![擀麪皮的做法 小孟華擀麪皮 擀麪皮怎麼做]( "擀麪皮的做法 小孟華擀麪皮 擀麪皮怎麼做")
- “陝西小孟華擀麪皮，麪皮以白、薄、光，軟、筋、香，著稱。香辣酸爽，非常的可口，加之以青菜調和，味道更加鮮美。”食材明細主料擀麪皮（200g）芹菜（10g）豆芽（10g）輔料料水包（50g）辣椒包（25g）酸辣（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）擀麪皮的做法步驟1、先把麪皮鋪平，然後用刀切成長條裝，並用手揉搓...
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![手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉（250克）雞蛋（2個）鹽（少許）清水（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗...
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![手擀麪的做法 手擀麪【媽媽做的】 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪【媽媽做的】 手擀麪怎麼做")
- “回家待了一週胖了好多。媽媽做的飯就是香。。。”食材明細主料白麪（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、白麪加水，和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的麪糰多揉一會。用擀麪杖開始擀。3、這個步驟有點費力氣。彆着急，慢慢來。要不斷的撒乾麪，以...
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![岐山擀麪皮好吃嗎-岐山擀麪皮的由來]( "岐山擀麪皮好吃嗎-岐山擀麪皮的由來")
- 岐山擀麪皮是陝西寶雞岐山的小吃，擀麪皮口感比較硬，吃起來也是特別的爽口，切一碗擀麪皮，再放點辣子油，簡直是香辣可口，下面，小編就簡單的給大家介紹一下岐山擀麪皮的由來以及岐山擀麪皮的美味可口。一、岐山擀麪皮的由來岐山擀麪皮那麼好吃，那麼岐山擀麪皮到底是怎麼來的呢？擀麪皮...
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![擀麪皮和涼皮一樣嗎]( "擀麪皮和涼皮一樣嗎")
- 不一樣。涼皮是用米漿製作而成的，製作涼皮的時候要先泡米，然後要進行磨漿，接着要蒸制。擀麪皮則是直接使用麪粉和麪製作而成，把麪粉放在水中進行搓洗，一直到洗出麪筋之後再選擇上籠蒸制而成。麪皮有面筋，而涼皮則沒有，在口感上面其實並沒有太明顯的區別。...
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![自制擀麪皮怎麼做-自制擀麪皮的做法]( "自制擀麪皮怎麼做-自制擀麪皮的做法")
- 食材明細主料麪粉（500克）輔料水（足量）酸辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）高級（難度）自制擀麪皮的做法步驟1、頭天晚上和好麪糰2、接些涼水開始洗面，一直洗到基本透明為止，剩下的就是麪筋了3、用開水煮熟麪筋就可以了4、加入發酵粉發酵至有酸味即可5、撇去上層的黃水，然後把剩下的麪糊糊攪拌均...
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![南瓜苗拌擀麪皮怎麼做-南瓜苗拌擀麪皮的做法]( "南瓜苗拌擀麪皮怎麼做-南瓜苗拌擀麪皮的做法")
- 食材明細主料擀麪皮（適量）麪筋（適量）輔料南瓜苗（適量）蒸熟雞蛋（一個）調料油潑辣子（適量）醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜苗拌擀麪皮的做法步驟1、南瓜苗和雞蛋備用，雞蛋提前蒸熟。2、擀麪皮切條，聽麪筋一起裝盤。3、炒鍋入水煮沸放入南瓜苗焯水。4、焯水後...
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![黃瓜絲拌擀麪皮怎麼做-黃瓜絲拌擀麪皮的做法]( "黃瓜絲拌擀麪皮怎麼做-黃瓜絲拌擀麪皮的做法")
- “最愛的夏日麪食：黃瓜絲拌擀麪皮，酸辣爽口，簡直就是一個大寫的棒！”食材明細主料擀麪皮（一張）麪筋（適量）輔料黃瓜（適量）調料油潑辣子（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜絲拌擀麪皮的做法步驟1、一張擀麪皮和適量麪筋備用。2、黃瓜洗淨備用。3、擀麪皮...
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![手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）葱花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、温水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾層6、切成條7、弄散開8、燒開水煮熟9、將面用涼水投了1...
