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關於酥香月亮餅怎麼做的餐飲百科

酥香月亮餅的做法 酥香~月亮餅 酥香月亮餅怎麼做

  • 酥香月亮餅的做法 酥香~月亮餅 酥香月亮餅怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉（75克）杏仁粉（60克）輔料黃油（60克）糖粉（50克）雞蛋液（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥香月亮餅的做法步驟1、麪粉和杏仁粉混合。2、、加入室温軟化的黃油。3、用手將黃油和麪粉杏仁粉不斷揉搓，直至揉搓成一個麪糰。4、加入糖粉5、繼續揉搓，將糖粉慢慢揉...
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月亮磷蝦脆餅怎麼做-月亮磷蝦脆餅的做法

  • 月亮磷蝦脆餅怎麼做-月亮磷蝦脆餅的做法

  • “昨天包雲吞，剩下些雲吞皮，就想着今天給兒子做點什麼。打開冰箱找食材，可憐冰箱空蕩蕩，只剩下一包磷蝦肉、還有點瘦肉。那就給寶寶做一餐月亮磷蝦脆餅吧。”食材明細主料磷蝦肉（50克）豬瘦肉（50克）雲吞皮（8個）胡蘿蔔（20克）香菇（1朵）輔料油（2ml）鹽（1克）生抽（1ml）檸檬汁（1ml）生粉（15克）姜粉（適量）香葱...
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月亮蝦餅的做法 台灣小吃-月亮蝦餅 月亮蝦餅怎麼做

  • 月亮蝦餅的做法 台灣小吃-月亮蝦餅 月亮蝦餅怎麼做

  • “營養豐富，適合各類人羣，家庭，飯店，小吃店等。因為做好的樣子像滿月，所以稱為月亮蝦餅。”食材明細主料蝦仁（50克）魚（30克）豬肉（20克）春捲皮（2片）輔料食用油（少量）麪粉（少量）鹽（少量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）月亮蝦餅的做法步驟1、蝦仁處理好，魚和豬肉打成漿，放少許鹽和麪粉拌勻。2...
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酥皮月餅的做法 電餅鐺版酥皮月餅 酥皮月餅怎麼做

  • 酥皮月餅的做法 電餅鐺版酥皮月餅 酥皮月餅怎麼做

  • “不用烤箱也可以做的酥皮月餅，香甜適口，皮酥餡酥。最大的特點是沒有一般月餅那種膩膩的感覺。”食材明細主料生面粉（400g）熟麪粉（575g）輔料熟油（300g）生油（60g）葡萄乾（100g）熟黑芝麻（170g）去皮熟花生米（100g）白糖（150g）水（200g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）酥皮月餅的做法步驟1、生油...
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月亮蝦餅的做法 圓滴像月亮般的【月亮蝦餅】 月亮蝦餅怎麼做

  • 月亮蝦餅的做法 圓滴像月亮般的【月亮蝦餅】 月亮蝦餅怎麼做

  • 食材明細主料蝦仁（240克）肥肉（80克）雞蛋（1粒）香菜（適量）春捲皮（6張）玉米粉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）月亮蝦餅的做法步驟1、肥肉切幼再剁成泥。2、蝦仁去殼，去腸洗淨瀝乾，再用乾淨滴布抹乾水份。3、每隻蝦仁用刀面拍成扁爛。4、再剁成泥狀放...
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雙合酥月餅的做法 傳統經典月餅：雙合酥月餅 雙合酥月餅怎麼做

  • 雙合酥月餅的做法 傳統經典月餅：雙合酥月餅 雙合酥月餅怎麼做

  • “和廣式薄皮大餡的月餅相比，我還是比較偏愛傳統酥皮月餅，尤其是五仁餡月餅，內餡耐嚼、香脆、外皮酥軟，特別香，再加上自己親手選用新鮮原料，衞生、放心，味道也絕不輸給外賣滴。吃月餅的注意事項：百度資料一、先吃鹹後吃甜.如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嚐，否則就吃不...
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花生酥月餅的做法 別樣月餅味——花生酥月餅 花生酥月餅怎麼做

  • 花生酥月餅的做法 別樣月餅味——花生酥月餅 花生酥月餅怎麼做

  • “中秋節是我們中國的傳統節日，月餅當然是必不可少的，不管喜不喜歡，總要備上一些來應景兒。其實很多人是不喜歡他們的高油高糖，所以這次”食材明細餡料花生（400克）玉米油（50克）熟麪粉（50克）鹽（適量）糖（適量）皮月餅粉（160克）轉化糖漿（110克）花生油（50克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花...
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月亮寶貝卡通餅乾怎麼做-月亮寶貝卡通餅乾的做法

