![茄子魚怎麼做-茄子魚的做法]( "茄子魚怎麼做-茄子魚的做法")
- “茄茄似魚，味真鮮每週吃幾頓素食，已經成為了崇尚清淡低熱量的輕食主義者的一種飲食習慣。因而素菜葷做的烹飪方式，也打開了味蕾新世界的大門。茄子魚，一道尋常餐桌上的下飯菜，卻是素菜葷做的佼佼者。茄子吃起來本身就很像肉，在表面包裹上雞蛋液，不僅能夠增加茄子的肉香味兒，還會...
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![茄子魚的做法 徽菜------茄子魚 茄子魚怎麼做]( "茄子魚的做法 徽菜------茄子魚 茄子魚怎麼做")
- “茄子曾經被作為防病治病的神奇食材大炒特炒過，雖然真實的它營養價值遠不如有些人説的那樣神乎其神，不過，作為一種普通又便宜的蔬菜，茄子在營養方面值得稱道的地方還是不少的。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。”食材明...
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![茄子魚的做法 酸甜美食——茄子魚 茄子魚怎麼做]( "茄子魚的做法 酸甜美食——茄子魚 茄子魚怎麼做")
- “超開胃的酸甜口兒，茄子魚，真的很好吃😊”食材明細主料茄子（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）輔料醋（適量）白糖（適量）醬油（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）茄子魚的做法步驟1、茄子去蒂洗淨。2、茄子去皮，切成片狀。3、將麪粉與雞蛋混合，調成麪糊，將茄子蘸上面糊，放入160攝氏度的...
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![魚香茄子的做法 【魚香茄子】 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【魚香茄子】 魚香茄子怎麼做")
- “相傳很久以前在四川有一户生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上，這個家中的女主人在炒另一個菜的時候，她為了不讓配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒，當時她...
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![魚香茄子的做法 改良版魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 改良版魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香味的菜式往往帶有辣味，很美味但不適合小孩子食用，經過改良後的菜式也以魚香味為主，但去掉辣味，更適合寶寶們食用。”食材明細主料長條茄子（一個）輔料糖（30克）姜（一小塊）蒜（4-5瓣）油炸花生米（適量）鹽（少量）醋（少量）生抽（少量）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、長條...
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![番茄魚香茄子怎麼做-番茄魚香茄子的做法]( "番茄魚香茄子怎麼做-番茄魚香茄子的做法")
- “這道做起來簡單方便，菜味酸甜可口，是我一直超喜歡吃的！”食材明細主料長茄（一個）輔料番茄（一個）配料葱（一段）姜（一塊）蒜（三瓣）鹽（一勺）白糖（一勺半）醋（一勺）料酒（一勺）澱粉（半勺）十三香粉（一勺）雞精（一勺）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄魚香茄子的做法步驟1、茄子切塊。2、炒鍋不放油，把茄子...
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![魚香茄子的做法 魚香茄子----家常茄子做法 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 魚香茄子----家常茄子做法 魚香茄子怎麼做")
- “記得第一次吃魚香茄子是叫外賣點的菜單，並且鬧了個笑話，魚香茄子到的那會，還很奇怪的説，為什麼沒有魚的？他是不是給我發錯外賣了，同事笑話我説，魚香茄子本來就是沒有魚的，就是茄子炒碎肉，從此之後就對這道菜記憶深刻了。做這道菜之前説分享下茄子的營養價值：茄子含有維生素E，有防...
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![鹹魚茄子怎麼做-鹹魚茄子的做法]( "鹹魚茄子怎麼做-鹹魚茄子的做法")
- “第一次吃魚香茄子煲，竟然一點魚肉也沒有，而茄子卻散發着鮮美的魚香。茄子這種喜歡大油大肉的蔬菜，也喜歡和大蒜搭配。從家中翻出一條白鱗魚，鹹魚油炸對身體不好，那就和茄子一起，做一道有魚的鹹魚茄子。”食材明細主料茄子（3個）白鱗魚（1條）肉（半斤）輔料葱（1根）蒜（1頭）姜（1塊）調料生抽（1匙）鹽...
