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關於苗頭的餐飲百科

蒜香絲瓜苗頭怎麼做-蒜香絲瓜苗頭的做法
  • 蒜香絲瓜苗頭怎麼做-蒜香絲瓜苗頭的做法

  • “我們這裏有個地方菜,叫蒜香絲瓜頭,絲瓜頭其實是絲瓜秧的苗發的嫩頭,就是絲瓜苗頭。現在非常流行吃這個菜,據説有排毒養顏,清脂降壓的功效。我在超市和菜市場都見到賣這個絲瓜苗頭的,好貴哦,一斤要18塊,怪不得酒店這個菜賣的那麼貴呢!而且賣的絲瓜苗下面有好長都很老,掐不動。我家...
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猴頭菇炒蒜苗如何做簡單又好吃
  • 猴頭菇炒蒜苗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘猴頭菇炒蒜苗需要猴頭菇和蒜苗,而蒜苗中富含了豐富的營養可以抗菌,猴頭菇是一種比較少見的菌類蔬菜,很名貴,有很大的藥用價值和營養功效,對神經衰弱的人羣有很大的療效,還可以增強人體的抗病能力,十分有營養。主...
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蒜頭炒南瓜苗怎麼做-蒜頭炒南瓜苗的做法
  • 蒜頭炒南瓜苗怎麼做-蒜頭炒南瓜苗的做法

  • 食材明細主料南瓜苗(500克)輔料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)蒜頭炒南瓜苗的做法步驟1、把南瓜苗摘好,洗乾淨。2、放入花生油熱後放入南瓜苗翻炒後,3、放入適量的鹽4、成品...
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豆苗湯怎麼做-豆苗湯的做法
  • 豆苗湯怎麼做-豆苗湯的做法

  • 食材明細主料豆苗(150g)輔料高湯(200毫升)調料豬油(一勺)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆苗湯的做法步驟1、豆苗洗乾淨。2、高湯煮開。3、放豆苗調味。4、成品。...
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蒜苗炒窩頭怎麼做-蒜苗炒窩頭的做法
  • 蒜苗炒窩頭怎麼做-蒜苗炒窩頭的做法

  • “窩頭做多了,種的蒜苗也長高了,割下來炒窩頭吃,很鮮香好吃。可以當零食吃了。”食材明細主料窩頭(二個)蒜苗(一把)輔料豬油(二勺)鹽(一勺)熟肉丁(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗炒窩頭的做法步驟1、新鮮的蒜苗花盆裏邊種的。2、蒜苗切碎了3、窩頭也切碎成為小塊4、先炒窩...
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芋頭煮自家蘿蔔苗的做法 李子柒式簡單生活——芋頭煮自家蘿蔔苗 芋頭煮自家蘿蔔苗怎麼做
香蒜苗和蒜苗的區別是什麼
  • 香蒜苗和蒜苗的區別是什麼

  • 香蒜苗和蒜苗是兩個蒜苗的品種。香蒜苗是蒜苗改良之後的品種,蒜香味更濃厚,顏色呈深綠色色,成熟期短,更為香嫩;香蒜苗一般像大葱,但肉質更為脆嫩,莖杆長體積小。蒜苗既為普通的蒜苗,一般顏色為淺綠或淡黃色,比較筋道,很容易老化。香蒜苗和蒜苗都可搭配肉和青菜爆炒。...
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炒豆苗怎麼做-炒豆苗的做法
  • 炒豆苗怎麼做-炒豆苗的做法

  • “豌豆苗有預防便祕、保肝護目、增強免疫,營養很豐富,平時可多食。脾胃虛寒者少吃。”食材明細主料豆苗(1盒約250克)輔料蒜末(少許)鹽(少許)油(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒豆苗的做法步驟1、豆苗1盒2、洗淨瀝水3、熱鍋放油,下蒜末炒香4、然後放豆苗下去翻炒至軟5、調少...
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蘿蔔苗芋頭羹怎麼做-蘿蔔苗芋頭羹的做法
  • 蘿蔔苗芋頭羹怎麼做-蘿蔔苗芋頭羹的做法

  • “蘿蔔苗芋頭羹,是我們家夏天餐桌上的常客.夏天本來就熱,胃口也差,你還要在蒙熱的廚房裏忙進忙出的,來做個爽口的蘿蔔苗芋頭羹吧,又快,又好吃”食材明細主料蘿蔔苗(300克)芋頭(7個)輔料鹽(適量)水(適量)油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔苗芋頭羹的做法步驟1、...
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蒜苗炒榆錢窩窩頭怎麼做-蒜苗炒榆錢窩窩頭的做法
  • 蒜苗炒榆錢窩窩頭怎麼做-蒜苗炒榆錢窩窩頭的做法