  • 月亮寶貝卡通餅乾怎麼做-月亮寶貝卡通餅乾的做法

  • “週末送給寶貝一款無法不動心的萌系創意烘焙作品【月亮寶貝】。週六的晚上，寶寶很乖地上牀睡覺，還唱起了搖籃曲“搖啊搖，搖啊搖，我的寶寶要睡覺，睡覺覺睡覺覺，寶寶要睡覺……”看着寶寶乖乖的入睡，讓我感受到一種平淡的幸福感。週日，在家裏邊帶着孩子，邊教孩子做餅乾，做的正是這款...
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花生酥月餅怎麼做-花生酥月餅的做法

  • 花生酥月餅怎麼做-花生酥月餅的做法

  • “摒去了傳統月餅的做法，今天做的花生酥月餅從皮到餡都是酥酥的，好看又好吃，想試一下嗎？”食材明細餅皮低筋粉（300克）玉米油（100克）糖（80克）玉米糖漿（15克）雞蛋（25克）水（25克）無鋁泡打粉（1.5克）小蘇打（1克）餡料熟中筋麪粉（125克）玉米油（100克）糖（40克）玉米糖漿（40克）熟花生碎（140克）熟白芝麻（40克）白豆沙（5...
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色澤鮮亮的酥皮月餅如何做簡單又好吃

  • 色澤鮮亮的酥皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：130黃油：200清水：120ml純牛奶：80ml高筋麪粉：80雞蛋：2個白砂糖：60鹽：5麪粉：80吉士粉：10輔料油：適量具體步驟1.準備好酥皮材料2.將高筋麪粉和低筋麪粉過篩後放入麪包機裏3.黃油和麪粉攪拌均勻後緩慢倒入加...
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月亮蝦蛋餅怎麼做-月亮蝦蛋餅的做法

  • 月亮蝦蛋餅怎麼做-月亮蝦蛋餅的做法

  • “將富含優質蛋白和鈣元素的蝦仁與維生素、胡蘿蔔素豐富的西藍花、胡蘿蔔搭配做餡料，營養全面豐富的雞蛋做薄餅，可以使食材間營養達到平衡，促進吸收。”食材明細主料蝦仁（200g）輔料胡蘿蔔（50g）西蘭花（50g）雞蛋（2個）調料澱粉（50g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月亮蝦蛋餅的做法步驟...
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香酥五仁杏脯月餅怎麼做-香酥五仁杏脯月餅的做法

  • 香酥五仁杏脯月餅怎麼做-香酥五仁杏脯月餅的做法

  • “隨拍發布之後這麼久才發配方，不好意思，很多的網友也為我這款月餅的命名提供了很多的參考意見，有個網友説：“都酥得掉渣啦，嘻嘻”，感謝她，這段時間真的有點忙，首先，歡迎大家同我進行更加廣泛的交流，我也是位烘培的新手，還請大家多多指教，這款月餅香酥可口，結合了廣式月餅的香甜，蘇式月...
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香酥豆沙月餅怎麼做-香酥豆沙月餅的做法

  • 香酥豆沙月餅怎麼做-香酥豆沙月餅的做法

  • 食材明細酥皮黃油（125g）糖粉（60g）淡奶油（45g）蛋清（1個）低筋麪粉（250g）餡料豆沙餡（300g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）香酥豆沙月餅的做法步驟1、黃油隔熱水融化。2、加糖粉打發。3、加入淡奶油和蛋清充分混合打發。4、篩入低筋麪粉用刮到壓拌均勻即可，蓋保鮮膜醒發30分鐘。5、酥皮...
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酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做

  • 酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做

  • “看着大家這段時間熱火朝天做着各式各樣的月餅，我好眼饞，也好手癢啊！雖然，我不喜歡吃月餅，每年單位發的大都送人了，朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好，我還是想躍躍欲試。前段時間看到唯惜之家買了個性月餅模子，我也很動心，也要買。被老公批評了一頓，説我...
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新月香草酥餅的做法 【新月香草酥餅】藏匿在香草糖中的甜蜜酥餅 新月香草酥餅怎麼做
月亮蝦餅怎麼做-月亮蝦餅的做法

