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關於制宜的餐飲百科

魚香肉絲如何做簡單又好吃-因菜制宜
  • 魚香肉絲如何做簡單又好吃-因菜制宜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:適量青椒:適量胡蘿蔔:適量木耳:適量杏鮑菇:適量輔料郫縣豆瓣:適量葱薑蒜:適量料酒或黃酒:適量花椒:適量鹽:適量生抽:適量糖:適量醋:適量具體步驟1.豬肉,胡蘿蔔,青椒,木耳,杏鮑菇切絲,葱薑蒜切末。2.肉絲加料酒,生抽醃一...
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這幾個都很便宜-加盟哪個串串香便宜
  • 這幾個都很便宜-加盟哪個串串香便宜

  • 串串香成為了許多年輕人都特別喜歡吃的一種美食,因為它的菜品非常豐富,營養價值特別的高,味道也十分的鮮美,因此深受許多年輕人的喜愛,每天的銷量也在不斷的增長着,利潤收入也是相當的豐厚。那加盟哪個串串香便宜?今天小編就來給大家回答一下這個問題吧,一起來看一看。加盟哪個...
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自制松花蛋,Q彈滑嫩,老少皆宜圖解
  • 自制松花蛋,Q彈滑嫩,老少皆宜圖解

  • 皮蛋是外國人最害怕的東方神祕美食,也是黑暗料理的極限,至今每次説到皮蛋,老公的眼裏還會閃出激動的光芒,吐槽我曾經做過的皮蛋爆漿戚風和皮蛋酥。今天,我就來給大家展示一下自制皮蛋的做法,相信大家會比較感興趣。主料皮蛋粉:一百五十克紅茶水:一百三十五克雞蛋:三個鴨蛋:三個鵪鶉...
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看市場需求因地制宜!-開粥店要賣幾種粥
  • 看市場需求因地制宜!-開粥店要賣幾種粥

  • 主食是我們一日三餐攝取能量的主要組成部分,主食一般來説有粥、米飯、麪條等,選擇非常多。其中粥點類的主食一直都很受大眾的喜愛,不管是男女老少,都能吃粥,粥好吸收,並且養胃健脾,不上火。我們常説生病的時候吃點粥,可見粥的温和與營養。粥作為重要的主食,能搭配做成各色的特色粥...
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老少皆宜的小零食-香蕉片的製作方法
  • 老少皆宜的小零食-香蕉片的製作方法

  • 香蕉片是很受當下大眾喜愛的一種零食,它是通過香蕉去皮然後製成乾貨。含有豐富的維生素和果糖,是老少皆宜的一款小食品。初衷是為了使北方人吃到南方的水果,但直接運輸的話會對水果的品質產生一定的影響,所以後來想到製成香蕉幹,在減少經濟損失的同時還可以調劑市場,增加收入。...
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烘烤多久才最適宜-燒烤羊肉怎麼醃製好吃
  • 烘烤多久才最適宜-燒烤羊肉怎麼醃製好吃

  • 很多人都喜愛吃燒烤羊肉,那是因為羊肉燒烤口味鮮美。可是燒烤羊肉怎麼醃製好吃!燒烤羊肉醃製的時間多久才最合適?羊肉的口感就取決於燒烤羊肉的醃製。燒烤羊肉好吃,吃燒烤羊肉的吃法喜歡撒辣椒還是喜歡撒孜然,你更喜歡哪種作料。那麼就讓我們來學習燒烤羊肉醃製這個技術活。燒...
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宜賓燃面怎麼做-宜賓燃面的做法
  • 宜賓燃面怎麼做-宜賓燃面的做法

  • 食材明細主料碎米芽菜(300g)豬肉糜(50g)鹼水面(500g)輔料青椒(1個)小米辣(2個)大蒜(2瓣)幹辣椒(6個)小葱(1顆)香菜(15g)油辣子(10g)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宜賓燃面的做法步驟1、芽菜肉末提前備好(具體做法可參見靖豐的另一道食譜)另準備好小米辣、二荊條碎(根據個人喜好還可以準備點...
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宜煮不宜蒸的大閘蟹怎麼做-宜煮不宜蒸的大閘蟹的做法
  • 宜煮不宜蒸的大閘蟹怎麼做-宜煮不宜蒸的大閘蟹的做法

  • “大閘蟹,宜煮不宜蒸,原因很簡單,煮才能給大閘蟹賦味,蒸,做不到。”食材明細主料大閘蟹(3g)輔料鹽(10g)白酒(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宜煮不宜蒸的大閘蟹的做法步驟1、原料,調料,簡單不過2、水,加鹽,水不宜多,最好煮幹蟹熟。3、煮熟。4、翻身是讓大閘蟹均勻吃進酒氣。5、煮...
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製作宜賓燃面要注意什麼-宜賓燃面放什麼配料
  • 製作宜賓燃面要注意什麼-宜賓燃面放什麼配料

