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關於蛋塔的餐飲百科

蛋塔的做法 美味蛋塔輕鬆做(速凍塔皮版) 蛋塔怎麼做
  • 蛋塔的做法 美味蛋塔輕鬆做(速凍塔皮版) 蛋塔怎麼做

  • 食材明細主料塔皮(15個)淡奶油(180克)牛奶(140克)砂糖(50克)煉乳(10克)蛋黃(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋塔的做法步驟1、1、所有材料準備好。2、2、牛奶加糖、煉乳攪拌至糖融化。3、3、加入淡奶油攪拌均勻。4、4、蛋黃打散。5、5、把牛奶液倒入蛋黃液中攪拌均勻。6、6...
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自制水晶蛋塔如何做簡單又好吃
  • 自制水晶蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個冰皮粉:150輔料食油:少許吉士粉:少許具體步驟1.用開水調好冰皮粉.2.用蓋子蓋好醒發十分鐘.3.雞蛋調散.4.加入少量的吉士粉.5.把模具先刷好油.6.再把揉好的水晶皮放入.7.雞蛋調撒後加入温水.8.再分裝...
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可愛蛋塔如何做簡單又好吃
  • 可愛蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘在家帶寶寶的寶媽都知道,寶寶鬧起彆扭來的時候,是件很頭疼的事情,這不,小傢伙今天又不愛吃飯了,吵着要吃蛋撻。這在農村,買蛋撻要走好幾裏的路。好吧,我親自給你做一個可愛蛋塔,讓你知道你的媽媽也是很愛你的。小...
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自制葡式蛋塔如何做簡單又好吃
  • 自制葡式蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:4個糖:48淡奶油:125牛奶:125蛋塔皮:12個輔料葡萄乾:適量具體步驟1.準備好所有原料,雞蛋,牛奶,蛋塔皮,淡奶油,糖。2.牛奶加入白砂糖,攪拌,融化。3.加入淡奶油,攪拌均勻。4.加入低筋麪粉,攪拌均勻,並煮沸。5.蛋黃...
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「經典美食」萄式蛋塔如何做簡單又好吃
  • 「經典美食」萄式蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋塔皮:6個輔料雞黃:2個糖:24低粉:2淡奶油:62牛奶:62具體步驟1.準備好材料2.奶加糖,3.加入淡奶油煮沸4.涼一點後加入蛋黃低粉攪勻5.倒入蛋塔皮中,倒九分滿6.入預熱好的烤箱中,210度,25分鐘左右。烹飪技巧因為各...
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奶油蛋塔怎麼做-奶油蛋塔的做法
  • 奶油蛋塔怎麼做-奶油蛋塔的做法

  • “超級簡單並且味道不錯的蛋塔做法,灰常適合懶人朋友們哈………”食材明細主料淡奶油(140克)速凍塔皮(14個)雞蛋(3個)牛奶(140克)輔料細砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油蛋塔的做法步驟1、準備好所需原料:奶油,牛奶,雞蛋,糖,蛋塔皮。2、牛奶加入奶油和細砂糖,用打蛋器攪拌...
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飛餅做蛋塔怎麼做-飛餅做蛋塔的做法
  • 飛餅做蛋塔怎麼做-飛餅做蛋塔的做法

