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關於素排的餐飲百科

祕製的糖醋素排如何做簡單又好吃
  • 祕製的糖醋素排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.山藥:100公克青椒:60公克紅甜椒:60公克蘋果:30公克油條:1條鳳梨片:80公克B.低筋麪粉:50公克玉米粉:40公克蛋液:130公克水:60㏄蕃茄醬:2大匙細砂糖:2大匙白醋:2大匙鹽:少許輔料具體步驟1.山藥去皮切成長條狀;蘋果去皮去...
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美味糖醋素排如何做簡單又好吃
  • 美味糖醋素排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料a.油條:1根山藥:150公克鳳梨罐頭:2大片紅椒:1/4個黃椒:1/4個青椒:1/4個高湯:1杯b.中筋麪粉:3/4杯泡打粉:3公克冰水:1/2杯植物油:1小匙蕃茄醬:2大匙薏仁醋:1大匙玉米粉:1小匙糖:1大匙鹽:1/2小匙水:2大匙輔料具體步驟1.將油...
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菊花素排的做法 菊花素排──“魚兒廚房”私房菜 菊花素排怎麼做
  • 菊花素排的做法 菊花素排──“魚兒廚房”私房菜 菊花素排怎麼做

  • “菇涼們想把自己變成排骨麼?那就要每天一頓這種排骨!健美瘦身大餐從這道“菊花素排”開始。杏鮑菇、雞蛋、豆腐皮搭配,已經是絕美的食材,再加上祕製的番茄醬汁融合,好吃還是好看?你來説吧……”食材明細主料豆腐皮(1張)杏鮑菇(1個)雞蛋(2個)輔料食用油(少許)番茄沙司(適量)蠔油(適量)老醋(...
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糖醋素排如何做簡單又好吃
  • 糖醋素排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料茭白筍:2根香菜末:少許紅蘿蔔片:少許蛋:1個醬油:2大匙水:1/2杯紅砂糖:2大匙白醋:1又太白粉:1大匙輔料具體步驟1.將蛋與麪粉調成面煳。2.油條用剪刀剪成約1寸半長度,中間穿孔;茭白筍切成約2寸長細條,穿入油條中,成...
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糖醋素排怎麼做-糖醋素排的做法
  • 糖醋素排怎麼做-糖醋素排的做法

  • “回味高中時代的味道。”食材明細主料藕(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)醋(適量)味精(適量)生粉(適量)醬油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋素排的做法步驟1、藕洗淨,去皮,切成塊。2、麪粉調成麪糊後,放入藕塊,使藕塊沾上面糊,入油鍋炸至金黃色。3、拿個大碗,加入生粉和水,調成水澱...
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素糖醋排骨怎麼做-素糖醋排骨的做法
  • 素糖醋排骨怎麼做-素糖醋排骨的做法

  • “糖醋排骨算是我的拿手菜了,有非常多的做法,今天這款素排骨還行,不過還是更喜歡真實的肉肉的,主要靠番茄來調味,蔬果味很濃,比一般用香醋調出來的味道,更多了一些果香味,酸甜可口,大愛大愛,”食材明細主料山藥(100g)番茄醬(三大勺)白砂糖(三大勺+一小勺)醬油(適量)輔料油豆皮(50g)紅醋(一大勺...
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豆腐素牛排怎麼做-豆腐素牛排的做法
  • 豆腐素牛排怎麼做-豆腐素牛排的做法

  • “這個小餅就非常柔軟,裏面軟軟嫩嫩的,鮮美香濃,豆腐是由大豆做成的,蛋白質豐富自不必説,關鍵是做的好比肉還好吃。胡蘿蔔、洋葱這樣帶有天然香氣的蔬菜,補充維生素的同時還可以增加豆腐的色彩,讓小餅的顏值瞬間高大上起來,再配上番茄醬,娃兒瞬間有了食慾。”食材明細主料老豆腐(80...
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排骨燒素雞怎麼做-排骨燒素雞的做法
  • 排骨燒素雞怎麼做-排骨燒素雞的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)素雞(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)排骨燒素雞的做法步驟1、素雞切片放入鍋中煎炸。2、煎至兩面金黃。3、撈出放入水中浸泡。4、鍋中放入排骨幹煸。5、煸炒至表面微黃。6、放入料酒和老抽翻炒片刻。7、加入適量水...
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素雞排骨怎麼做-素雞排骨的做法
  • 素雞排骨怎麼做-素雞排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(200克)素雞(一包)土豆(一個)紅蘿蔔(一根)青葱(少許)生薑(少許)輔料料酒(適量)生抽(適量)紅燒汁(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素雞排骨的做法步驟1、準備好食材:排骨、素雞(對半切開)、土豆和紅蘿蔔切塊,葱姜切段。2、熱油鍋,把薑絲放進去爆香一下,然後...
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排毒養顏酵素怎麼做-排毒養顏酵素的做法
  • 排毒養顏酵素怎麼做-排毒養顏酵素的做法

