- 食材明細主料麪粉(500克)輔料四川酸菜(適量)鹽(適量)醬油(適量)香葱(適量)雞精(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)四川雞婆頭的做法步驟1、把面和好,和麪時一定要放少許鹽,使面更加精道,醒半小時如圖2、醒面時我們把料準備好,把酸菜切塊,(可根據個人喜好,也可放青菜)蒜剁碎,葱切碎,用超鍋...
- 23895
- “自從學會了做辣子雞以後,這道菜就成了我們家的家常菜,一家老少都愛吃!這不,又做了!”食材明細主料小雞仔((一個))輔料油(適量)香葱(適量)鹽(適量)澱粉(適量)大蒜(1個)豆瓣醬(適量)花椒(適量)白芝麻(適量)幹辣椒(1兩)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)四川辣子雞的做法步驟1、將雞仔切小...
- 6881
- “這是一道經典的川菜--麻婆豆腐。製作簡單,適於家庭操作。朋友來了,還可以顯擺一下,狠下飯。值得説明的是,買來這款郫縣豆瓣醬時,裏面夾着一份歌譜--四川依然美麗。我們不僅愛吃川菜,同樣一直心繫四川。讓我們祝福四川,依然美麗。”食材明細主料豆腐(1盒)輔料肉餡(適量)水澱粉(適量)...
- 27690
- “離家二十幾年,心心念念老家好多吃不到的食材,藠頭就是其中一種。藠頭具有降脂消炎、預防心血管疾病的保健功效。醃好的藠頭口感脆爽,開胃生津。小時候很好那一口口感略酸的醃藠頭,曾經有好多年沒有吃到藠頭,每年到了藠頭上市的季節,就拖着哈喇子無限遐想。幸好現在的網購發達...
- 30820
- 成都。兔頭屬於一種特色小吃,兔子肉也可以製作成不同的美食,除了麻辣兔頭之外,成都的缽缽雞也很是非常的出名,成都地區最為著名的還有火鍋,但味道比較偏辣一點,不能吃辣的人得注意。成都還有串串,麻辣燙,燃面,冒菜以及冰鎮冰粉等小吃。...
- 12988
- 直接吃。四川特產兔頭非常有名,但很多人不敢吃,或者不知道該怎麼吃。吃法其實很簡單,只需要帶上一次性手套,然後把兔頭拿着啃,或者將兔肉挑出來吃。麻辣兔頭是四川人民最喜歡的特產之一。...
- 15721
- “四川本地人做的香辣雞翅,不加水炒熟的哦~”食材明細主料雞翅(10個)輔料辣椒醬(適量(微辣))嫩肉粉(適量)澱粉(適量)香菜(適量)配料雞精(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川醬香雞翅的做法步驟1、把雞翅洗淨,入圓盤,放入辣椒醬,嫩肉粉,料酒,生粉,微量的醬油...
- 21788
- 春餅、麻辣香腸、煙燻臘肉、涼拌雞塊、排骨湯、水果。春餅是傳統的麪食,製作的食材包括麪粉、清水、食用油。製作春餅的過程中也可以添加適量的食用鹽,可以增加麪粉的筋性。做好的春餅可以直接食用,也可以卷着土豆絲、肉絲等食材一起吃。麻辣香腸是四川的美食特產,入口風味十...
- 13710
- “據説回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐是四川三大家常名菜,也是檢驗一個川菜廚子手藝高低的標準。麻婆豆腐的製作要領:一是豆腐的處理,要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛,軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。二是切忌用豬肉代替牛肉末,否則絕對不夠味兒。三是要用郫縣豆瓣。豆瓣須剁碎才夠...
- 22817
- 苤藍。大頭菜在四川人的餐桌飲食中佔據了很大的比例,苤藍在我國的南方和北方都均有種植,很多人在餐桌上見到的都是醃製好的苤藍,人們親切的稱為芥菜疙瘩。每家都會將大頭菜與白菜等一起醃在缸,等醃到一定程度後取出來涼拌食用。...
- 6671
- 食材明細主料雞大腿(500克)輔料熟白芝麻(適量)熟花生米(適量)香菜(適量)配料花椒油(30ml)辣椒油(30ml)芝麻醬(10ml)香油(適量)生抽(適量)料酒(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)白糖(10克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川棒棒雞的做法步驟1、雞腿洗淨2、調、配料3、煮鍋加入適量冷...
- 12041
- 來過四川的小吃貨們一定品嚐過四川的特色兔頭,麻辣鮮香,非常的好吃。現在四川兔頭已經家喻户曉,那大家知道四川兔頭是哪裏的特產嗎?今天就一起來了解一下吧。一、四川兔頭是哪裏的特產很多多次吃過四川兔頭的小夥伴都知道它是屬於四川特產,那麼具體到地方的話,其實就是四川雙流...
