當前位置:味味甜 >

關於滑配的餐飲百科

涼拌蝦滑的做法 涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁,營養又美味 涼拌蝦滑怎麼做
  • 涼拌蝦滑的做法 涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁,營養又美味 涼拌蝦滑怎麼做

  • “今天就給大家帶來一道涼拌蝦滑,製作方法特別的簡單,爽滑的口感再搭配上咱家獨特的料汁,吃起來酸甜可口,特別適合現在吃。接下來就跟着我一起學習吧!”食材明細主料蝦滑(300g)輔料香菜(1根)小葱(1根)雞蛋(1個)調料油(適量)澱粉(5g)生抽(10g)醋(10g)鹽(1g)糖(2g)胡椒粉(1g)辣椒麪(15g)熟白芝麻(適量)微辣...
  • 32843
比滑滑梯還要滑的鹽水裏脊,肉片滑嫩,真的是入口即化圖解
  • 比滑滑梯還要滑的鹽水裏脊,肉片滑嫩,真的是入口即化圖解

  • 小時候特別喜歡吃東北那邊的菜,這道滑鹽水裏脊就是其中之一,肉片滑嫩,真的是入口即化,鮮香適口,特別下飯。家裏的小孩兒嚷着要吃魚香肉絲,但是家裏沒有木耳青椒,問他吃不吃滑鹽水裏脊,他立馬就答應了,可見這道菜真的不錯。主料裏脊:兩百克蛋清:一個黃瓜:適量胡蘿蔔:適量水澱粉:適量輔料...
  • 21690
蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做
  • 蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做

  • “買了幾個鮮蝦想做披薩的,結果沒做成,就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁(10只)雞蛋(3個)西蘭花(少許)輔料蛋清(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦仁滑蛋的做法步驟1、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液。2、洗淨用...
  • 20031
茄汁配嫩滑雞扒如何做簡單又好吃
  • 茄汁配嫩滑雞扒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘茄汁配嫩滑雞扒是一道美味的家常菜,聽名字就會覺得味道誘人,用茄汁爆出來的雞腿肉噴香有味,色澤飽和,特別下飯,如果你是重口味的話,這道菜一定適合你,朋友們心動了嗎,趕緊學着做起來吧,讓它成為你家飯桌上一道美味...
  • 10608
美味的茄汁配嫩滑雞扒如何做簡單又好吃
  • 美味的茄汁配嫩滑雞扒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘吃了這麼多年,老媽做的茄汁配嫩滑雞扒還是沒有吃夠。小時候還為這道菜鬧了個笑話。那時候不懂事,比較天真,第一次見這道菜我還問:“媽媽,不説是茄汁麼,為什麼不是紫色的,而且一點茄子的味道都沒有啊,你騙人!”後來...
  • 6639
自制蝦滑-蝦滑
  • 自制蝦滑-蝦滑

  • “冬天,空氣中滿是火鍋的氣息,在一眾火鍋料中,丸子類看似低廉不起眼,卻是必不可少的存在。其中蝦滑算是大多數人都能接受的美味,有了爽脆的口感,又能保持蝦仁原有的營養成分。事實上,蝦滑的製作也遠比我們想象的簡單,在家中也能輕鬆嘗試!”食材明細主料閩正南美白蝦仁(500克)輔料雞...
  • 24697
香菇滑雞的做法 嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦 香菇滑雞怎麼做
  • 香菇滑雞的做法 嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦 香菇滑雞怎麼做

  • “經典的香菇滑雞,是非常適合家庭餐桌的一道菜哦,温暖燙口、嫩滑美味,出鍋後的香味讓人口水止都止不住,這是小編非常推薦的一道菜”食材明細主料雞腿(2只)香菇(6個)輔料姜(3片)葱(2根)蒜(4瓣)調味料糖(1茶匙)澱粉(1茶匙)鹽(1茶匙)醬油(1湯匙)蠔油(1湯匙)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇滑雞...
  • 8920
美極鮮極金針菇番茄蝦滑湯,不需要配飯,大口吃蝦滑就對了!圖解
  • 美極鮮極金針菇番茄蝦滑湯,不需要配飯,大口吃蝦滑就對了!圖解