  • “羅漢果:有潤肺止咳,生津止渴,清腸排毒的功效,是減肥果品,常年服用,能駐顏美容、延年益壽洛神花:具有敗火護肝、深度排毒,淨化血液、養護心血管等柑橘:具有開胃理氣,潤肺止渴,預防癌症,促進消化,潤腸通便,預防高血壓和腦出血的功效獼猴桃:美白、去脂減肥、促進消化、提高免疫力、促進...
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香辣素排骨怎麼做-香辣素排骨的做法
  • 香辣素排骨怎麼做-香辣素排骨的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)腐竹(適量)蓮藕(適量)輔料麪粉(適量)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)十三香調料(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣素排骨的做法步驟1、腐竹用水泡軟,蓮藕去皮洗淨切長條形。2、將雞蛋磕入麪粉、精鹽調糊狀。3、中間包上蘸了麪糊的腐竹,兩端露出蓮藕,仿煮熟後的...
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排骨燉素雞怎麼做-排骨燉素雞的做法
  • 排骨燉素雞怎麼做-排骨燉素雞的做法

  • 食材明細主料排骨(半斤)素雞(1個)木耳(適量)輔料鹽(少量)醬油(少量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)排骨燉素雞的做法步驟1、準備好泡發的木耳,燉好的排骨(參考前面菜譜排骨的做法),素雞1個。2、素雞切片。3、鍋中倒油,將切好的素雞片煎至兩面金黃。4、倒入燒好的排骨及排骨湯,排...
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素排骨的做法 素菜葷樣——用麪粉做的“排骨” 素排骨怎麼做
  • 素排骨的做法 素菜葷樣——用麪粉做的“排骨” 素排骨怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(一碗)輔料白菜(一葉)葱(適量)配料澱粉(適量)醬油(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素排骨的做法步驟1、準備好材料,麪粉加水揉成麪糰2、白菜分成兩部分,莖和葉3、將白菜莖撕成適合長度的一小條一小條的4、將白菜莖中間用面裹起來,這時“排骨”的形...
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排骨素雞怎麼做-排骨素雞的做法
  • 排骨素雞怎麼做-排骨素雞的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)素雞(適量)輔料鹽(適量)生薑(適量)葱(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨素雞的做法步驟1、排骨燒熟,下鍋翻炒放入醬油,加水燒開,小火燒45分鐘左右2、放入素雞,翻炒,放入作料(鹽,糖,醬油,味精)3、大火收汁,盛入盤中...
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全素仿排骨的做法 鮮甜全素仿排骨 全素仿排骨怎麼做
  • 全素仿排骨的做法 鮮甜全素仿排骨 全素仿排骨怎麼做

  • “這道菜的調味組合其實也是我經常用的:番茄醬+李錦記蠔油+糖,番茄醬與糖酸甜的味道又透着蠔油的鮮香,可以算是一種萬能的兒童調味汁,不僅可以用來烹飪這道素排骨,燉真的排骨、雞塊,以及燒茄子、燒豆腐都可以這樣調味呢。好吃的東西不給他多吃,不好吃的東西則要變着花樣、做出他...
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茄汁素排骨怎麼做-茄汁素排骨的做法
  • 茄汁素排骨怎麼做-茄汁素排骨的做法

  • “食素者的福音,以假亂真的排骨,酸甜好吃。”食材明細主料蛋白素腸(50克)藕(半節)幹澱粉(1湯匙)輔料番茄醬(2勺)生抽(1勺)白糖(1勺)鹽(1茶匙)蒜(3瓣)香葱(1根)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁素排骨的做法步驟1、蛋白素腸用水泡發好。2、藕去皮洗淨,切成粗條。3、鍋中煮開水,下藕條焯水,斷...
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素味排毒湯的做法 年後刮油素纖維之選——素味排毒湯 素味排毒湯怎麼做
  • 素味排毒湯的做法 年後刮油素纖維之選——素味排毒湯 素味排毒湯怎麼做

