![自制筋道的手擀麪怎麼做-自制筋道的手擀麪的做法]( "自制筋道的手擀麪怎麼做-自制筋道的手擀麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）肉末（100g）輔料鹽（5g）油辣椒（適量）醬油（適量）味精（適量）醋（適量）花椒粉（適量）葱末（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制筋道的手擀麪的做法步驟1、筋道的手擀麪2、懷念媽媽手擀麪的味道3、500g麪粉，按4份麪粉、1份清水、5克鹽比例和麪，用手掌反覆揉按成團，待揉到...
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![手擀麪的做法 教你做勁道爽滑的手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 教你做勁道爽滑的手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “很驚喜的收到美天贈送的試用品，恰逢女兒參加繪畫比賽，得了三等獎，這是女兒學畫以來第一次參加比賽，非常開心。昨晚拍好了照片，可是總是登錄失敗……”食材明細主料麪粉（250克）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）水（適量）玉米澱粉（適量）配料菠菜（適量）史雲生濃醇高湯（2只）鹹鮮（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普...
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![手擀麪的面怎麼和筋道]( "手擀麪的面怎麼和筋道")
- 和麪的時候水不能放的過多，把麪糰揉制光滑即可。在煮制手擀麪的時候鍋裏可以放少量的食用鹽，這樣煮制的手擀麪不會粘鍋糊底還比較的筋道。煮制手擀麪的時候還可以煮一些蔬菜例如油麥菜，菠菜，小白菜，空心菜，捲心菜，豆角，豌豆尖等蔬菜。...
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![手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “重陽節那天，好朋友過生日，因為離得太遠，不能為她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人，不是不愛吃麪，是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料、滷料都還算可以，面真的是不好吃。粗細不一，沒有嚼勁兒...
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![自制手擀雞蛋麪怎麼做-自制手擀雞蛋麪的做法]( "自制手擀雞蛋麪怎麼做-自制手擀雞蛋麪的做法")
- “睡個午覺醒來，已經過了晚飯時間，額，自己做個手擀麪吧”食材明細主料麪粉（400g）輔料雞蛋（2個）調料姜（適量）蒜末（適量）葱花（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）辣椒（一個）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制手擀雞蛋麪的做法步驟1、麪粉加入2個雞蛋，一丟丟鹽。2、先把雞蛋打散。3、攪拌成...
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![手擀麪的做法 簡單筋道的手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 簡單筋道的手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料普通麪粉（360克）輔料水（140克）鹽（3克）雞蛋（1個）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉加鹽混合均勻，雞蛋兑水攪勻倒入麪粉，用筷子攪拌成雪花狀2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒15-30分鐘左右3、醒好的面在揉5分鐘，擀成大圓片4、把圓片疊放在一起5...
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![手擀麪的做法 手擀麪製作-Linda 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪製作-Linda 手擀麪怎麼做")
- “手擀麪-Linda製作。”食材明細主料麪粉（適量）輔料菠菜榨汁（適量）胡蘿蔔榨汁（適量）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、和麪。2、完成和麪。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成！...
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![牛肉筋頭巴腦手擀麪怎麼做-牛肉筋頭巴腦手擀麪的做法]( "牛肉筋頭巴腦手擀麪怎麼做-牛肉筋頭巴腦手擀麪的做法")
- “家有高三生，學業很繁重，特別是開學後緊跟着又上晚自習，每天回到家後都快10點了。晚飯在學校吃的盒飯，飯量有點兒不夠，所以晚上需要吃點夜宵。這夜宵不能太過油膩，以免造成消化不良，還會影響睡眠。所以我會做一些有肉有湯有滋味的小吃。就像今天的這道牛肉筋頭巴腦手擀麪，兒子特...
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![自制手擀麪-手擀麪]( "自制手擀麪-手擀麪")
- 食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）輔料冷水（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制手擀麪的做法步驟1、麪粉灑點鹽，100克麪粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麪糰醒20分鐘。3、擀成麪皮，摺疊在摺疊。4、對摺，然後切絲，每一步都要撒乾麪粉防粘。5、這個面讓我和軟了，所以有...
