如何做簡單又好吃-好吃的雞翅的家常做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞翅的家常做法，雞翅是大家經常會做的一道菜，而且它有很多種方法可以煮，這次我想做紅燒雞翅，我覺得這樣做雞翅的話雞翅會超級入味的，加了很多的調味料，八角，米酒這些，雞翅肉吃起來聞起來很香，燒的紅紅的，肉也是煮的軟軟的，超美味的。

主料

雞翅 ：適量

輔料

葱姜 ：適量
八角 ：適量
米酒 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

用油把雞翅煎兩面微黃。

油全部倒出去，鍋裏沾的一點油，放入葱姜八角，小火乾煸一下，出香味。

倒入生抽老抽一比一，沿着鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

烹飪技巧

1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裏放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麪微黃即可）。2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給你賺足面子。