  • “過年家人聚會,總會大魚大肉,難免會吃多。而這個湯全部都是用天然的蔬菜乾貨,大量的粗纖維能刮油去脂,減少膩滯咁哦。”食材明細主料幹冬菇(50克)幹芡實根(30克)蘿蔔乾(30克)枸杞子(20克)幹牛蒡(50克)輔料蜜棗(1粒)配料鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)素味排毒湯的做法步驟1、把...
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小菇排骨素湯怎麼做-小菇排骨素湯的做法
  • 小菇排骨素湯怎麼做-小菇排骨素湯的做法

  • 食材明細主料豬扇骨(適量)海鮮菇(適量)娃娃菜(適量)豌豆苗(適量)豆腐(適量)輔料老薑(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)白酒(適量)糯米醋(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小菇排骨素湯的做法步驟1、準備好食材,食材很簡單實惠,不用買太多,5種食材不超過十元。2、把娃娃菜洗好,豆腐...
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鮮素雞燒大排怎麼做-鮮素雞燒大排的做法
  • 鮮素雞燒大排怎麼做-鮮素雞燒大排的做法

  • 食材明細主料鮮素雞(250克)大排(250克)輔料桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮素雞燒大排的做法步驟1、食材:鮮素雞、、大排(已清洗)、桂皮、大料、冰糖2、將已清洗的大排放在案板上用刀背剁一剁切開。3、將鮮素雞拆開...
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鮮素雞燒排骨怎麼做-鮮素雞燒排骨的做法
  • 鮮素雞燒排骨怎麼做-鮮素雞燒排骨的做法

  • 食材明細主料鮮素雞(220克)排骨(425克)輔料桂皮(適量)八角(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)鮮素雞燒排骨的做法步驟1、食材:鮮素雞、排骨(已清洗焯水)、桂皮、八角。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的鮮素...
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素排骨怎麼做-素排骨的做法
  • 素排骨怎麼做-素排骨的做法

  • “吃起來“肉”很酥軟,“骨頭”脆脆的”食材明細主料藕(1個)油條(2根)輔料生抽(適量)白砂糖(適量)醋(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素排骨的做法步驟1、藕切條。2、油條切段。3、用筷子掏空油條。4、藕條插入油條。5、油煎素排骨。6、加入生抽。7、加入醋。8、加...
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糖醋素排骨怎麼做-糖醋素排骨的做法
  • 糖醋素排骨怎麼做-糖醋素排骨的做法

  • “素排骨這樣做你試過嗎?酸甜開胃多吃也不胖😂”食材明細主料蓮藕(1節)輔料油條(1條)葱(1根)蒜頭(2顆)調料糖(2勺)醋(1勺)老抽(1勺)甜醬油(1勺)茄汁(2勺)水(1碗)玉米粉(1勺)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋素排骨的做法步驟1、材料準備好。2、蓮藕洗淨去皮切小條。3、我把蓮藕放上湯煮10分...
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素排骨的做法 以假亂真的素排骨 素排骨怎麼做
  • 素排骨的做法 以假亂真的素排骨 素排骨怎麼做

  • “成本不足2元錢的一盤素排骨,卻比真正的排骨還好吃所謂的素菜也能做出肉菜的味道來就是説素菜在製作過程中添加“肉的元素”從而使做出的菜品是素菜還有肉的味道,起到一個迷亂的以假亂真的效果”食材明細主料雞蛋(2個)土豆(40g)輔料玉米澱粉(5g)麪粉(2g)蠔油(5g)生抽(10g)食用油(10g)鹹...
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糖醋素排骨的做法 以假亂真-糖醋素排骨 糖醋素排骨怎麼做
  • 糖醋素排骨的做法 以假亂真-糖醋素排骨 糖醋素排骨怎麼做

  • “孩子喜歡糖醋的菜,可也不能總吃糖醋里脊,糖醋魚,糖醋排骨,於是就有了糖醋炸雞蛋,糖醋素排骨。”食材明細主料油條(2根)藕(300克)輔料澱粉(50G)雞蛋(2個)花生油(適量)白糖(適量)米醋(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋素排骨的做法步驟1、將油條切成小段。2、藕切...
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橙汁素排骨怎麼做-橙汁素排骨的做法
  • 橙汁素排骨怎麼做-橙汁素排骨的做法

  • “雖然沒有豬肉排骨的味道,但是偶爾換換口味,濃厚的橙汁香味兒,帶點兒尖椒的微辣,尤其是那紅綠黃相襯,黃澄澄的橙汁色,不用吃,就光看那顏色就已經夠賞心悦目”食材明細主料素食肉(200g)輔料青尖椒(30g)紅尖椒(30g)黃甜椒(30g)配料鮮橙汁(150cc)鮮檸檬汁(15cc)細砂糖(一大匙)鹽(一小勺)太白粉(適量...
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