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關於冰皮白豆沙月餅的最正宗做法的餐飲百科

冰皮白豆沙月餅怎麼做-冰皮白豆沙月餅的做法
  • 冰皮白豆沙月餅怎麼做-冰皮白豆沙月餅的做法

  • “喜歡冰皮月餅那光潔、清純的外表,喜歡它清晰的花紋,喜歡它軟糯、清淡的口感,冰皮白豆沙月餅。”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)小麥澱粉(20克)玉米油(18克)牛奶(185克)糖粉(45克)白豆沙(325克)輔料糯米粉(20克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰皮白豆沙月餅的做法步驟1、原料:糯...
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紫薯豆沙冰皮月餅的做法 純天然的味道——花色紫薯豆沙冰皮月餅 紫薯豆沙冰皮月餅怎麼做
冰皮豆沙月餅的做法 預熱中秋之~~【冰皮豆沙月餅】 冰皮豆沙月餅怎麼做
  • 冰皮豆沙月餅的做法 預熱中秋之~~【冰皮豆沙月餅】 冰皮豆沙月餅怎麼做

  • “中秋快到了各位大俠都動手在先DIY各式月餅看得我眼饞手癢。。。心動不如行動先來一個冰皮試手”食材明細主料糯米粉(45克)澄粉(20克)粘米粉(35克)糖粉(50克)牛奶(185克)色拉油(20ml)紅豆沙餡(250克)輔料糕粉(適量(防粘用))奶香(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮豆沙月餅的做法步驟1、1...
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冰皮玫瑰紅豆沙月餅怎麼做-冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法
  • 冰皮玫瑰紅豆沙月餅怎麼做-冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法

  • “冰皮的月餅做法簡單快捷,更像是一款甜點。用它給孩子們做輔助的甜點也不錯。祝願我們的孩子像小樹苗一樣茁壯成長!”食材明細主料糯米粉(50g)澄面(25g)粘米粉(50g)煉乳(30g)葵花籽油(25g)糖(30g)牛奶(200g)輔料紅豆餡(300g)玫瑰醬(30g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮玫瑰紅豆沙月餅...
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冰皮紅豆沙月餅怎麼做-冰皮紅豆沙月餅的做法
  • 冰皮紅豆沙月餅怎麼做-冰皮紅豆沙月餅的做法

  • “冰皮月餅因為不用烤箱而受到越來越多人的喜歡。不需要太多的技巧,只需要一點點耐心和細心,就可以享受到外皮軟糯、內心香甜的小月餅。”食材明細主料易小焙冰皮月餅預拌粉(100克)飲用水(100克(85度以上))自制紅豆沙餡(240克)輔料紫薯粉(少許)抹茶粉(少許)植物油(少許)甜味(口味)技巧(工藝)...
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冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉(45G)糯米粉(90G)粘米粉(60G)牛奶(330G)糖(60G)玉米油(30G)輔料抹茶粉(5G)粉色香油(3滴)芒果色香油(2滴)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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綠豆沙冰皮月餅怎麼做-綠豆沙冰皮月餅的做法
  • 綠豆沙冰皮月餅怎麼做-綠豆沙冰皮月餅的做法

  • “喜歡吃綠豆沙,炒了一鍋綠豆沙餡,就接了冰皮和酥皮的訂單,綠豆沙餡的製作可看我的菜譜"綠豆沙餡"。”食材明細冰皮(30克分約16份,25克可分20)糯米粉(50g)澄粉(25g)粘米粉(50g)低筋麪粉(25g)牛奶(200g)淡奶油(75g)玉米油(35g)糖(40g)輔料綠豆沙餡(適量)熟糯米粉(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做

  • “冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉:65克;粘米粉:45克;澄粉:30克糖30克;牛奶200克;玉米...
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抹茶紅豆沙冰皮月餅怎麼做-抹茶紅豆沙冰皮月餅的做法
  • 抹茶紅豆沙冰皮月餅怎麼做-抹茶紅豆沙冰皮月餅的做法