  • 宜賓燃面是四川省宜賓地區的的特色美食,也是當地最具特色的傳統名小吃,之所以取名為宜賓燃面是因為它的油重無水的特性,一經點火即可燃燒,故名燃面。宜賓燃面我們自己在家也可以製作,接下來小編就來講解一下宜賓燃面放什麼配料吧。一、宜賓燃面放什麼配料燃面是四川省宜賓地區...
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立秋不宜吃什麼-立秋宜吃什麼
  • 立秋不宜吃什麼-立秋宜吃什麼

  • 暑去秋來,立秋過後,雖然我們還是感覺很熱,不過,節氣到了就是到了,天氣總體來説還是逐漸趨於涼爽的,立秋後,我們在飲食上應該要注意滋陰潤燥,那麼,立秋宜吃什麼?不宜吃什麼呢?一、立秋宜吃什麼1.柑桔柑桔外形比桔子大,皮是橙黃色的,它的汁多、味道甘甜,並且裏面含有大量的檸檬酸,可以更...
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宜家肉丸怎麼做-宜家肉丸的做法
  • 宜家肉丸怎麼做-宜家肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)牛肉(適量)洋葱(適量)輔料麪包粉(適量)雞蛋(一個)配料生抽(適量)黑胡椒粉(適量)五香粉(適量)牛奶(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)生薑粉(適量)芝麻花生醬(適量)藍莓醬(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)宜家肉丸的做法步驟1、將豬肉和牛肉用料理機絞成泥。2、絞好的肉...
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哪種蝦便宜
  • 哪種蝦便宜

  • 厄瓜多爾白蝦,無論是在沿海城市還是在內陸城市,厄瓜多爾白蝦原產地是厄瓜多爾,引進中國後以其原產地進行了命名。厄瓜多爾白蝦口感鮮美,可以採用低温冷凍的方式保鮮,因此內陸地區主要銷售的蝦就是該種蝦。河蝦,河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,是優質的淡水蝦...
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製作宜賓燃面注意事項有哪些
  • 製作宜賓燃面注意事項有哪些

  • 1、調製調味油時一定要注意火候,一旦顏色稍微變深後就要立馬離火,如果火候過大會使香油加熱過度而產生苦味,影響宜賓燃面的口感。2、過水後的麪條要充分甩幹水分,是燃麪點燃的另一關鍵。3、麪條充分攪拌,使調味油能夠與料汁混合均勻,口味更佳。...
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哪些人不適宜吃火腿-火腿的醃製方法是什麼
  • 哪些人不適宜吃火腿-火腿的醃製方法是什麼

  • 現在火腿很好吃,而且也有很高的營養價值。對於我們人體的幫助也是特別的大的,而且火腿也是特別的好吃的,那麼火腿的醃製方法是什麼呢?什麼人可以吃火腿,什麼人不適合吃火腿,有什麼樣的食療的作用呢?那麼就一起來看看火腿的醃製吧。一、火腿的醃製方法1.選料選皮薄腳細.腿心豐滿....
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宜賓的小吃
  • 宜賓的小吃

  • 瞭解一座城市,首先要了解這裏的飲食文化,因為飲食是最能體現一座城市的底藴以及歷史的。那麼大家知道四川宜賓有哪些好吃的?今天就走進宜賓市。瞭解一下宜賓的小吃有哪些。宜賓的小吃1.宜賓燻肉宜賓人非常喜歡吃臘肉,尤其喜歡吃煙薰的臘肉,所以在冬天的時候,家家户户都會醃製一...
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簡單易學圖解-自制宜賓燃面
  • 簡單易學圖解-自制宜賓燃面

  • 以前一直以為宜賓燃面是可以在上面點火的,後來才知道不是這樣的,但是吃了後,我覺得真的好好吃,然後剛好我四川的姑父會做,所以我就他那裏學了,今天我就來給大家説説怎麼做,真的很好做,一點都不麻煩,但要注意油一定要夠,否則麪條就粘在一起了。主料面:二兩輔料芽菜:1把熟花生:適量紅油...
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酸菜魚醃製多長時間為宜
  • 酸菜魚醃製多長時間為宜