  • “春時野菜香,軟糯、清香、美味,健康營養快手。”食材明細主料榆錢窩窩頭(兩個)蒜苗(一把)調料食用油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗炒榆錢窩窩頭的做法步驟1、擇好的蒜苗,洗淨,切段,備用。2、榆錢窩窩頭,備用。3、切薄片。4、鍋燒熱放適量油,倒入蒜苗加少許鹽炒香...
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蒜苗炒豬頭肉如何做簡單又好吃
  • 蒜苗炒豬頭肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜苗炒豬頭肉,製作這道蒜苗炒豬頭肉最需要的就是豬頭肉了,而豬頭肉中也富含了很多營養素礦物質,擁有很多我們人體每天所需的礦物質,非常的美味可口,對人體有很大的益處,所以這道豬頭肉非常值得我們去品嚐去食用...
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醃蒜苗怎麼做-醃蒜苗的做法
  • 醃蒜苗怎麼做-醃蒜苗的做法

  • “醃蒜苗,一道清爽可口的時令小菜,不用加一滴水,這樣醃的蒜苗放上一週也不會壞,一日三餐都可以吃點殺殺菌,清脆爽口不油膩,好吃又開胃,我家每週多會買上好幾斤回來醃着吃,春天每天吃一點,感冒少身體好,不吃辣的親可以不加辣椒和辣椒麪。”食材明細主料蒜苗(300克)輔料幹辣椒(2個)調料辣...
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蒸掃帚苗的做法 蒸掃帚苗苦累 蒸掃帚苗怎麼做
  • 蒸掃帚苗的做法 蒸掃帚苗苦累 蒸掃帚苗怎麼做

  • “苦累:發音(ku:三聲,lei:輕聲)河北的一道特色小吃,介於主食和菜之間。舊中國的窮人家買不起菜,主食又不夠吃,就常用槐花、榆錢、野菜和棒子麪拌在一起蒸熟,出鍋後趁熱拌上調料,就可以既當菜又當主食。起名為苦累就是為了説明這是一道憶苦飯。現河北有老人的家庭和一些特色餐館和還...
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上湯豆苗的做法 【上湯豆苗】 上湯豆苗怎麼做
  • 上湯豆苗的做法 【上湯豆苗】 上湯豆苗怎麼做

  • 食材明細主料豆苗(適量)胡蘿蔔(適量)輔料高湯(適量)清水(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)上湯豆苗的做法步驟1、豆苗洗淨備用;2、胡蘿蔔1根洗淨備用;3、將胡蘿蔔切成絲;4、鍋中加入水燒開;5、加入骨高湯調料化開;6、加入胡蘿蔔絲略煮一會兒,直至胡蘿蔔絲變軟;7、加入豆苗;8、直至...
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蒜苗餃怎麼做-蒜苗餃的做法
  • 蒜苗餃怎麼做-蒜苗餃的做法

  • “家裏好多蒜長了芽,就種成了蒜苗,哈哈,選了頭茬,包了頓餃子”食材明細主料麪糰(隨自己而定)肉(適量)蒜苗(適量)輔料植物油(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)蒜香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗餃的做法步驟1、原料:麪糰,肉,蒜苗2、肉剁碎,用油,十三香,味極鮮一個方向攪勻,再放入...
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美味可口的蕎頭苗滑牛肉如何做簡單又好吃
  • 美味可口的蕎頭苗滑牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蕎頭苗:200牛肉:250輔料油:適量蛋清:一隻鹽:適量蘑菇精:適量具體步驟1.蕎頭苗洗淨,去掉老葉。2.切段3.牛肉洗淨切薄片,用蛋清、鹽、蘑菇精、花生油拌好入味。4.鍋內注入花生油,將牛肉鋪於鍋內。5.起油鍋溜牛肉...
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自制的骨頭湯浸桑葉苗如何做簡單又好吃
  • 自制的骨頭湯浸桑葉苗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘據搜索引擎所得到的結果來看,鮮桑葉不僅有祛風清熱,清肝明目,還祛濕、預防流感、美膚的功效(有需要的朋友們可以嘗試一下用於其他菜式),舍友有在養蠶,也想象不了桑葉用做菜,所以用於做菜,很少見。這個骨頭湯浸桑葉...
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蒜苗香菇炒豬頭肉怎麼做-蒜苗香菇炒豬頭肉的做法
  • 蒜苗香菇炒豬頭肉怎麼做-蒜苗香菇炒豬頭肉的做法