  • “這是前幾天做的冰皮月餅了,早就被消滅光光,我只吃過一個。現在一説到月餅就頭痛,沒有前兩年的激情了。單單炒餡,就搭上半條命。買現成的餡省事好多,但是口感會大打折扣,DIY的樂趣也是在於折騰。親們,沒有烤箱也能做月餅哦!外面賣的冰皮月餅貴得離譜,還加了不少添加劑,吃了也不放...
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金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法
  • 金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料牛奶(80g)淡奶油(70g)雞蛋(3個)低筋麪粉(75g)玉米澱粉(35g)黃油(45g)細沙糖(90g)鹹蛋黃(5個)輔料冰皮粉(100g)85℃開水(100g)奶香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金沙餡冰皮月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴少許白酒隔水蒸熟,用勺子壓成泥2、雞蛋打入盆中,加細砂糖用蛋抽打均勻。然後倒入淡...
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綠豆沙冰皮月餅的做法 27殿的烹飪日記——中西結合的芝士餡綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做
豆沙餡南瓜冰皮月餅怎麼做-豆沙餡南瓜冰皮月餅的做法
  • 豆沙餡南瓜冰皮月餅怎麼做-豆沙餡南瓜冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅屬於近年才開始流行的新品種,南北通吃,越來越受歡迎。冰皮月餅外形簡約大方,漂亮時尚,口感有別於傳統月餅。最突出的優勢是:低油,製作方法簡單,不必烘烤。”食材明細主料糯米粉(60g)南瓜(100g)大米粉(60g)白糖(50g)牛奶(180g)油(20ml)輔料紅豆沙(適量)甜香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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豆沙餡冰皮月餅怎麼做-豆沙餡冰皮月餅的做法
  • 豆沙餡冰皮月餅怎麼做-豆沙餡冰皮月餅的做法

  • “中秋節快到了,想自己動手做冰皮月餅,參考了美食網一些朋友的做法,第一次做還算是成功。多做幾次就會更好啦!”食材明細主料糯米粉(90克)小麥澱粉(45克)粘米粉(25克)玉米油(少許)白糖(20克)牛奶(150克)麪粉(少許)紅豆餡紅豆(100克)白糖(60克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆沙餡冰皮月餅的...
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白玉冰皮月餅怎麼做-白玉冰皮月餅的做法
  • 白玉冰皮月餅怎麼做-白玉冰皮月餅的做法

  • “冰皮月餅外觀潔白如玉,口感細糯,Q彈有嚼勁,從去年就開始種草,今天終於拔草了。用的詠歌的方子,不用煉乳,更健康,此配方按1:1比例做50克13個的量”食材明細主料糯米粉(40克)澄粉(30克)粘米粉(30克)牛奶(180克)糖粉(50克)食用油(20克)輔料豆沙(320克)椰蓉(10克)糕粉(10克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
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豆沙冰皮月餅怎麼做-豆沙冰皮月餅的做法
  • 豆沙冰皮月餅怎麼做-豆沙冰皮月餅的做法

  • “本配方為每塊63克月餅共8塊的份量,冰皮月餅不宜做得過大。介紹一下重要配料——澄面,這是廣東人的叫法,其實它就是小麥澱粉,廣式點心中很多看上去晶瑩剔透的東東都是因為加入它。大超市裏有售,也可上網買。實在沒有,可以用玉米澱粉代替。其次:粘米粉,這個“粘米”=“大米”,意為...
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紅豆沙冰皮月餅怎麼做-紅豆沙冰皮月餅的做法
  • 紅豆沙冰皮月餅怎麼做-紅豆沙冰皮月餅的做法

  • “月餅季即將開始,做一份冰皮月餅吧!閨蜜説最喜歡這款月餅了,她要吃十粒月餅。好嘞馬上開始做哈~”食材明細主料水磨糯米粉(60g)粘米粉(50g)澄面(50g)木薯粉(20g)輔料細砂糖(70g)純牛奶(278ml)玉米油(48ml)紅豆沙(450g)手粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅豆沙冰皮月餅的做法步驟1、...
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教你做豆沙冰皮月餅
  • 教你做豆沙冰皮月餅