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![自制手擀麪怎麼做-自制手擀麪的做法]( "自制手擀麪怎麼做-自制手擀麪的做法")
- “這面，夠勁道！”食材明細主料面（兩碗）火腿腸（半根）西紅柿（半個）菠菜（適量）雞蛋（講課）輔料辣椒醬（兩勺）鹽（三勺）雞精（一勺）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制手擀麪的做法步驟1、向面中放適量淡鹽水(更勁道)，一顆雞蛋(有味道)，少量水。2、揉好的面蓋蓋發酵15分鐘加乾麪粉再揉使面更勁道，一...
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![自制擀麪皮怎麼做-自制擀麪皮的做法]( "自制擀麪皮怎麼做-自制擀麪皮的做法")
- 食材明細主料麪粉（500克）輔料水（足量）酸辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）高級（難度）自制擀麪皮的做法步驟1、頭天晚上和好麪糰2、接些涼水開始洗面，一直洗到基本透明為止，剩下的就是麪筋了3、用開水煮熟麪筋就可以了4、加入發酵粉發酵至有酸味即可5、撇去上層的黃水，然後把剩下的麪糊糊攪拌均...
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![手擀麪怎麼煮筋道]( "手擀麪怎麼煮筋道")
- 先涼水下鍋煮沸後，加入適量的手擀麪，大火煮至沸騰後，這時候要一直要用筷子進行攪拌，以免手擀麪粘底或者粘在鍋壁中，然後加入一大碗冷水，冷水可以讓手擀麪的澱粉迅速降温，讓麪條的口感更加筋道，等待水再次燒至翻滾後，即可出鍋食用。...
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![自制手擀麪條怎麼做-自制手擀麪條的做法]( "自制手擀麪條怎麼做-自制手擀麪條的做法")
- “不愛吃掛麪，卻鍾愛手擀麪，放在嘴裏軟軟的，有嚼勁的感覺，但是賣的麪條又怕有膠，有防腐劑什麼的，所以自己做的更放心，我選用的是豪康顆粒粉，這款麪粉比較適合我這種新手，因為不粘手，和麪好和，並且這款營養比較高，有嚼勁但比較脆，適合我這種懶人，也比較合適老人和孩子……”食材明細主料...
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![筋道臊子面的做法-怎麼擀麪條]( "筋道臊子面的做法-怎麼擀麪條")
- 對於北方人來説，擀麪條可謂是非常熟悉的一項手藝，因為北方人以麪食為主。當然，部分地區的南方人也是會擀麪條的，那麼你們會擀麪條嗎？怎麼擀麪條呢？今天小編不僅要説擀麪條，還要介紹一種非常好吃的麪食做法給大家--筋道臊子面，來看看吧。怎麼擀麪條，筋道臊子面的做法手擀麪要比買回...
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![手擀鹼水面的做法 筋道的手擀鹼水面 手擀鹼水面怎麼做]( "手擀鹼水面的做法 筋道的手擀鹼水面 手擀鹼水面怎麼做")
- “筋道的手擀鹼水面，是手工擀出來的麪條，這一碗手工麪條，確實是我流汗的、付出體力勞動換來的；特別之處在於我運用陳式太極拳的纏絲勁功法進行揉麪，一邊揉麪一邊練功；所以擀出來的麪條很有咬勁，非常筋道！我在麪粉中加了食用純鹼和幾個雞蛋，經過二十多道的反覆擀壓摺疊，那擀出來的面...
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![自制雞湯手擀麪怎麼做-自制雞湯手擀麪的做法]( "自制雞湯手擀麪怎麼做-自制雞湯手擀麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（250g）雞蛋（2只）輔料鹽（5g）雞湯（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制雞湯手擀麪的做法步驟1、將麪粉、雞蛋、鹽放在容器裏，加少量清水攪拌。2、揉捏成團，並靜止十分鐘醒發。3、然後用擀麪杖把麪糰擀成你認為合適厚度的麪皮。4、把擀好的麪皮切成麪條。5、面...