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![麪皮和擀麪皮有什麼區別]( "麪皮和擀麪皮有什麼區別")
- 寬度，口感，製作方法不同。擀麪皮的寬度要比麪皮的寬一倍左右，擀麪皮由於人工擀制，加上寬度較大，因此口感較為勁道，而麪皮的口感則是爽滑軟嫩的，擀麪皮是通過麪粉和麪的搓洗出的粉漿製成的，而麪皮是用特別大米的米漿直接蒸制而成的。...
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![陝西擀麪皮是涼皮嗎]( "陝西擀麪皮是涼皮嗎")
- 不是。涼皮是現將麪粉調製成麪糊後一點點的放在鐵質容器上搖晃，蒸熟，過冷水就成了透明的涼皮，而擀麪皮不需要調成麪糊，而是直接擀至成薄薄的麪餅再蒸熟。製作完成的涼皮和擀麪皮在口感上有所差別，涼皮更佳絲滑，擀麪皮更加勁道、有嚼勁。...
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![陝西擀麪皮怎麼做-陝西擀麪皮的做法]( "陝西擀麪皮怎麼做-陝西擀麪皮的做法")
- “陝西美食：擀麪皮！擀麪皮是陝西關中地區特有的傳統名吃，西府寶雞地區尤為最佳！寶雞岐山擀麪面2011年被認定為中華名小吃，擀麪皮從唐朝冷淘面演變而來，酸辣可口，勁道彈牙，百吃不厭，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明細主料擀麪皮（兩張）麪筋（一塊）黃瓜絲（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適...
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![涼皮與擀麪皮的區別]( "涼皮與擀麪皮的區別")
- 1、目前市面上的涼皮分需要洗和不要洗的兩種，需要洗的是涼皮都是麪粉通過揉搓，洗出來的。不需要洗的更多的是澱粉，比如玉米澱粉等等，玉米澱粉或者紅薯粉等等。2、擀麪皮基本上都是年份且不需要洗面的過程，拿擀麪杖趕就成了。相對於涼皮，擀麪皮的工藝程序相對來説簡單。...
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![手擀麪的做法 手擀麪的日常 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪的日常 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（500克）鹽（1克）雞蛋（一個）温水（適量）輔料肉湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。2、温水一點點加入，用筷子攪成棉絮狀。3、面和好後，用保鮮膜包好，醒最少半小時，然後擀成薄厚均勻的面片。...
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![寶雞擀麪皮的做法 寶雞擀麪皮的吃法 寶雞擀麪皮怎麼做]( "寶雞擀麪皮的做法 寶雞擀麪皮的吃法 寶雞擀麪皮怎麼做")
- “擀麪皮大家都知道對吧，當然如果在外地的話就沒有辦法吃到正宗的寶雞擀麪皮了，但是呢，不用擔心，我們可以買到擀麪皮，自己稍微加工一下，也能吃到美美的擀麪皮哦。話不多説，跟我來吧。”食材明細主料擀麪皮（200g（一袋））辣子調料包（30g）料水包（50g）輔料黃瓜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![擀麪皮三文魚 擀麪皮三文魚怎麼做-擀麪皮三文魚的做法 【創意新派菜】]( "擀麪皮三文魚 擀麪皮三文魚怎麼做-擀麪皮三文魚的做法 【創意新派菜】")
- “本菜品是將傳統的中式涼皮與日式三文魚結合，不算是首創吧很多酒店都有，在萬紫千紅吃過同樣的菜，將三文魚和涼皮分別切細長條，澆上載統的涼皮調味汁，拌勻即食，沒有凹格外新潮的造型，很樸實的外觀，口味卻特別，除了酸辣適口的本土風味，還略帶一點點日式青芥末醬的小清新，令人回味……...
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![烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃-烙麪皮和擀麪皮的區別]( "烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃-烙麪皮和擀麪皮的區別")
- 做為地道的陝西人日常必吃的肯定會有陝西三樣，涼皮、肉平饃還有冰峯，外行人看熱鬧內行人看的是門道，單是涼皮的原料都可以細分為好幾種，那麼烙麪皮和擀麪皮的區別?烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃?下面，讓小編帶你去了解一下吧。一、烙麪皮和擀麪皮的區別烙麪皮和擀麪皮都是用原料...