- 27526
- “簡單誘人的椒麻雞,半小時開整,不能錯過”食材明細主料姜(適量)葱(適量)料酒(適量)椒麻雞調料(適量)雞(適量)植物油(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川椒麻雞的做法步驟1、先將雞洗淨2、涼水下雞,加姜葱料酒煮開撈出,撈出後,用涼白開速涼(因為冷水急速降温,雞肉爽脆不綿。),撈出雞肉...
- 11124
- “來東莞好多年了,不過還是喜歡老家的味道,這或許也是想家的味道!因為在我們四川最喜歡的就是麻辣味,不過我平時都吃得比較清淡.第一次做辣子雞,很滿意!做出了辣子雞的味道和風格,老公和兒子都很喜歡吃!看起來很辣,不過吃起來還好!”食材明細主料小雞仔(一個)輔料油(適量)大蒜(1個)白...
- 11780
- 四川人喜歡吃兔頭,而且兔頭味美。兔頭屬於四川小吃,味道香醇,肉質細膩,製作的食材包括兔頭、花椒、青椒等,調料包括孜然粉、辣椒粉等,主要產自四川自貢以及成都等地。兔頭的口味包括麻辣兔頭、幹鍋兔頭、醬兔頭、孜然兔頭等。兔頭最好現吃現買,風味和口感會更好。...
- 31286
- 餐飲提問:四川缽缽雞加盟娜娜525回答:做缽缽雞的生意還是不錯的,之前吃過一回缽缽雞,感覺味道非常不錯,因為很喜歡去吃學校門口的啵啵魚,所以見了缽缽雞之後就決定嘗試一次,但是發現超好吃,於是就愛上了這個味道,所以加盟缽缽雞是不錯的選擇,雖然沒有吃過四川缽缽雞,但是都是缽缽雞,...
- 7611
- 春餅,餃子,炸油糕,芥菜飯,龍鬚麪等等。四川在二月二龍抬頭的日子會吃餃子,這一天也叫作吃龍耳,吃春餅又叫做吃龍鱗,在二月二龍抬頭這天也有理髮的習俗。龍抬頭又被稱作為春耕節、農事節等等。是為了慶祝農民的莊稼能夠風調雨順、五穀豐登。...
- 5794
- “一直很喜歡這道菜,但自己做出來總是沒有店裏面的好吃,總結了許多次,終於找到問題所在,和大家分享一直心得吧!!”食材明細主料雞胸肉(200克)輔料青椒(2-3個)宜賓碎米芽菜(一袋)澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)四川雞米芽菜的做法步驟1、把雞胸肉洗淨後切成比...
- 22458
- “麻辣鮮香,清爽可口”食材明細主料雞胸肉(半隻)高筋掛麪(半包)輔料胡蘿蔔(一整根)黃瓜(一整根)葱(兩段)姜(兩片)花椒(適量)配料芝麻醬(五勺)醬油(各一勺)涼水(七勺)雞精(各半勺)辣椒油(一勺)植物油(一勺)蒜(五顆)醋(適量)香油(適量)鹽(適量)糖(適量)醬香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)四川雞絲涼麪的做法步驟1...
- 26570
- “傳説中的麻婆本姓陳,專門以做豆腐為生。清朝同治年間,成都萬福橋是商賈聚集之地,陳老太在此開了一家豆腐店,由於她點漿技巧過人,做出的豆腐又白又嫩,燒製的豆腐菜又特有風味,因此,生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天,一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉...
- 4558
- 是。四川兔頭的製作原料就是使用的真實的兔子製作而成的。兔子不僅看起來可愛,也是可以用來吃的。雖然兔頭製作完成之後看起來有些恐怖,但味道卻很好,不僅兔頭好吃,兔肉味道也不錯,在四川地區,兔子已經被當地開發出了各種各樣的做法,每一種都各具特色。...
- 21244
- “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐適合老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期...
- 27487
- “最近沒啥胃口,突然想吃四川辣子雞丁。於是跟着網上視頻學做了一個非常簡易版的辣子雞丁。做的不是很正宗,但是比較適合於家庭操作!”食材明細主料嫩雞(半隻)雞蛋黃(1個)輔料幹辣椒段(適量)姜(少許)白芝麻(少許)調料四川郫縣豆瓣醬(1勺)麻辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)四川辣子雞的做...
- 27964
- 餐飲提問:四川六婆婆串串香加盟費多少大居大居居回答:呱串串加盟價格:33800元(一次性付清,終身制)呱串串保證金:10000元(一次性付清,條約期滿無息退還)呱串串經管費:5000元/年(品牌應用,技術支持等)...
- 10332
- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐一塊:50肉末:100啤縣豆瓣醬:3勺葱:1把花椒:適量鹽:適量澱粉:10水:2碗姜:半根蒜:1個辣椒:一個半白糖:適量生抽:適量味精:適量輔料具體步驟1.將豆腐切成小方塊放入加鹽的水裏浸泡.2.葱,姜,蒜,肉依此都切成末,辣椒切段...
- 6276