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![肉末豇豆手擀麪的做法 筋道鮮美的肉末豇豆手擀麪 肉末豇豆手擀麪怎麼做]( "肉末豇豆手擀麪的做法 筋道鮮美的肉末豇豆手擀麪 肉末豇豆手擀麪怎麼做")
- “立秋了，天氣涼快了不少，也有心思做手擀麪了。用肉末炒一把豇豆拌麪條，水水靈靈，有滋有味。手擀麪用中筋或者高筋麪粉都可以，揉成不軟不硬的麪條餳滋潤後擀成薄片，再摺疊、切條即可。麪粉的吸水率和四季的室温不一樣，水量一般是麪粉量的55-60%之間。麪糰太軟，麪條易變形，有粗有細...
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![手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）葱花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、温水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾層6、切成條7、弄散開8、燒開水煮熟9、將面用涼水投了1...
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![筋道百搭手擀麪怎麼做-筋道百搭手擀麪的做法]( "筋道百搭手擀麪怎麼做-筋道百搭手擀麪的做法")
- “手擀麪較外面的機器壓面來，更加筋道而且軟乎，而且帶有濃濃的麥香氣，這是機器壓面所不能比擬的。在家制作手擀麪，可以任意搭配澆頭，北京話叫做“氽兒”。炸醬麪，牛肉麪，各類蔬菜氽兒，肉絲麪，打滷麪，熱湯麪……真是全能百搭之麪條。普普通通的手擀麪，在你手中，馬上會變身為各式各樣的...
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![手擀麪的做法 家庭自制手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 家庭自制手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（1個）清水（適量）玉米麪（適量）配料鹽（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、盆內加麪粉，加入少許鹽2、加入一個雞蛋3、加入適量清水4、打成雪花狀5、揉成稍硬一點的麪糰6、蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右7、案板上撒些玉米麪，開始擀麪...
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![手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉（250克）雞蛋（2個）鹽（少許）清水（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗...
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![自制槐花肉醬手擀麪-槐花肉醬手擀麪]( "自制槐花肉醬手擀麪-槐花肉醬手擀麪")
- “把早上剩下的槐花豬肉餡，放入豆瓣醬炒制肉醬，做成槐花肉醬麪條。”食材明細主料麪粉（50g）輔料食鹽（3g）面鹼（2g）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制槐花肉醬手擀麪的做法步驟1、將早上剩下的槐花豬肉餡炒制。2、放入豆瓣醬。3、和麪放入少許面鹼及鹽。4、擀麪條。5、切面條。...
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![自制手擀麪自制如何做簡單又好吃]( "自制手擀麪自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：200雞蛋：個輔料鹽：適量温水：適量具體步驟1.準備好一個雞蛋和200g麪粉。2.雞蛋打入碗內，加適量鹽慢慢加温水攪成絮狀。3.和好麪糰靜止1個小時左右。（中途再把面揉搓一下哦）4.靜止好的面用手揉搓後按...
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![手擀涼拌麪的做法 親自動手自制手擀涼拌麪 手擀涼拌麪怎麼做]( "手擀涼拌麪的做法 親自動手自制手擀涼拌麪 手擀涼拌麪怎麼做")
- “夏日炎炎，你是不是覺得很熱呢？你會不會覺得每天都不知道吃些什麼呢？天氣越熱越會削減我們的食量，不是不想吃，而是吃不下或是不知道吃點什麼涼快的才好？那麼就來一碗勁道，爽滑的涼拌麪吧，保證你吃到肚裏，全身清爽，精神倍加。不羅嗦了，趕緊把這麼好吃的涼拌麪教給那些喜歡吃的，或是不...
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![手擀麪的做法 手擀麪——小時候的味道 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪——小時候的味道 手擀麪怎麼做")
- “考古發現與史料證明，麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。可考的關於麪條的最早文字記錄是東漢時期的中國。2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省...
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味味甜
