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關於菜小脆的餐飲百科

醃製菜小脆黃瓜鹹菜如何做簡單又好吃
  • 醃製菜小脆黃瓜鹹菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘小脆黃瓜鹹菜吃起來口感鹹鹹的,是一款醃製食品的菜,黃瓜具有美容等功效,但是這款菜品由於製作方式的特殊,所以很多人不適合多吃,並且吃了以後容易引起高血壓,癌症等疾病的發病率,所以應該適可而止喲,多吃對於身體...
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脆黃瓜小菜怎麼做-脆黃瓜小菜的做法
  • 脆黃瓜小菜怎麼做-脆黃瓜小菜的做法

  • “早餐搭配一碟小菜吃的很可口。吃出自家與眾不同風味的小菜,得到家人們的喜愛。可以放一些堅果或者芝麻,個人比較喜歡吃麻辣口味的。放一勺麻辣油很好吃。”食材明細主料黃瓜(2000g)輔料鹽(400g)麻辣油(二勺)黑芝麻(適量)豆豉醬油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆黃瓜小菜...
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脆皮小煎餃的做法 【脆皮小煎餃】 脆皮小煎餃怎麼做
  • 脆皮小煎餃的做法 【脆皮小煎餃】 脆皮小煎餃怎麼做

  • 食材明細主料洋葱(半個)雞蛋(一個)水餃皮(適量)輔料雞精(適量)色拉油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮小煎餃的做法步驟1、洋葱半個,雞蛋一個,水餃皮適量。2、雞蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3、適量色拉油,下入洋葱碎炒香炒透明。4、加適量鹽,等洋葱有點出水時下入蛋花...
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小薄脆餅的做法 省時省力的美味小薄脆餅 小薄脆餅怎麼做
  • 小薄脆餅的做法 省時省力的美味小薄脆餅 小薄脆餅怎麼做

  • “最近對烘焙有了非常有興趣,昨天和老公一起做了一個吐司,顏色看着生生的,吃着口感也不太好,不知道是什麼原因o(╯□╰)o。不過沒關係,這也阻擋不了我繼續烘焙的熱情,O(∩_∩)O哈哈~小薄餅來也~~~”食材明細主料雞蛋(25克)黃油(35克)糖粉(35克)普通麪粉(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)...
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小麻花的做法 脆脆的小麻花 小麻花怎麼做
  • 小麻花的做法 脆脆的小麻花 小麻花怎麼做

  • “在這個春暖花開的季節裏,我每個週末都帶着孩子出去感受這個美妙的春天。每次出門都為帶什麼吃的喝的而發愁。我婆婆説馬上要端午了,端午了要吃麻花,不如自己做點麻花帶着吃吃。説幹就幹,於是我就象一隻小蜜蜂一樣的忙活開了。”食材明細主料麪粉(2碗)輔料白糖(4勺)酵母粉(2勺)食...
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豆皮小脆怎麼做-豆皮小脆的做法
  • 豆皮小脆怎麼做-豆皮小脆的做法

  • “用豆皮製作一款簡單小吃。”食材明細主料豆皮(適量)輔料空氣炸鍋(適量)調料辣椒粉(適量)鹽(適量)清水(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆皮小脆的做法步驟1、將豆皮洗乾淨在鹽水裏浸泡10分鐘,然後稍稍吸乾,切成一小塊一小塊正方形。2、找到一口空氣炸鍋。3、將豆皮一塊塊擺...
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脆花菜的做法 燒烤味脆花菜 脆花菜怎麼做
  • 脆花菜的做法 燒烤味脆花菜 脆花菜怎麼做

  • “這道菜我是拿來解燒烤之饞的,其實很喜歡燒烤的,有段時間也常吃,特別是蔬菜類的,什麼藕、土豆、花菜類的。其實也知道不怎麼衞生,但還是能誘惑我。雖然現在很少去吃,但有時特想吃,有一次炒花菜,想到放點椒鹽和孜然,會不會變燒烤啊,哈。。。於是如些這般做了,還真挺像的,OK,以後想吃燒...
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芝麻小脆餅的做法 芝麻小脆餅(鬆餅機版) 芝麻小脆餅怎麼做
  • 芝麻小脆餅的做法 芝麻小脆餅(鬆餅機版) 芝麻小脆餅怎麼做

  • “不用烤箱能不能做餅乾嘞?想辦法唄,鬆餅機小實驗成功嘍,還有好看的格子紋哦!下面方子可以做很多很多,初次嘗試,三分之一或者四分之一量就好。”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋((土雞蛋,個頭較小)3個)牛奶(270g)輔料白砂糖(70g)花生油(90g)鹽(2g)芝麻(適量)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芝麻...
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酥脆小排怎麼做-酥脆小排的做法
  • 酥脆小排怎麼做-酥脆小排的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料葱(適量)生抽(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)迷迭香(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥脆小排的做法步驟1、排骨洗淨放生抽,料酒,葱薑蒜,黑胡椒粉,鹽。2、戴上手套抓一下讓排骨入味,醃製至少一小時。3、擺烤盤上,上下火220度,15分鐘,但我...
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自制香脆小麻花-香脆小麻花
  • 自制香脆小麻花-香脆小麻花