  • 二十到三十分鐘。製作酸菜魚的種類比較多,大小也不一樣,醃製的時間也會有所不同。首先需要購買一斤左右的魚和一百克的酸菜以及各種配料少許,然後將殺好的魚清洗乾淨,再將魚肉片成一片一片的,將酸菜切成細絲,和魚密封在一起進行醃製即可。...
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老少皆宜的醃製糖蒜如何做簡單又好吃
  • 老少皆宜的醃製糖蒜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蒜是廚房裏最常用的佐料之一,它的味道比較重。醃製糖蒜是以蒜作為主要食材的菜,是一道地地道道的農家菜,做出來的醃製糖蒜少了一些辛辣,多了一絲酸甜,特別開胃特別下飯,老少皆宜。醃製糖蒜可以作為小吃,休閒解饞...
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有宜有不宜!-孕期喜清淡
  • 有宜有不宜!-孕期喜清淡

  • 清淡本來就是一種極其慰問人心的味道,何況在孕期的婦女呢?不過清淡固然有益於身體健康,但是如何將清淡化作美味,才將是更加令人嚮往的前方!今天的我們,一起向前去探索這所有的一切,我們不會放棄對此的尋找!孕期喜清淡。孕婦喜清淡一、不宜1、不宜高糖飲食血糖偏高組的孕婦生出體...
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宜賓涼糕怎麼做-宜賓涼糕的做法
  • 宜賓涼糕怎麼做-宜賓涼糕的做法

  • “有點懷念老家的涼糕,看見超市有涼糕粉,就順便去買了一包來做,味道還不錯哦。”食材明細主料涼糕粉(250g(一包))紅糖(兩塊)輔料水(6斤)白砂糖(少許)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)宜賓涼糕的做法步驟1、在超市隨便買的涼糕粉,250g的。2、將一斤冷水和涼糕粉混合。(通常普通的礦泉...
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宜賓燃面的做法 【川菜】----宜賓燃面 宜賓燃面怎麼做
  • 宜賓燃面的做法 【川菜】----宜賓燃面 宜賓燃面怎麼做

  • “宜賓燃面香氣濃郁,重油重色,入口筋道酥脆。因此面乾燥多油,挑起來可如火繩一般點燃故名。”食材明細主料切面(250克)輔料芽菜肉末(20克)烤花生(20克)葱(10克)蒜(15克)配料辣椒油(10克)香油(30克)醋(10克)醬油(10克)美極鮮(5克)麻椒粉(10克)糖(5克)芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)宜賓燃...
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老少皆宜的零食——自制豬肉鬆-豬肉鬆
  • 老少皆宜的零食——自制豬肉鬆-豬肉鬆

  • 食材明細主料豬小裏脊肉(2條)輔料葱(適量)姜(適量)花椒粒(適量)大料粒(適量)生抽(適量)配料白糖(適量)鹽(適量)咖喱粉(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、把豬小裏脊肉用水沖洗乾淨2、把小裏脊去筋膜,用刀切成小塊,再用刀拍鬆。3、把拍鬆的小裏...
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宜賓燃面的做法 麻辣過癮的【宜賓燃面】 宜賓燃面怎麼做
  • 宜賓燃面的做法 麻辣過癮的【宜賓燃面】 宜賓燃面怎麼做

  • 食材明細主料鮮麪條(適量)瘦肉(300克)肥肉(100克)花生碎(適量)熟芝麻(適量)香葱(適量)葱碎(40克)碎米芽菜(230克)蒜碎(適量)姜碎(適量)輔料乾紅辣椒(30克)花椒(20粒)藤椒(20粒)桂皮(1小段)香葉(2片)鹽(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)白糖(1勺)辣椒油(2勺)芝麻油(1勺)五香粉(少許)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)宜賓燃面的...
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宜昌有哪些好吃的特產-宜昌特產
  • 宜昌有哪些好吃的特產-宜昌特產

  • 出門在外,難免要帶些當地的特產回家,帶給親朋好友。那麼在宜昌有哪些好吃的特產呢。當你不知道挑什麼送人的時候,送點美食總是不會錯的。在宜昌可是有着不少特產,下面就讓我們一起來看下宜昌究竟有哪些好吃又能送人的土特產,跟我一起來吧。一、宜昌特產1、柑桔宜昌出產柑桔的...
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四川宜賓涼糕製作方法-四川宜賓涼糕用什麼米呢
  • 四川宜賓涼糕製作方法-四川宜賓涼糕用什麼米呢

  • 涼糕呢是源於我國四川宜賓的一種特色食品。而涼糕呢,在這個季節是非常適合人們使用的,也是一種解暑的一種特殊食品。而我國近幾年的話,由於四川涼糕的影響在重慶貴州海南等地開始紛紛的效仿了起來,而年糕的價格比較便宜,也比較方便,同時也比較美味,那四川宜賓涼糕用什麼米呢?一...
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