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關於良配的餐飲百科

兩者的美味是你想不到的哦-香菇與西紅柿絕對是良配
  • 兩者的美味是你想不到的哦-香菇與西紅柿絕對是良配

  • 隨着改革開放,大家的生活水平是越來越好,不會再為一日三餐發愁。自從發明了保温塑料大棚以後,蔬菜也可以安全過冬了,所以現在什麼季節都可以吃上新鮮的蔬菜了。那麼香菇和西紅柿大家都吃過吧,它們一起煮,大家是否吃過?下面就給大家介紹一下做法。香菇與西紅柿一、香菇西紅柿拉麪...
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奧爾良這個稱呼怎麼來的呢-奧爾良醃料配方是什麼呢
  • 奧爾良這個稱呼怎麼來的呢-奧爾良醃料配方是什麼呢

  • 大家一定在肯德基麥當勞吃過奧爾良烤翅,香酥美味,完全吃不夠!那在吃這些奧爾良烤翅的時候,大家有沒有想過這些烤翅到底是怎麼做到這麼好吃的?其實,想要做出來堪比麥當勞肯德基一樣的奧爾良烤翅,最關鍵的就是奧爾良醃料,今天小編就帶大家詳細瞭解下奧爾良醃料配方。一、奧爾良醃料...
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奧爾良烤鴨腿醃料配方是什麼
  • 奧爾良烤鴨腿醃料配方是什麼

  • 洋葱、薑片、生抽、白糖、料酒和奧爾良料。把鴨腿放入泡兩小時去血水,這樣可以去除鴨腿的腥味,也能增加其口感。浸泡後需要控幹水分,在鴨腿上紮上小孔入味,加入剛切好的葱薑絲、生抽、料酒白糖和奧爾良醃料抓勻醃製4小時後放入烤箱烤半個小時就好了。...
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奧爾良烤雞的做法 家庭版奧爾良烤雞(改良版) 奧爾良烤雞怎麼做
  • 奧爾良烤雞的做法 家庭版奧爾良烤雞(改良版) 奧爾良烤雞怎麼做

  • “家裏老人愛吃奧爾良烤雞的味道,所以就想試試在家做……”食材明細主料雞(一隻)輔料奧爾良醃肉粉(2代)蜂蜜(一勺)紅酒(20g)果酒(15g)醬油(10g)油(40g)糖(5g)微辣(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)奧爾良烤雞的做法步驟1、首先收拾雞,不管雞的大小,回來洗淨去除內臟開膛破肚……將雞脖子上的淋巴去...
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改良茶巾絞的做法 【改良茶巾絞】 改良茶巾絞怎麼做
  • 改良茶巾絞的做法 【改良茶巾絞】 改良茶巾絞怎麼做

  • “茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出來的食物。在日本,小豆是製作點心的主要原料,把小豆煮沸後製成豆餡,混入甜砂糖,味道極其甜美,也是製作茶巾絞內餡的不二選材。這款和風小點心,裏面的豆沙餡我改成了紅棗餡,因...
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大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶(廣東) 大良雙皮奶怎麼做
  • 大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶(廣東) 大良雙皮奶怎麼做

  • “材料:兩碗牛奶,三隻蛋.做法:首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,...
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改良版華夫餅的做法 又見華夫餅之配方改良版華夫餅 改良版華夫餅怎麼做
  • 改良版華夫餅的做法 又見華夫餅之配方改良版華夫餅 改良版華夫餅怎麼做

  • “前幾天因沒有拍過程,但是還是給發表了,感謝美食朵朵,因為是沒有拍程,這次改良了配方,也拍了過程圖,一併發起來,總體來説這次的口感比較酥鬆,沒有上次的那麼實在的口感,因為放了脆漿粉的原故,口味甜鹹混合,有點説不清楚的口感,但是是我一直喜歡那種甜中帶鹹的滋味。”食材明細主料低...
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炒三絲的做法 稀飯絕配--炒三絲(改良版) 炒三絲怎麼做
  • 炒三絲的做法 稀飯絕配--炒三絲(改良版) 炒三絲怎麼做