  • “外面買的油炸食品安全堪憂,自己又喜歡吃。這二天莫名其妙的皮膚過敏,沒法出門,閒着無聊就想備點零食放家裏。”食材明細主料麪粉(300克)輔料雞蛋(1個)鹽(1匙)花椒粉(1勺)黃油(20克)食用油(500克)黑芝麻(10克)奶香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制香脆小麻花的做法步驟1、準備材料2、黃...
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烤小脆餅怎麼做-烤小脆餅的做法
  • 烤小脆餅怎麼做-烤小脆餅的做法

  • “這款小脆餅是參照君之的方子做的,首先要謝謝君之哦,還有就是由於剛剛接觸烘培,整形總是做不好,以後慢慢改進”食材明細主料麪粉(100克)黃油(20克)酵母(3克)水(60克)糖(10克)鹽(1克)輔料砂糖(10克)雞蛋(1個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤小脆餅的做法步驟1、將主料中除了黃油之外的所...
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脆皮小蛋糕的做法 無油無水脆皮小蛋糕 脆皮小蛋糕怎麼做
  • 脆皮小蛋糕的做法 無油無水脆皮小蛋糕 脆皮小蛋糕怎麼做

  • “糾結了好久我的第一個烘焙作品是泡芙還是心太軟(熔巖蛋糕)…最後竟然是選擇了無油無水脆皮小蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(100g)輔料蜂蜜(13g)細砂糖(73g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、將兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆,並一次性加入砂糖混合均...
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香草小脆餅的做法 香脆可口的香草小脆餅 香草小脆餅怎麼做
  • 香草小脆餅的做法 香脆可口的香草小脆餅 香草小脆餅怎麼做

  • “酥酥脆脆,簡簡單單中帶着香草獨有的氣味,你一定會愛上它~”食材明細主料中筋麪粉(100g)色拉油(和麪團用)(20g)色拉油(抹面片用)(10g)小蘇打(1/4小勺)香草(適量)輔料食鹽(1g)水(45g)清淡(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草小脆餅的做法步驟1、1.所有材料混合。(圖1)2、2.揉成軟硬合適的麪糰。...
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清脆爽口小泡菜的做法 清脆、爽口小泡菜 清脆爽口小泡菜怎麼做
  • 清脆爽口小泡菜的做法 清脆、爽口小泡菜 清脆爽口小泡菜怎麼做

  • “泡菜有各種各樣的做法,所以有各色各樣的口味,深受大家的歡迎。現在市場上蘿蔔大量上市,自己動手做這樣一罈這樣的泡菜,既可以品嚐勞動成果,又避免了市場上粗製濫造對身體造成的傷害。”食材明細主料白蘿蔔(500g)胡蘿蔔(200g)心裏美蘿蔔(300g)芹菜(100g)紅尖椒(適量)大蒜(適量)輔料姜(50g)...
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脆脆芝士奶香小饅頭怎麼做-脆脆芝士奶香小饅頭的做法
  • 脆脆芝士奶香小饅頭怎麼做-脆脆芝士奶香小饅頭的做法

  • “甜甜脆脆小饅頭,香濃的芝士奶香四溢。配上一杯咖啡,給忙碌的生活放慢點節奏!!”食材明細主料奶香小饅頭(3個)芝士(一片)輔料蜂蜜(少許)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆脆芝士奶香小饅頭的做法步驟1、準備三個奶香小饅頭、一片芝士。2、將芝士片切成小丁,小饅頭切十字備用。3、...
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自制酥脆小鍋巴-酥脆小鍋巴
  • 自制酥脆小鍋巴-酥脆小鍋巴

  • “自己製作的乾淨衞生吃着放心,而且偶爾DIY也可以給生活增加不少趣味呢”食材明細主料黑芝麻(1/2碗)米飯(1/2碗)糯米粉(1/2碗)輔料熟油(3大匙)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制酥脆小鍋巴的做法步驟1、將熟黑芝麻用料理機打碎,家裏還有剩下的白芝麻就一塊加進去了。2、將打碎...
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酥脆小餅的做法 【廣東】酥脆小餅 酥脆小餅怎麼做
  • 酥脆小餅的做法 【廣東】酥脆小餅 酥脆小餅怎麼做