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![魚香茄子的做法 魚香茄子（簡易版） 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 魚香茄子（簡易版） 魚香茄子怎麼做")
- “從網上學的魚香茄子，我把步驟材料都簡單化了，更方便煮，個人覺得這樣也很好吃。正宗的魚香茄子是偏甜一點的，如果不喜歡吃甜的小主可以減少糖量。”食材明細主料茄子（適量）輔料辣豆瓣醬（適量）蒜末（適量）葱段（適量）醋（適量）調味料（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步...
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![魚香茄子的做法 【川菜】--魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【川菜】--魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香茄子既簡單又好吃，雖然是川菜，吃的人多，會做的也多。就成家常菜了。酸辣中帶着點香甜再配上一碗米飯那才叫個好吃呢。”食材明細主料茄子（2個）輔料肉末（50克）配料花生油（30毫升）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）醬油（10毫升）郫縣辣醬（20克）料酒（10毫升）醋（20毫升）白糖（10克）水澱粉（20毫升）酸辣（口味）炒（工...
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![魚香茄子的做法 【魚香茄子】——如何炸茄子少吸油 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【魚香茄子】——如何炸茄子少吸油 魚香茄子怎麼做")
- “灰家很少做茄子的，因為覺得茄子過油炸過口感才最好，但是又不喜歡油炸食物，所以就很少做了。偶爾想念茄子綿軟口感的時候，還是會犒勞自己一下，先過油炸過再略炒一下，不光賣相好看，味道也好，非常下飯呢。不過油炸食物不健康，偶爾為之解解饞還可以，多吃可不宜哦。這次做茄子，儘管油炸...
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![魚香茄子的做法 魚香茄子，好吃到要舔盤！！ 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 魚香茄子，好吃到要舔盤！！ 魚香茄子怎麼做")
- “魚香味的菜品在川菜，是重頭戲之一。幾乎所有原料都可用來製作魚香菜餚，葷素食材用魚香汁的烹製，風味很是獨特，厚重悠長，叫人回味無窮，也就是所説的餘香。早在七十年代前，“魚香茄子就已經在餐館的菜單上出現了。”食材明細主料長茄子（2個）輔料剁辣椒（2勺）調料蒜（3瓣）葱花（5g）玉米澱粉（1...
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![魚香茄子的做法 魚香茄子（少油） 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 魚香茄子（少油） 魚香茄子怎麼做")
- 食材明細主料豬肉末（100克）茄子（兩條）輔料生抽（適量）糖（適量）老抽（適量）蒜（適量）醋（適量）葱（適量）豆瓣醬（適量）姜（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、葱薑蒜切細備用2、茄子切滾刀，蒸熟3、豬肉末加生抽醃製10分鐘4、兩勺醬油兩勺糖一勺醋5、冷油，放葱薑蒜炒香6、加入...
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![魚香茄子的做法 【川菜】----魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【川菜】----魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料長茄子（500克）輔料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）醬油（10克）番茄醬（10克）耗油（4克）五香粉（5克）澱粉（10克）郫縣豆瓣（10克）幹辣椒（5克）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
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![巨好吃魚香茄子的做法 不變色~巨好吃魚香茄子 巨好吃魚香茄子怎麼做]( "巨好吃魚香茄子的做法 不變色~巨好吃魚香茄子 巨好吃魚香茄子怎麼做")
- “變色巨好吃的魚香茄子一道家常菜，全家都讚不絕口説好吃特別下飯，吃這菜能多吃兩碗飯，做法簡單廚房小白也能輕鬆學會，如果你也喜歡，快快動起手來吧。”食材明細主料茄子（2個）紅二荊條（3個）大蒜（2瓣）姜（2片）小香葱（3根）魚香菜（1小把）醬油（1勺）蠔油（1勺）味精（適量（或雞精））白糖（適量）胡椒粉（適量）瘦肉（15...
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![魚香茄子】 魚香茄子怎麼做-魚香茄子的做法 【]( "魚香茄子】 魚香茄子怎麼做-魚香茄子的做法 【")
- 食材明細主料紫茄子（適量）輔料生薑（適量）大蒜（適量）生抽（適量）豆瓣醬（適量）米醋（適量）白糖（適量）小葱（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、生薑，大蒜，切成細末3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格...
