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關於鹹雞湯的餐飲百科

鹹雞湯怎麼做-鹹雞湯的做法
  • 鹹雞湯怎麼做-鹹雞湯的做法

  • 食材明細主料土雞(半隻)輔料千張(適量)木耳(適量)薑片(少許)料酒(少許)原味(口味)未知(難度)鹹雞湯的做法步驟1、準備好半隻雞。2、用鹽醃起來保鮮膜包裹放入冷藏室2天。3、拿出把雞切成塊,準備好食材。4、把薑片放入鍋中加入適量清水開大火燉。5、30分鐘後加入木耳。6、5分鐘後加入千張...
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鹹肉雞毛菜蘑菇湯怎麼做-鹹肉雞毛菜蘑菇湯的做法
  • 鹹肉雞毛菜蘑菇湯怎麼做-鹹肉雞毛菜蘑菇湯的做法

  • “菇類對人身體有特別多好處,含有豐富維生素,特別是維生素D!膳食纖維也多,以後我要經常吃蘑菇。。。”食材明細主料鹹肉(45克)蘑菇(55克)雞毛菜(60克)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉雞毛菜蘑菇湯的做法步驟1、食材:鹹肉(已切片)、蘑菇(已清洗切片)、雞毛菜(已清洗)2、燒...
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蓮藕鹹肉草雞湯怎麼做-蓮藕鹹肉草雞湯的做法
  • 蓮藕鹹肉草雞湯怎麼做-蓮藕鹹肉草雞湯的做法

  • “江南多藕,也習慣吃藕。蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。用蓮藕燉雞,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效,有時候,加幾片鹹肉,那味道鮮中帶鹹,更是別具一格!”食材明細主料草雞(半隻)蓮藕(350克)鹹肉(60克)輔料鹽(適量)料酒(適量)葱...
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鹹菜青豆雞蛋湯怎麼做-鹹菜青豆雞蛋湯的做法
  • 鹹菜青豆雞蛋湯怎麼做-鹹菜青豆雞蛋湯的做法

  • “夏天太熱吃清淡點的湯”食材明細主料鹹菜(適量)青豆(適量)輔料雞蛋(2個)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜青豆雞蛋湯的做法步驟1、青豆自家地裏種的。2、鹹菜婆婆醃的。3、雞蛋2個。4、鍋中倒油加熱倒入青豆煸炒。5、倒入鹹菜煸。6、倒入水蓋上蓋煮開。7、打雞蛋成糊狀...
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鯽魚鹹鴨湯的做法 野生鯽魚鹹鴨湯 鯽魚鹹鴨湯怎麼做
  • 鯽魚鹹鴨湯的做法 野生鯽魚鹹鴨湯 鯽魚鹹鴨湯怎麼做

  • 食材明細主料野生鯽魚(適量)輔料鹹鴨(適量)雞蛋(兩個)薑片(適量)葱末(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯽魚鹹鴨湯的做法步驟1、洗淨待用2、鍋中放入少量葷油,兩面煎魚3、放入涼水,入薑片,鹹鴨塊4、大火煮開,在魚身上散點鹽,湯中也放適量鹽,小火燉10分鐘5、提前打入兩個雞蛋,擺盤。...
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大湯鹹雞黃魚怎麼做-大湯鹹雞黃魚的做法
  • 大湯鹹雞黃魚怎麼做-大湯鹹雞黃魚的做法

  • “東海黃魚那可是響噹噹的有名,肉質鮮嫩細膩,品香極好.可現如今海洋資源大大減少,野生黃魚在舟山本地也非常罕見,而且貴得不得了,不是一般人家能吃得起的.現在在市場上取而代之的就是網箱養殖的黃魚了.大湯鹹雞黃魚是寧波舟山一帶的煮名家常菜,或許可以説是招牌家常菜,曾...
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煎雞蛋鹹菜年糕湯怎麼做-煎雞蛋鹹菜年糕湯的做法
  • 煎雞蛋鹹菜年糕湯怎麼做-煎雞蛋鹹菜年糕湯的做法

  • 食材明細主料年糕片(225克)鹹菜(110克)雞蛋(2只)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎雞蛋鹹菜年糕湯的做法步驟1、食材:年糕片、鹹菜(已清洗切碎)、雞蛋。2、起鍋倒油燒熱,打入雞蛋兩面煎至金黃盛出。3、用剪刀剪開。4、接着,下入鹹菜翻炒翻炒。5、然後,合入年糕片...
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鹹菜雞蛋豆腐湯怎麼做-鹹菜雞蛋豆腐湯的做法
  • 鹹菜雞蛋豆腐湯怎麼做-鹹菜雞蛋豆腐湯的做法