  • “新光天地的地下超市裏有賣比薩的半成品,如今什麼事兒都能夠偷懶了,飛餅做蛋塔皮也不算新鮮事兒啦。塔水的方子來自依然七月。自己非常喜歡吃蛋塔,覺得裏面就像雞蛋羹。這次用飛餅,下次也嘗試自己疊被子。”食材明細主料思念飛餅(適量)輔料牛奶(100g)淡奶油(100g)蛋黃(2個)煉乳(少許)...
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家常版香酥蛋塔盞如何做簡單又好吃
  • 家常版香酥蛋塔盞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料酥皮材料::160公克細砂糖:120公克奶油:60公克蛋:1個內餡材料:適量沸水:80㏄鮮奶:40㏄輔料具體步驟1.將所有酥皮材料用手混合均勻成面糰,再分成12份。將每一份面糰用手掌壓平,放入蛋塔專用模型上,用拇指稍微整形均勻...
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顏值高的水晶蛋塔如何做簡單又好吃
  • 顏值高的水晶蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用開水調好冰皮粉.2.用蓋子蓋好醒發十分鐘.3.雞蛋調散.4.加入少量的吉士粉.5.把模具先刷好油.6.再把揉好的水晶皮放入.7.雞蛋調撒後加入温水.8.再分裝在水晶模裏.放入蒸鍋用中火蒸十分鐘(...
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美味可愛蛋塔如何做簡單又好吃
  • 美味可愛蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘蛋塔來源於香港,在香港茶餐廳將之發揚光大,成為香港人喜愛的點心。平時都在外面買蛋塔回來吃,都不知道它裏面有的是什麼了。所以為了吃的安心我常常在家自己做蛋塔吃。可愛蛋塔以口感鬆軟香酥,內餡豐厚,...
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擘酥蛋塔如何做簡單又好吃
  • 擘酥蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.白油:100公克瑪琪琳:300公克低筋麪粉:200公克B.中筋麪粉:200公克雞蛋:1顆豬油:50公克水:100㏄C.細糖:250公克開水:150㏄D.雞蛋:4顆奶水:50㏄輔料具體步驟1.材料A混合揉勻成油心,取一托盤,盤底灑上少許低筋麪粉防沾黏...
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黑森林葡式蛋塔如何做簡單又好吃
  • 黑森林葡式蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料葡式蛋塔塔皮:10張苦甜巧克力碎屑:適量罐頭醃漬紅櫻桃:5顆鮮奶:120公克細砂糖:60公克蛋黃:60公克可可粉:10公克動物性奶油:120公克輔料具體步驟1.可可粉過篩備用。2.將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻,使糖完全融...
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美味奶油蛋塔如何做簡單又好吃
  • 美味奶油蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.純牛奶+淡奶油+煉乳+白糖,加熱至沸騰。2.雞蛋,磕開。3.沸騰之牛奶放涼至温手,放入蛋黃若干,攪拌均勻之。4.倒入麪粉若干,攪拌均勻之,蛋塔水到此,就OK了。5.眼不花、手不抖、心不慌,閉氣凝神!把調好的蛋...
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自制奶油蛋塔如何做簡單又好吃
  • 自制奶油蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3個純牛奶:100蛋塔皮:10個輔料煉乳:適量白糖:適量淡奶油:適量麪粉:適量具體步驟1.純牛奶+淡奶油+煉乳+白糖,加熱至沸騰。2.雞蛋,磕開。3.沸騰之牛奶放涼至温手,放入蛋黃若干,攪拌均勻之。4.倒入麪粉若干,攪拌均勻之...
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土司蛋塔如何做簡單又好吃
  • 土司蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料去邊土司:6片雞蛋:3個輔料糖:1大匙鮮奶油:75㏄具體步驟1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。2.將去邊土司用擀麪棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模內,儘量補滿不要留空隙,備用。3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。4....
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原味蛋塔的做法 原味蛋塔——超簡單懶人版 原味蛋塔怎麼做
  • 原味蛋塔的做法 原味蛋塔——超簡單懶人版 原味蛋塔怎麼做

  • “佩服美食達人文靜同學,連蛋塔皮都自已動手。我這個只為偶爾解饞的偷懶做法,主要工作就是自已調配塔水,塔皮可在網上、超市買到。”食材明細主料蛋塔皮(4個)雞蛋黃(2個)牛奶(約30毫升)輔料低筋粉(約15克)白糖(約15克)煉乳(約15克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味蛋塔的做法步驟1...
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木瓜香香蛋塔怎麼做-木瓜香香蛋塔的做法
  • 木瓜香香蛋塔怎麼做-木瓜香香蛋塔的做法