  • 月亮蝦餅怎麼做-月亮蝦餅的做法

  • “一款風靡全台灣的人氣美食”食材明細主料蝦仁（100g）春捲皮（2張（21公分圓形））食用油（20g）輔料鹽（少量）鯊魚肉（50g）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）月亮蝦餅的做法步驟1、蝦仁去腸、切小丁，然後把鯊魚肉入料理機裏攪拌成漿。2、將鹽，胡椒粉，豬油，加入切好的蝦仁和攪拌好的鯊魚漿一起攪...
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香辣月亮骨怎麼做-香辣月亮骨的做法

  • 香辣月亮骨怎麼做-香辣月亮骨的做法

  • “月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”），它連着筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。每頭豬隻有兩塊月亮骨🌙每次都要去得早才買得到，所以每次看見毫不猶豫就買了。”食材明...
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蛋黃酥的做法 手捧月亮·望月亮【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做

  • 蛋黃酥的做法 手捧月亮·望月亮【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥裏藏着一個小小的月亮捧在手心裏與家人一起賞那一顆大打的月亮：）”食材明細油皮中筋粉（150g）糖（10g）黃油（60g）水（70g）油酥低筋粉（120g）黃油（75g）輔料雞蛋（1個）鹹蛋黃（8-16個）白酒（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步驟1、黃油室温軟化2、油皮的所有料...
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台灣月亮蝦餅怎麼做-台灣月亮蝦餅的做法

  • 台灣月亮蝦餅怎麼做-台灣月亮蝦餅的做法

  • “每片都是脆脆的，彈彈的”食材明細主料蝦仁（適量）魚肉（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）台灣月亮蝦餅的做法步驟1、準備電磁爐，平底鍋2、多放油，最好平底鍋底部都有油3、把月亮蝦餅丟進去，注意，月亮蝦餅不要解凍4、一面煎硬後再翻另外一面，多翻幾次...
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香辣牛肉月餅的做法 月圓時，品月嚐鮮------香辣牛肉月餅【酥皮的！夠酥的！】 香辣牛肉月餅怎麼做
月亮蝦餅的做法 台灣小吃之特好嘉月亮蝦餅做法 月亮蝦餅怎麼做

  • 月亮蝦餅的做法 台灣小吃之特好嘉月亮蝦餅做法 月亮蝦餅怎麼做

  • “大部分人還不清楚什麼是月亮蝦餅，它是由兩片春捲皮對面裹着魚漿和蝦仁做成的圓形餅狀，炸好猶如一輪滿月，含思念的寓意，所以稱月亮蝦餅。”食材明細主料蝦仁（500g）豬肥膘（50g）白砂糖（適量）鹽（適量）輔料魚肉（200g）澱粉（10g）食用油（適量）春捲皮（兩張）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）月亮蝦餅...
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新月酥餅怎麼做-新月酥餅的做法

  • 新月酥餅怎麼做-新月酥餅的做法

  • “酥餅，法語稱為“sablé”，也音譯為沙布利，原意是沙子，是一種法式曲奇，起源於諾曼底地區。這種餅乾中的液體原料含量很低，黃油佔比非常高，質地極其酥鬆，吃起來會掉渣，感覺真的像沙子一樣。這款新月酥餅是帶有濃厚維也納風味的餅乾，做法簡單，其中含有杏仁粉或榛子粉，香味濃郁，加入玉米...
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家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做

  • 家常香酥月餅的做法 非廣式-家常香酥月餅 家常香酥月餅怎麼做

  • “去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模具5塊月餅））普通麪粉（110克）食用油（40克）雞蛋（半個）白糖（30克）小...
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月亮粑的做法 客家美食~月亮粑 月亮粑怎麼做

  • 月亮粑的做法 客家美食~月亮粑 月亮粑怎麼做

  • 食材明細主料大米（200克）麪粉（適量）水（適量）葱（適量）白芝麻（適量）調料油（稍寬）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）月亮粑的做法步驟1、準備好大米，清洗乾淨。2、提前泡發一個晚上。3、放入料理機中，加剛剛沫過大米的涼水。4、打成細膩的米漿。5、稀米漿就好了。6、加入...
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酥皮月餅怎麼做-酥皮月餅的做法

  • 酥皮月餅怎麼做-酥皮月餅的做法

  • 食材明細水油皮面團豬油（54克）糖粉（20克）水（少許）中筋麪粉（適量）油酥麪糰豬油（68克）低筋麪粉（116克）紫薯粉（5克）調料蓮蓉（適量）鹹蛋黃（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮月餅的做法步驟1、先製作水油皮，碗里加入豬油，糖粉，少許温水攪拌均勻，再慢慢篩入麪粉攪成絮狀，揉成麪糰即可。2、油...
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