  • 食材明細主料豆腐(300克)雞蛋(1只)鹹菜(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜雞蛋豆腐湯的做法步驟1、食材:豆腐、雞蛋、鹹菜(已清洗切碎)。2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開。3、將雞蛋打入碗中,打成蛋液。4、起鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。5、接着,合入豆腐和鹹菜,加...
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苦瓜鹹蛋湯的做法 苦瓜鹹蛋湯~ 苦瓜鹹蛋湯怎麼做
  • 苦瓜鹹蛋湯的做法 苦瓜鹹蛋湯~ 苦瓜鹹蛋湯怎麼做

  • “苦瓜又稱涼瓜就是很去火啦~我老媽説我老爸進來上火了,讓我今天無論如何都要煮個苦瓜湯……好吧,雖然不是很愛喝不討厭就是了”食材明細主料苦瓜(一個)鹹蛋(一個)皮蛋(一個)輔料精瘦肉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)苦瓜鹹蛋湯的做法步驟1、把所有東西都切好了。2、把肉...
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缽缽雞湯要放鹹點嗎
  • 缽缽雞湯要放鹹點嗎

  • 不需要。缽缽雞本身的調味就已經放足了各種調味品等,直接將已經處理好的蓮藕、黃瓜、百葉結、裏脊肉、春筍、木耳、金針菇、大蝦等各種自己喜好的食材放入到缽缽雞中浸泡半小時左右就會粘上湯汁的味道並且入味,若是再加入鹽就會過度鹹影響食用口感。...
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鹹湯圓的做法 莆田冬至小吃——鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做
  • 鹹湯圓的做法 莆田冬至小吃——鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做

  • 食材明細主料香菇(適量)五花肉(適量)花生米(適量)豆泡(適量)糯米粉(適量)香葱(兩根)輔料粽葉(適量)配料鹽(一小勺)雞精(一小勺)五香粉(半小勺)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹湯圓的做法步驟1、五花肉切小塊2、香菇切碎3、豆泡是自己炸的,也可以去買,切碎4、花生米不加油炒下,聽見劈劈啪啪的...
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自制鹹雞蛋-鹹雞蛋
  • 自制鹹雞蛋-鹹雞蛋

  • “鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞蛋(10顆)輔料白酒(500克)鹽(350克)十三香(2勺)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹹雞蛋的做...
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鹹雞蛋的做法 自醃鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做
  • 鹹雞蛋的做法 自醃鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(5個)輔料二鍋頭(適量)配料粗鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾,放入二鍋頭裏浸透(我用的是38度的二鍋頭)2、將雞蛋取出,均勻裹上一層鹽,再用保鮮膜一個一個包好,放入密封袋裏,將袋裏的空氣排出,袋子封緊,並放於陰...
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鹹肉雞棕菌冬瓜湯怎麼做-鹹肉雞棕菌冬瓜湯的做法
  • 鹹肉雞棕菌冬瓜湯怎麼做-鹹肉雞棕菌冬瓜湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(適量)鹹肉(適量)雞棕菌(適量)調料料酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉雞棕菌冬瓜湯的做法步驟1、食材:冬瓜。2、鹹肉。3、雞棕菌(已泡發)。4、將冬瓜去皮用清水淋一下,切開,待用。5、將鹹肉用清水淋一下,並切成片。6、將切好的鹹肉和泡好的雞棕菌...
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鹹湯圓的做法 原創鹹湯圓,亦可做酸湯的 鹹湯圓怎麼做
  • 鹹湯圓的做法 原創鹹湯圓,亦可做酸湯的 鹹湯圓怎麼做

  • “湯圓多為甜,糖尿病就不適合了,所以聽説有鹹的就試做了。如果愛酸的,還可做酸湯的。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料蝦皮(少許)菠菜(少量)香菇(少許)蒜頭(少許)瘦肉(適量)紅葱頭(少量)配料鹽(適量)油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹湯圓的做法步驟1、1,糯米粉和成團,搓成指甲蓋大小的...
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鹹雞白菜湯怎麼做-鹹雞白菜湯的做法
  • 鹹雞白菜湯怎麼做-鹹雞白菜湯的做法

  • “鹹雞獨特的鹹味令湯有不一樣的鮮,配白菜更鮮甜好喝。”食材明細主料鹹雞(適量(熟食))黃芽白菜(一棵)輔料薑片(少許)葱花(少許)杞子(少許)調料油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹雞白菜湯的做法步驟1、準備:黃芽白菜,鹹雞,姜,葱花,杞子。2、泡洗好的白菜改刀切片。3、熱鍋...
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雞毛菜鹹鴨蛋節瓜湯怎麼做-雞毛菜鹹鴨蛋節瓜湯的做法
  • 雞毛菜鹹鴨蛋節瓜湯怎麼做-雞毛菜鹹鴨蛋節瓜湯的做法