  • 食材明細主料低粉(蛋塔皮)(100克)輔料細砂糖(15克)黃油(50克)蛋黃(8克)冷水(25克)鹽(1克)配料塔水(牛奶)(130ML)塔水(雞蛋)(40克)塔水(糖)(30克)木瓜(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)木瓜香香蛋塔的做法步驟1、準備材料先做蛋塔皮。2、把糧放入麪粉中。3、再放入軟化的黃油。4、用手揉搓,成這樣...
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木瓜蛋塔(葡式蛋塔)如何做簡單又好吃
  • 木瓜蛋塔(葡式蛋塔)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋塔皮:7個淡奶油:70牛奶:50蛋黃:2個輔料細砂糖:25低筋麪粉:5煉乳:5木瓜肉:適量具體步驟1.準備好食材做蛋塔水,雞蛋取蛋黃,木瓜取木瓜肉切丁2.把淡奶油,牛奶,煉乳,糖,倒入碗裏小火加熱並不斷攪拌,直到糖融化為止!在一...
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香甜蛋塔如何做簡單又好吃
  • 香甜蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料原味塔皮:5個內餡::400公克細砂糖:275公克鹽:3公克蛋液:240公克蛋黃:100公克香草棒:1/2根輔料具體步驟1.將內餡材料中的香草棒刮出內部種子,連同香草棒放入牛奶中加入材料中的糖、鹽以小火煮至快要沸騰即關火,冷卻...
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乳酪蛋塔怎麼做-乳酪蛋塔的做法
  • 乳酪蛋塔怎麼做-乳酪蛋塔的做法

  • 食材明細主料塔皮(適量)低粉(160克)輔料黃油(100克)角奶酪(4塊)雞蛋(2個)純牛奶(一盒)配料細砂糖(60克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乳酪蛋塔的做法步驟1、所有材料。2、塔皮的製作:黃油軟化,加入奶酪,低粉細砂糖,用手抓勻直無顆粒。3、抓勻後,揉成圓團。4、分成均勻的12等分,放入塔模中...
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港式蛋塔如何做簡單又好吃
  • 港式蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:375雞蛋:1只輔料水:355毫升罐裝煉乳:235毫升香草精:少許白糖:135黃油:225細砂糖:125具體步驟1.在中號碗中,加細砂糖和麪粉混合,再加黃油用叉子調勻。將雞蛋和香草精攪散直到和進麪糰裏。手感應該有點濕;如果太...
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我想開一家賣木司,蛋塔,雙皮奶,西米露,咖啡奶茶冰點等點心的休閒餐廳有沒有已有現成模式的加盟店
30分鐘就能吃的美味蛋塔如何做簡單又好吃
  • 30分鐘就能吃的美味蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料塔皮:原味思念飛餅:2張輔料牛奶:60動物淡奶油:60糖:15蛋黃:2顆澱粉:5煉乳:5具體步驟1.枱面上鋪一層薄面粉,將兩張飛餅重疊起來。2.將重疊的飛餅擀成像方形的面片,只要稍微擀一下就可以了。3.然後把方形的面片捲起成...
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飛餅做蛋塔如何做簡單又好吃
  • 飛餅做蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:100煉乳:少許低粉:10淡奶油:100蛋黃:2個思念飛餅:適量輔料具體步驟1.取一張飛餅對摺,捲起,切成幾段。(塔模大就切2段,小就分4段)2.取其中一段放進塔模,用大拇指按壓平整,邊緣略高於撻模最好3.將牛奶、淡奶油、煉...
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美味的肉末蛋塔如何做簡單又好吃
  • 美味的肉末蛋塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳥蛋:10個豬肉:250輔料紅辣椒:1個葱:少許具體步驟1.豬肉剁成肉末2.湯匙抹油放入肉末,打上鳥蛋,放鍋裏蒸10分鐘3.蒸好的肉末蛋從湯匙裏脱模,裝盤4.鍋放油,爆香紅辣椒絲,葱粒,加入醬油,用澱粉水勾芡,淋在蒸好的肉末蛋上...
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