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![魚香茄子的做法 老婆的魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 老婆的魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “老婆的魚香茄子最好吃。”食材明細主料茄子（適量）調料小米椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）醬油（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）鹽（適量）泡椒（適量）輔料葱（適量）姜（兩塊）蒜（四瓣）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）魚香茄子的做法步驟1、切好茄子。2、撒鹽。3、醃製一會。4、切好葱，準備後面用。5...
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![魚香茄子的做法 改良版--魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 改良版--魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（5條）輔料蒜碎（適量）葱白（適量）葱花（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）醋（適量）糖（適量）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、所有材料2、將醋、糖、蠔油、醬油、雞精放入碗裏，拌均調成碗汁備用3、茄子切成滾刀塊4、鍋裏放油燒熱，油量要比不...
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![茄子燉魚怎麼做-茄子燉魚的做法]( "茄子燉魚怎麼做-茄子燉魚的做法")
- “功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火”食材明細主料鮎魚（1條）茄子（2個）輔料料酒（2勺）青葱（適量）薑片（適量）蒜片（適量）八角（2個）家樂豬骨濃湯寶（2/1）家樂燒汁（4勺）精製油（適量）水（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子燉魚的做法步驟1、鮎魚洗...
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![糖醋茄子魚香茄子的做法 糖醋茄子魚香茄子，小美的美食 糖醋茄子魚香茄子怎麼做]( "糖醋茄子魚香茄子的做法 糖醋茄子魚香茄子，小美的美食 糖醋茄子魚香茄子怎麼做")
- “茄子是常見的蔬菜，我比較喜歡同油炒的茄子，感覺無油的水茄子總是差了那麼點味道，甚至覺得沒油的茄子吃起來很“鬧心”。所以小美的菜譜茄子類的菜都是先過油的，茄子沾澱粉過油是廚師界常用的手法，可以保持茄子的形狀和口感。糖醋類的菜，配方都一樣，只要掌握糖、醋、生抽的比例...
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![魚香茄子的做法 【東北】魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【東北】魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- ““魚香”是川菜的經典味道，菜餚的代表作之一就是“魚香肉絲”。由於味道經典誘人，所以由此衍生出很多的魚香菜餚，食材可葷可素，品位的是味道，請品嚐“魚香茄子”。”食材明細主料茄子（4個）輔料油（適量）鹽（4克）白糖（5克）郫縣豆瓣醬（1湯匙）蠔油（1湯匙）葱蒜（適量）辣椒（適量）魚香（口味）燒（工藝）十分...
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![魚香茄子的做法 【四川】魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【四川】魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “魚香茄子又稱餘香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）豬肉（100克）輔料郫縣豆瓣醬（一勺）料酒（10克）生抽（適量）鹽（一勺）葱（適量）澱粉（一勺）油（適量）醋（少許）白糖（一勺）姜（適...
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![魚香茄子的做法 下飯好菜----魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 下飯好菜----魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “這道菜本來應該是老爸做的，但是他老人家把茄子和青椒切好後，就來問我：“女兒啊，你説這茄子和青椒怎麼做才好吃啊，我最討厭吃我們單位食堂的水煮茄子了，一點味都沒有。”因為我超愛吃茄子，所以怎麼做着吃都很愛，我想了一下就來了句，那中午我就做個魚香茄子吧（其實我心裏也沒有底，因...
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![魚香茄子的做法 魚香茄子（非油炸） 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 魚香茄子（非油炸） 魚香茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（1個）西紅柿（1個）青椒（1個（尖椒））輔料郫縣豆瓣醬（1勺）一品鮮（1勺）澱粉（1勺）醋（1勺）白糖（1勺）葱（少許）姜（適量）蒜（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮用切段，加入少量鹽用手抓勻。2、西紅柿，青椒或尖椒切塊備用。3、葱薑蒜切末。4、醬油，蠔油，醋，白糖...
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![魚香茄子的做法 【川菜】魚香茄子 魚香茄子怎麼做]( "魚香茄子的做法 【川菜】魚香茄子 魚香茄子怎麼做")
- “也不知道是不是魚香味，反正味道還行就成”食材明細主料茄子（適量）泡椒（適量）蒜末（適量）肉末（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）陳醋（適量）蠔油（適量）雞精（適量）辣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子，泡椒，蒜末，肉末。2、鍋熱後，下茄子。3、炒到醃了，就可以了。4、炒...
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味味甜
