍蝦肉感緊緻，富有彈性，口感極佳，不會肉散味淡。與去沒去蝦線並沒有關係，抽掉蝦線是處理小龍蝦的方法之一，並沒有破壞小龍蝦的外殼，不會使龍蝦肉直接接觸湯汁和油，不會導致龍蝦肉變散。味淡。...
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![龍蝦肉質鬆散怎麼回事]( "龍蝦肉質鬆散怎麼回事")
- 1、龍蝦放置的時間過長，放冰箱冰凍的龍蝦拿出來直接用熱水解凍，而不是間接性用冷水解凍，熱水直接解凍的會導致龍蝦肉質鬆散。2、蒸煮的時間過久，龍蝦大火煮沸之後，在小火5分鐘即可，蒸煮時間太長的話會導致龍蝦肉質鬆散，從而影響龍蝦的口感。...
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![炸肉丸子怎樣做才不散]( "炸肉丸子怎樣做才不散")
- 調製肉餡時添加麪粉、澱粉、雞蛋等佐料攪拌粘稠即可。調製肉餡時添加雞蛋，不僅可以使肉丸的口感更加勁道，也能使肉丸的彈性十足。調製肉餡時添加麪粉和澱粉，不僅能防止丸子散開，也能增加丸子的口感。炸好的丸子可以直接吃，也可以用於製作紅燒丸子等美食。...
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![肉丸子不放澱粉會散嗎]( "肉丸子不放澱粉會散嗎")
- 不會。肉丸不放澱粉，會影響蓬鬆度，口感會比較硬。肉丸子不放澱粉也可以用雞蛋液、麪粉代替。肉丸子是用豬肉末、食用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋等食材炸制而成的美食，外表金黃，入口外酥裏嫩。炸肉丸的時候要控制好火候，以免影響肉丸子的口感和美觀。炸好的肉丸子可以直接吃，也...
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![羊肉片怎麼煮不散]( "羊肉片怎麼煮不散")
- 買鮮嫩的羊肉，煮羊肉的時候煮的時間長一點。羊肉片是涮火鍋的常用肉片，羊肉有很大重的羊羶味，所以在切片之前要先去羊羶味，去羊羶味的方法很多，可以用水浸泡去除羊羶味，也可以將羊肉和曬乾的橘子皮或者和咖喱一起煮來去除羊羶味。去除羊羶味再做羊肉的口感更好。...
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![散散白酒代理怎麼樣？]( "散散白酒代理怎麼樣？")
- 餐飲提問：散散白酒代理怎麼樣？文可ai.1回答：根據我個人的加盟經驗來看的話，我還是很推薦去加盟一個白酒代理權的，這個加盟項目最近幾年的發展速度還是很快的，而且創收能力也是比較強的。拿我自己的加盟情況來看的話，我是在朋友圈通過發佈找二級代理的信息進行的代理商招募的。大...
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![肉圓怎麼做比較嫩不散]( "肉圓怎麼做比較嫩不散")
- 選擇肥瘦相宜的肉，做肉餡時朝一個方向攪拌。肉圓又叫做肉丸子，主要是用豬肉製作而成。做肉圓時應該選擇有瘦有肥的豬肉，這樣做出來的肉丸口感會比較嫩，若是隻有瘦肉做出來的肉丸會比較柴，而且在剁肉餡時要剁比較碎，調餡時需要往一個方向攪拌，這樣可以使肉餡充分吸收水分，做出來的...
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![千層結散燉肉怎麼做-千層結散燉肉的做法]( "千層結散燉肉怎麼做-千層結散燉肉的做法")
- “千層結散吸收了肉的湯汁，吃起來比肉好吃😋”食材明細主料千層結散（一小碗）五花肉（一盤）輔料油（適量）味精（適量）葱花（適量）生薑片（適量）大蒜（3粒）料酒（4勺）醬油（一勺）紅糖（一勺）清水（一碗）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）千層結散燉肉的做法步驟1、準備好材料2、生薑切片，大蒜拍碎，肉切塊，如圖所...
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![肉丸怎麼做不散開]( "肉丸怎麼做不散開")
- 市場上買回來的肉餡不能夠直接使用，因為這種機器絞過的肉會有一些筋存在，吃的時候不僅容易塞牙而且也容易出現肉丸散開的情況，所以買回來的肉餡自己剁較好。攪肉的時候需要超同一個方向攪拌，不能夠來回轉換方向，不然也會導致肉丸出現散開的情況。...
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![肉丸怎麼做不會散]( "肉丸怎麼做不會散")
- 1、在買肉時不能全買肥肉，也不能全買瘦肉，要買七分的瘦肉和三分的肥肉。2、要在肉里加入魚紅，加魚紅的時候不能隨便加多少，要按照比例加入，比例是一斤的肉裏面要加入2-3兩的魚紅。3、要不斷的擊打肉，使肉保存原有的韌性，這樣做出來的肉丸就不會散。...
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味味甜