  • 食材明細主料節瓜(310克)雞毛菜(100克)熟鹹鴨蛋(2只)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞毛菜鹹鴨蛋節瓜湯的做法步驟1、食材:節瓜(已清洗去皮去籽切成片)、雞毛菜(已洗淨)、熟鹹鴨蛋。2、將鹹鴨蛋敲開剝殼,用勺子挖出,待用。3、起鍋倒油燒熱,下入節瓜翻炒翻炒。4、...
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鹹湯圓怎麼做-鹹湯圓的做法
  • 鹹湯圓怎麼做-鹹湯圓的做法

  • “每年元宵節,我家餐桌上一定有一盆湯圓,雖然沒人愛吃,但我媽一定一定要煮上一碗,説是元宵必須有這個。因為我家人都不愛吃甜的,所以每年湯圓只有我媽一個人吃,今年換個煮法,煮鹹口的,沒想到,挺好吃的啊。”食材明細主料無餡小湯圓(適量)輔料番茄(1個)新鮮香菇(2個)娃娃菜(半棵)滷牛肉(適量...
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鹹湯圓的做法 廣東僑鄉鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做
  • 鹹湯圓的做法 廣東僑鄉鹹湯圓 鹹湯圓怎麼做

  • “每年冬至都得習慣吃鹹湯圓,這次做的湯圓大小不一,但是味道超級棒。也很簡單!”食材明細主料糯米粉(400克)水(適量)輔料雞(半隻)臘腸(兩條)香菇(5朵)蝦米(若干)蘿蔔(一根)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹湯圓的做法步驟1、蝦米泡水,蘿蔔切條,香菇...
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滋味鹹湯圓湯怎麼做-滋味鹹湯圓湯的做法
  • 滋味鹹湯圓湯怎麼做-滋味鹹湯圓湯的做法

  • “正月十五吃湯圓,意味着一家人團團圓圓。湯圓可葷可素,可甜可鹹;如果你怕吃甜食,吃鹹湯圓就是一個不錯的選擇,湯鮮料足,實心湯圓又有嚼頭。糯米雖然可以開胃調虛,但做湯圓質地就細膩了,沒那麼容易被腸胃吸引和消化,所以就加入下氣消食、促進消化的白蘿蔔和健胃消食、醒脾和中的香...
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鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做
  • 鹹雞蛋的做法 自制鹹雞蛋 鹹雞蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(1500g)輔料保鮮袋(20個)配料鹽(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料,把雞蛋放入白酒中泡3分鐘(為了不浪費白酒,可以分批泡,在取出裹鹽的同時再補進來)2、泡好後蛋身裹一層鹽3、放在保鮮袋邊角處(也可以用平時買菜...
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白瓜鹹蛋湯的做法 夏日快手湯---白瓜鹹蛋湯 白瓜鹹蛋湯怎麼做
  • 白瓜鹹蛋湯的做法 夏日快手湯---白瓜鹹蛋湯 白瓜鹹蛋湯怎麼做

  • “白瓜又稱菜瓜、稍瓜、生瓜、越瓜。我國各地多有栽培。夏、秋季果實未成熟時採收。洗淨鮮用。白瓜是廣東的稱謂。【性能】味甘,性寒。能清熱止渴,利小便。【用途】用於煩熱口渴,小便短赤不利。【用法】生食,絞汁飲或煮熟食。”食材明細主料白瓜(適量)鹹蛋(適量)豬骨湯(適量)輔料姜...
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鹹鴨蛋雞毛菜冬瓜湯怎麼做-鹹鴨蛋雞毛菜冬瓜湯的做法
  • 鹹鴨蛋雞毛菜冬瓜湯怎麼做-鹹鴨蛋雞毛菜冬瓜湯的做法

  • “冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。。。”食材明細主料冬瓜(280克)雞毛菜(100克)鹹鴨蛋(1只)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味...
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自做 鹹雞蛋 怎麼做-鹹雞蛋 的做法 鹹雞蛋
  • 自做 鹹雞蛋 怎麼做-鹹雞蛋 的做法 鹹雞蛋

  • “鹹雞蛋,自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味,所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋(適量)輔料白酒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、首先把雞蛋用温水洗乾淨,順便泡泡幾分鐘,控幹水分,記得不要見生水。把雞蛋泡在白酒裏,大概3-5分...
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芥菜鹹雞蛋湯怎麼做-芥菜鹹雞蛋湯的做法
  • 芥菜鹹雞蛋湯怎麼做-芥菜鹹雞蛋湯的做法

  • “簡單、清鮮、味美,5分鐘就可完成的的一道湯,快手中的快手。”食材明細主料芥菜(200克)輔料鹹雞蛋(2個)調料鹽(少許)薑絲(少許)味精(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥菜鹹雞蛋湯的做法步驟1、芥菜沖洗乾淨待用。2、鹹雞蛋剝皮切成丁,姜切絲。3、電飯煲加水燒開,放入鹹...
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