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![擀麪皮的家常做法怎麼做]( "擀麪皮的家常做法怎麼做")
- 麪皮在街上我們會看到很多，尤其是到了夏天，街上賣麪皮的人很多，北方一般是配着芝麻醬作為調料，很是好吃，但是你知道擀麪皮的做法嗎？需要準備什麼呢？那我們今天就一起來學習一下它的具體做法，相信你一定會很快坐會的，因為簡單好做！擀麪皮的家常做法怎麼做一、和麪團：將麪粉放入盆中加...
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![手擀麪的做法 初七手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 初七手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “今天是正月初七，傳統食俗吃麪條，今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，東北這嘎達，無論家中有沒有小孩子，家家户户都要吃長長的麪條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細主料麪粉（500g）輔料香辣香菇肉醬（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小...
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![涼拌擀麪皮怎麼做-涼拌擀麪皮的做法]( "涼拌擀麪皮怎麼做-涼拌擀麪皮的做法")
- 食材明細主料麪粉（300克）食用油（適量）清水（適量）胡蘿蔔（半根）輔料食用油（2勺）花椒粒（30粒）葱花薑末蒜蓉（適量）食鹽（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高級（難度）涼拌擀麪皮的做法步驟1、鍋中倒入食用油。2、用油刷刷滿鍋沿。3、加入清水和食鹽。4、煮沸之後倒入麪粉燙熟。5、用...
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![涼拌菠菜擀麪皮怎麼做-涼拌菠菜擀麪皮的做法]( "涼拌菠菜擀麪皮怎麼做-涼拌菠菜擀麪皮的做法")
- “這口涼拌，夏日必備！炎炎夏日裏的救命稻草！”食材明細主料擀麪皮（一張）麪筋（一塊）輔料菠菜（適量）蒜（適量）調料油潑辣子（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）大料水（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌菠菜擀麪皮的做法步驟1、擀麪皮和麪筋備用。2、菠菜洗淨控水。3、菠菜入鍋焯水。4、面...
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![擀麪皮跟涼皮一樣嗎]( "擀麪皮跟涼皮一樣嗎")
- 不一樣。涼皮是將米漿或者是麪漿倒在平底的鍋中蒸熟得到的，但是擀麪皮是首先和麪，和好面之後用擀麪杖將麪糰擀成薄薄的皮之後放在鍋中蒸熟，所以兩者在製作方式上也是存在區別的。在口感方面，擀麪皮吃起來的口感比涼皮要筋道。...
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![香菜拌擀麪皮怎麼做-香菜拌擀麪皮的做法]( "香菜拌擀麪皮怎麼做-香菜拌擀麪皮的做法")
- 食材明細主料擀麪皮（一張）麪筋（適量）輔料香菜（適量）調料油潑辣子（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菜拌擀麪皮的做法步驟1、香菜洗淨備用。2、擀麪皮切條放入碗中，加適量麪筋。3、香菜切碎備用。4、放入麪皮上。5、加入油潑辣子，鹽，醋，醬油。6、食用前拌...
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![蘿蔔絲蝦皮手擀麪怎麼做-蘿蔔絲蝦皮手擀麪的做法]( "蘿蔔絲蝦皮手擀麪怎麼做-蘿蔔絲蝦皮手擀麪的做法")
- 食材明細主料普通麪粉（適量）青蘿蔔（適量）輔料蝦皮（適量）葱末（適量）鹽（適量）雞精（適量）玉米油（適量）薑末（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蘿蔔絲蝦皮手擀麪的做法步驟1、青蘿蔔去皮洗淨切成細絲。2、葱薑末蝦皮備用。3、熱鍋涼油放入葱薑末蝦米爆香。4、放入蘿蔔絲煸炒片刻至軟。5...
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![手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “重陽節那天，好朋友過生日，因為離得太遠，不能為她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人，不是不愛吃麪，是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料、滷料都還算可以，面真的是不好吃。粗細不一，沒有嚼勁兒...
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味味甜