  • “稀飯絕配--炒三絲(改良版)小時候,最喜歡媽媽做的炒三絲了,厚百葉、鹹菜、肉絲,配早飯真是美味啊,每次都能吃一大碗稀飯。葷素搭配,剛剛好!如今自己做着吃,為了美觀,又加了些料,味道很不錯,尤其是金針菇,下次可以多加些,美味啊~~~”食材明細主料百葉絲(適量)鹹菜絲(適量)肉絲(適量)輔料胡蘿...
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新奧爾良雞的做法 新奧爾良的雞 新奧爾良雞怎麼做
  • 新奧爾良雞的做法 新奧爾良的雞 新奧爾良雞怎麼做

  • “其實,新奧爾良的料醃製雞的各種肉都可以~”食材明細主料雞腿(2只)胡蘿蔔(半根)青椒(半個)洋葱(胡蘿蔔用量的一半)輔料新奧爾良料(沾到所有肉)食用油(3匙)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)新奧爾良雞的做法步驟1、備好新奧爾良料,撒入雞肉中(雞腿肉,雞胸肉,雞翅,雞各種都可以)。1-2小時應該...
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改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做
  • 改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(少許)蛋清(1個)酸鹹(口味)煮(工藝)一小...
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改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做
  • 改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做

  • “記得小時候回老家時,在華聯商場食品櫃枱看見賣大列吧的,覺得很神奇,好大一個麪包啊,直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看,媽媽一見就笑話我,説那東西我肯定不愛吃,哈哈,果真像老媽説的,正宗的大列吧很硬,有股酸味,真的不算好吃,揹回的兩個一個被媽媽切開了蒸着當...
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蛋卷的做法 改良配方後更脆的蛋卷 蛋卷怎麼做
  • 蛋卷的做法 改良配方後更脆的蛋卷 蛋卷怎麼做

  • “之前發的帖子做出來的比較酥,才倆天就被我家男人吃精光了。這次改良配方後的很脆,嘎嘣嘎嘣的”食材明細主料低筋麪粉(100克)茶油(100克)雞蛋(3個)白砂糖(80克)牛奶(35ml)熟芝麻(1匙)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋卷的做法步驟1、挖一勺量的混合糊在蛋卷機中央、待到達設定温...
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大良炒鮮奶的做法 【粵菜】――“大良炒鮮奶” 大良炒鮮奶怎麼做
  • 大良炒鮮奶的做法 【粵菜】――“大良炒鮮奶” 大良炒鮮奶怎麼做

  • ““大良炒鮮奶”這道菜,最早是由廣東省順德縣大良鎮的美食愛好者發明的,具體是誰,已無從考察。“大良”是個錦繡之鄉,那裏的乳牛品種特別好,所產的奶,水份少純度高營養豐富,並且也比一般產地的牛奶要濃稠一些,味道十分純正,入口香濃好喝。其產量雖不高,但質量相當好。“大良炒鮮奶...
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奧爾良排骨的做法 【東北】奧爾良排骨 奧爾良排骨怎麼做
  • 奧爾良排骨的做法 【東北】奧爾良排骨 奧爾良排骨怎麼做

  • ““奧爾良排骨”選擇的肋排,用奧爾良調料調味燒製而成。做法和紅燒類似,但是味道超級棒!用合成的調味料燒製菜餚,對零廚藝的主婦來説是一個不錯的選擇。”食材明細主料肋排(2斤)輔料奧爾良調料(1包)油(適量)鹽(少許)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奧爾良排骨...
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奧爾良烤翅的做法 真滋味-奧爾良烤翅 奧爾良烤翅怎麼做
  • 奧爾良烤翅的做法 真滋味-奧爾良烤翅 奧爾良烤翅怎麼做

  • 食材明細主料真滋味雞翅(248克)輔料油(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奧爾良烤翅的做法步驟1、拆開包裝,解凍。2、起鍋燒油。3、油温四五成熱,煎至兩面焦黃。4、煎好後,拿出擺盤。...
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奧爾良烤翅醃料配方
  • 奧爾良烤翅醃料配方

  • 我們最常見的奧爾良烤雞翅,可能是在肯德基了。肯德基的奧爾良烤雞翅深得大家的喜愛,它們的香味讓我們無法抵擋。然而,我們在食用的時候,又非常害怕,它處理的不夠衞生。我們也非常希望可以知道如何製作,既然如此,就來看看奧爾良烤翅醃料配方吧。奧爾良烤翅醃料配方基本介紹今天我...
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怎樣烤出來的雞翅才好吃-奧爾良烤翅配方有哪些
  • 怎樣烤出來的雞翅才好吃-奧爾良烤翅配方有哪些