  • 轉眼間,清明節假期已經過去一週啦,小夥伴們已經開始盼望五一,中秋假期啦。相比起來,我更加期待中秋假期的,那時候各家都會推出主打的月餅,真真是吃貨的天堂啊。相對於傳統月餅,豆沙冰皮月餅真是深得我心啊,冰涼涼的冰皮,軟糯的紅豆沙,想想都要流口水,今天就教大家來做冰皮月餅呀!冰皮...
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冰皮豆沙月餅怎麼做-冰皮豆沙月餅的做法
  • 冰皮豆沙月餅怎麼做-冰皮豆沙月餅的做法

  • 食材明細主料(白冰皮)糯米粉(50g)粘米粉(50g)澄粉(30g)糖粉(45g)牛奶(200g)玉米油(30g)主料(紫冰皮)糯米粉(30g)粘米粉(30g)澄粉(10g)紫薯粉(10g)糖粉(10g)牛奶(120g)玉米油(15g)輔料自炒豆沙餡(400g)乾粉(適量(熟糯米粉))甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰皮豆沙月餅的做法步驟1、做白冰皮,將糯米粉、...
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白豆沙冰皮月餅的做法 一樣的月光,不一樣的月餅——白豆沙冰皮月餅 白豆沙冰皮月餅怎麼做
奶香冰皮月餅的做法 奶香冰皮月餅(豆沙餡) 奶香冰皮月餅怎麼做
  • 奶香冰皮月餅的做法 奶香冰皮月餅(豆沙餡) 奶香冰皮月餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(100克)粘米粉(75克)澱粉(50克)白糖(20克)油(20克)鮮牛奶(200克)輔料紅豆沙(適量)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香冰皮月餅的做法步驟1、所有原材料!2、將所有的材料放在一個大碗裏拌勻!3、上蒸鍋。蒸熟(直至變色為準),蒸時要攪拌幾次,讓其受熱均勻!~4、取出晾涼5、...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做

  • “又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、所有材料混合調...
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白蓮蓉冰皮月餅的做法 做月餅迎中秋——【白蓮蓉冰皮月餅】 白蓮蓉冰皮月餅怎麼做
玫瑰豆沙餡冰皮月餅怎麼做-玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法
  • 玫瑰豆沙餡冰皮月餅怎麼做-玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法

  • “用了貴州青巖古鎮的特產玫瑰糖”食材明細主料糯米粉(50g)粘米粉(50g)澄粉(30g)牛奶(180g)植物油(25g)輔料豆沙餡(適量)玫瑰糖(適量)配料糖(適量)糕粉(適量)奶香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玫瑰豆沙餡冰皮月餅的做法步驟1、將除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放進一個可微波的容器2、攪拌均...
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豆沙蛋黃冰皮月餅怎麼做-豆沙蛋黃冰皮月餅的做法
  • 豆沙蛋黃冰皮月餅怎麼做-豆沙蛋黃冰皮月餅的做法

  • “今年第一次做冰皮月餅,用心做,還是挺成功的冰皮月餅。”食材明細主料糯米粉((防沾手)10克)粘米粉(34克)澄粉(19克)白糖(21克)牛奶(90克)輔料煉奶(22克)色拉油(19克)豆沙(適量)鹹蛋黃(2個)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙蛋黃冰皮月餅的做法步驟1、提前準備好材料。2、將各種粉類倒入碗...
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綠豆沙冰皮月餅的做法 玫瑰花香綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做
  • 綠豆沙冰皮月餅的做法 玫瑰花香綠豆沙冰皮月餅 綠豆沙冰皮月餅怎麼做

  • “又到了一年月餅季,今年本不想做了,可是看到有活動還是不想落下這一課。冰皮月餅這些年越來越受歡迎。它外形簡約大方,漂亮時尚,可以隨心所欲的變換各種你心儀的色彩,口感也不同於傳統月餅。製作上,也比傳統月餅簡單多了,並且不用烘烤,只要有原料、有個好方子,便可隨做隨吃不需回...
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