  • “餃子皮的又一種炫酷吃法--酥脆小餅。”食材明細主料餃子皮(數張)香葱(1棵)椒鹽粉(少許)輔料鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆小餅的做法步驟1、香葱切碎備用。2、案板抹油,取餃子皮一張,抹上鹽和椒鹽粉,撒上葱末。3、蓋上一張餃子皮,抹上鹽和椒鹽粉,撒上葱末。4、再蓋...
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熗炒脆花菜的做法 私房小菜一碟【熗炒脆花菜】 熗炒脆花菜怎麼做
  • 熗炒脆花菜的做法 私房小菜一碟【熗炒脆花菜】 熗炒脆花菜怎麼做

  • “花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”食材明細主料花菜(適量)五...
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小酥脆球怎麼做-小酥脆球的做法
  • 小酥脆球怎麼做-小酥脆球的做法

  • 食材明細主料澱粉(120G)麪粉(20G)輔料雞蛋(一個)泡打粉(一勺)蜂蜜(一勺)黃油(40g)綿白糖(35G)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小酥脆球的做法步驟1、粉類的混合好、全部過篩到碗裏2、雞蛋攪打均勻、再進來加一勺蜂蜜3、將雞蛋液倒進麪粉、黃油融化也倒進麪粉4、用橡皮刀拌好5、鬆弛十...
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脆口辣蘿蔔的做法 爽口小菜——脆口辣蘿蔔 脆口辣蘿蔔怎麼做
  • 脆口辣蘿蔔的做法 爽口小菜——脆口辣蘿蔔 脆口辣蘿蔔怎麼做

  • “雖然沒有吃過正宗的韓國泡菜,但是每次看着韓劇裏滿桌的小碟小碗裏各式各樣的泡菜,總是忍不住咽口水,痛苦啊!查了很多關於韓國泡菜的製作方法,有的東西咱沒有,就算有也不一定適合咱北方人的胃口,所以,又山寨了一把,準確的説應該是改良版的,吃起來清淡爽口,不辛辣,很入口,保留了韓國飲...
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小熊脆米餅的做法 【小熊脆米餅】 小熊脆米餅怎麼做
  • 小熊脆米餅的做法 【小熊脆米餅】 小熊脆米餅怎麼做

  • “還記得小時候的春節時每家都會吃的那個打炒米麼?將米放在一個鐵鍋中,下面以爐火加熱,轉呀轉,只要聽到“轟”的一聲,一陣白煙冒過後,一袋白白胖胖的炒米就會被彈到袋子中,這時我們總要搶着先去抓一把來吃,現在這種打炒米在我們這兒已經很少見了,偶爾在年底的時候還能見着一次,每次...
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爽脆小泡菜的做法 ✿爽脆小泡菜✿ 爽脆小泡菜怎麼做
  • 爽脆小泡菜的做法 ✿爽脆小泡菜✿ 爽脆小泡菜怎麼做

  • “今天的泡菜,出自我的菜譜《一罈子泡菜》裏醃好的洋白菜和黃瓜呦~”食材明細主料泡菜(適量)輔料青紅辣椒(適量)蒜末(適量)配料油(適量)冰糖(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆小泡菜的做法步驟1、自己醃的泡菜過水洗一下2、洗淨後撈出3、改刀分別切絲、切片4、準...
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紫菜脆鍋巴的做法 小零食-------------紫菜脆鍋巴 紫菜脆鍋巴怎麼做
  • 紫菜脆鍋巴的做法 小零食-------------紫菜脆鍋巴 紫菜脆鍋巴怎麼做

  • 食材明細主料剩米飯(1碗)輔料紫菜(5克)玉米澱粉(半勺)食用油(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫菜脆鍋巴的做法步驟1、所有食材準備好。2、將米飯中倒入少量的食用油,放微波爐中高火半分鐘。3、將米飯倒入深一些的大碗內,並將紫菜用剪刀剪成小末末撒入...
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清新爽脆蝦皮小青菜怎麼做-清新爽脆蝦皮小青菜的做法
  • 清新爽脆蝦皮小青菜怎麼做-清新爽脆蝦皮小青菜的做法

  • “青菜的清香伴着海鮮的鮮香,清爽可口,營養美味又減脂。”食材明細主料小青菜(1把)蝦皮(小半碗)輔料蒜(3瓣)調料太太樂鮮雞汁(2勺)白糖(小半勺)豬油(1勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清新爽脆蝦皮小青菜的做法步驟1、青菜擇去根,用水衝一下,淡鹽水浸泡20分鐘左右,洗淨控水,大葉子用手...
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羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做
  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做

  • “餅乾好吃不過熱量着實不低尤其是以曲奇“為首”的“黃油黨們”噴香的黃油外加上大量的白糖用這“玩意兒”磨牙你就可勁兒地罪惡吧。那咱就來點低熱量的磨牙“利器”原方子是在君之那裏“偷得”不過原方子記得是香葱味的。我改了下加入幹羅勒味道嘛......我個人還是很喜...
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