  • 相信很多人都吃過肯德基的奧爾良烤翅,其獨特的甜辣口感,加上烤出的雞翅汁水飽滿,一直都非常受大家的歡迎。因此很多人都想自己在家制作奧爾良烤翅。那麼奧爾良烤翅配方有哪些呢?一、奧爾良烤翅配方奧爾良烤翅的配方有:花椒粉,紅酒,黑胡椒,白糖,生抽,雞精,生粉,姜粉,五香粉,以及少許的...
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奧爾良雞翅 奧爾良雞翅怎麼做-奧爾良雞翅的做法 DIY
  • 奧爾良雞翅 奧爾良雞翅怎麼做-奧爾良雞翅的做法 DIY

  • “賽過KFC的奧爾良烤翅”食材明細主料雞翅中(750g)輔料奧爾良醃料(140g)水(適量)微辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奧爾良雞翅的做法步驟1、適量的水調製醃料汁,翅中背面劃幾刀以便入味,醃製雞翅。2、將上漿(醃料)的雞翅,平擺入大平盤中,背面朝下。3、用保鮮膜密封,放置冰箱內,每2小...
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改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做
  • 改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)雞精(適量)澱粉(少許)熱水(適量)原味(口味)煮(工藝...
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莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做
  • 莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做

  • “莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常適合我這種酒量不高的人。”食材明細主料雞尾酒(260g)雪碧(50g)檸檬(1個)輔料薄荷葉(4片)酸甜(...
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什麼是良好的營養搭配呢
  • 什麼是良好的營養搭配呢

  • 俗話説得好,人食五穀,吃得好會有一個良好的身體,想要吃出一個好的身體,那麼就一定就離不開好的營養搭配。不打針不吃藥,擁有一個強健的體魄,不給家人添麻煩,是多少人夢寐以求的,那麼如何才能做到的呢?下面給大家介紹一些營養搭配的小知識。營養搭配,相信大家對這個詞語不會陌生吧。...
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改良香腸配方,隨時都可以製作香腸,想吃就吃圖解
  • 改良香腸配方,隨時都可以製作香腸,想吃就吃圖解

  • 每到過年,家裏總會製作香腸,只有吃上香腸,臘肉才有過年的氣氛,每次都會製作很多,放在冰箱裏可以吃上好幾個月。但是下面這個製作方法隨時都可以做香腸,想吃就吃,以前不會做的時候,總覺得很難,按照下面這個方子你也可以做出好吃的香腸。主料豬肉:五斤香腸料:30克輔料食鹽:40克大蒜:50克...
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奧爾良烤翅的做法 【東北】奧爾良烤翅 奧爾良烤翅怎麼做
  • 奧爾良烤翅的做法 【東北】奧爾良烤翅 奧爾良烤翅怎麼做

  • “孩子喜歡的奧爾良烤翅,自己在家也能做,超實惠”食材明細主料雞翅中(10個)奧爾良烤肉料(25g)輔料水(10g)蜂蜜(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奧爾良烤翅的做法步驟1、雞翅中兩面各劃倆刀,以便入味2、奧爾良烤肉料和水倒入雞翅中3、拌均勻4、裝入保鮮袋,放冰箱冷藏一夜5、烤...
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改良版奧爾良烤五花肉怎麼做-改良版奧爾良烤五花肉的做法
  • 改良版奧爾良烤五花肉怎麼做-改良版奧爾良烤五花肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(300克)奧爾良醃料(30克)輔料生抽(15克)雞精(小許)食鹽(小許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃料。4、放醃料和雞精。5、放生抽。6、放食鹽。7、放肉片。8、攪拌均勻,醃製4小時,中間翻...
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奧爾良烤魚的做法 奧爾良烤魚(蒜香味) 奧爾良烤魚怎麼做
  • 奧爾良烤魚的做法 奧爾良烤魚(蒜香味) 奧爾良烤魚怎麼做

  • 食材明細主料棍子魚(300克)輔料大葱(適量)大蒜子(適量)蘋果(適量)青紅椒(適量)配料烤肉醬(30克)黃油(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奧爾良烤魚的做法步驟1、棍子魚去鱗、腮和內臟洗淨備用,酷克壹佰烤肉醬。2、魚用烤肉醬醃6小時。(已經醃好的魚)3、把青紅椒、大蒜子、蘋果切碎,葱...
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