  • “此菜中的三種主料都是我喜歡的,所以它就誕生了。”食材明細主料蒜苗(適量)香菇(適量)豬頭肉(適量)輔料姜(適量)配料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗香菇炒豬頭肉的做法步驟1、清洗材料備用。2、將蒜苗切段(梗和葉的部分分開),香菇和薑切片。3、豬頭肉也切片備用。4、...
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炒“蒼蠅頭”(蒜苗皮蛋肉丁)如何做簡單又好吃
  • 炒“蒼蠅頭”(蒜苗皮蛋肉丁)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料裏脊肉:100蒜苗:200皮蛋:2個輔料油:適量鹽:適量生抽:適量生粉:適量胡椒:適量具體步驟1.將裏脊肉切成肉丁,加入鹽,胡椒,生粉,生抽等調味料,攪拌均勻,醃製十分鐘;2.將鍋燒熱,加入適量的油,油燒熱後下入醃好的肉丁翻炒;3.肉丁...
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香蒜苗與蒜苗區別是什麼
  • 香蒜苗與蒜苗區別是什麼

  • 1、顏色不同。蒜苗的葉子部分是嫩綠色的,並且這種顏色是不黃不爛的,根部的顏色是白色的;而香蒜苗的葉子部分顏色是深綠色的。根部的顏色有綠色也有一些是紫色的。2、味道不同。蒜苗的根部辣味是比較濃重一些的,但是葉子的部分味道還會帶有一絲絲的甜味;而香蒜苗的味道會更加的...
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豬頭肉炒蒜苗怎麼做-豬頭肉炒蒜苗的做法
  • 豬頭肉炒蒜苗怎麼做-豬頭肉炒蒜苗的做法

  • 食材明細主料豬頭肉(適量)蒜苗(適量)輔料玉米油(適量)生抽(適量)姜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬頭肉炒蒜苗的做法步驟1、準備好食材,切好。照片忘了拍照了。2、葱、姜、蒜、辣椒。3、鍋內放油燒熱,放入辣椒、葱、姜、蒜炒香。4、倒入豬頭肉,翻炒出油。5、...
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蒜苗頭上的葉子能吃嗎
  • 蒜苗頭上的葉子能吃嗎

  • 能。蒜苗也叫作青蒜,葉片部分呈鮮綠色,蒜頭部分呈白色,入口辣味濃郁,主要分佈在中國四川、浙江、河南等地。蒜苗的做法多樣,可以用於製作蒜苗炒肉、青椒炒蒜苗、蒜苗回鍋肉、蒜苗炒蝦仁、木耳蒜苗炒肉等美食。選購蒜苗時,需要選擇葉片呈嫩青色,沒有乾枯、斑點等現象,這樣的蒜苗品...
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美味的骨頭湯浸桑葉苗如何做簡單又好吃
  • 美味的骨頭湯浸桑葉苗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘骨頭湯浸桑葉苗所需要的食材主要為豬龍骨、皮蛋、鮮桑葉苗。豬龍骨富含豐富的營養物質,用來熬煮最好不過,所熬製的湯汁味道鮮美,營養豐富。皮蛋口感爽滑,味道鮮美。美味的豬龍骨燉湯,搭配上皮蛋以及鮮桑葉苗,味...
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炒芋苗怎麼做-炒芋苗的做法
  • 炒芋苗怎麼做-炒芋苗的做法

  • “口感脆酸爽口,喜歡辣的放小米椒。”食材明細主料芋苗(200克)肥肉(少許)輔料小米椒(少許)蠔油(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒芋苗的做法步驟1、芋苗洗淨擰乾水份,切點點肥肉,小米椒一隻,蒜末少許。2、熱鍋放肥肉炒出油及香味。3、放蒜末和小米椒煸炒一下下。4、再...
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苗魚的做法 湘西風味——苗魚 苗魚怎麼做
  • 苗魚的做法 湘西風味——苗魚 苗魚怎麼做

  • “湘西大山裏的苗家人愛吃魚,酸魚、薰魚、乾魚等等。苗家人還愛吃辣,也有無辣不成席這一説辭,於是乎,苗魚就是湘西苗家人把對魚的喜愛和對辣得狂愛融合為一體的一道美味佳餚。苗魚——顧名思義,是苗家人做的一道關於魚的菜,而不是有一種魚類叫做苗魚。哈哈~喜食辣椒的盆友們,吃...
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