  • 之前看日食記做了濃湯番茄,看起來十分鮮美,紅亮紅亮的很有食慾。於是在家自己也做了一次。蝦滑我沒有自己做,是在超市買的現成的,但是這個牌子不太好,裏面的蝦都還有蝦線,而且鱈魚蝦滑太腥了,煮這種清湯腥味不容易蓋得住。不過蝦滑提前用清水焯熟再下入湯裏面就不會那麼腥了。主...
  • 17260
裏脊肉餅圖解-香酥的麪餅夾着嫩滑的裏脊肉片靈魂搭配
  • 裏脊肉餅圖解-香酥的麪餅夾着嫩滑的裏脊肉片靈魂搭配

  • 今天做一道中式漢堡-裏脊肉餅,餅是外面買的現成餅,餅要給它在電餅鍋裏煎一下,兩面金黃就可以了,裏脊肉給它煎至外酥內嫩,加上醬汁肉香而不油膩,黃瓜生菜爽口好吃,這個餅做法簡單,好吃又實惠,只要花點時間,孩子在家就可以吃到好吃的裏脊肉餅.主料裏脊肉:300g輔料油:適量黃瓜:1/2根生菜:適...
  • 6264
與麪包更配喲圖解-香蕉奶昔香軟絲滑
  • 與麪包更配喲圖解-香蕉奶昔香軟絲滑

  • 香蕉軟滑味美,富含粗纖維,蛋白質,多種維生素,鈣,磷,鉀等礦物質。做這種香蕉奶昔,最好選用那種比較成熟的香蕉,味道會比較軟糯香甜,只要將香蕉與酸奶充分混合在一起,就做好啦,作為早餐配着麪包一起吃,超滿足的。主料香蕉:一根輔料酸奶:300克詳細步驟:第一步準備好食材。第二步香蕉去皮切...
  • 6382
滑蛋牛肉的做法 嬌嫩滑口《滑蛋牛肉》 滑蛋牛肉怎麼做
  • 滑蛋牛肉的做法 嬌嫩滑口《滑蛋牛肉》 滑蛋牛肉怎麼做

  • 食材明細主料嫩牛肉(100克)輔料雞蛋(3粒)青葱(1湯匙)配料醬油(1茶匙)糖(半茶匙)胡椒粉(少許)雞精粉(半茶匙)太白粉(半湯匙)水(1湯匙)鹽(少許)料酒(半茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋牛肉的做法步驟1、材料圖。2、肉切逆紋的薄片,加入調味料(A)拌勻醃半小時。3、青葱切成葱花備用。4、雞...
  • 24003
超滑雞蛋羹的做法 【嫩滑的甜】超滑雞蛋羹 超滑雞蛋羹怎麼做
  • 超滑雞蛋羹的做法 【嫩滑的甜】超滑雞蛋羹 超滑雞蛋羹怎麼做

  • “少了雞蛋原有的腥味,多得是嫩滑和甜。有着布丁一般順滑的口感和嫩到極致的絲質觸感,老少皆宜。誰不想來一碗呢?”食材明細主料雞蛋(一個)輔料牛奶(四分之三盒)配料白糖(兩勺)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超滑雞蛋羹的做法步驟1、因為家裏雞蛋沒了,所以用鴨蛋代替了,但是一樣...
  • 10700
蝦滑怎麼做-蝦滑的做法
  • 蝦滑怎麼做-蝦滑的做法

  • “孩子愛吃蝦滑,嘗試着做,味道不亞於店裏哦!平時做早餐的時候加到麪條裏味道非常鮮美”食材明細主料基尾蝦(兩斤)輔料五花肉(二兩)紅薯粉(少量)胡椒粉(少量)鹽(少量)酒釀(少量)雞蛋(一個)姜(少量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦滑的做法步驟1、蝦去殼和蝦頭,蝦線2、五花肉洗淨3、雞蛋...
  • 23490
葷素搭配黑木耳滑肉片如何做簡單又好吃
  • 葷素搭配黑木耳滑肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘黑木耳滑肉片,是一道營養美味的菜餚,主要原料有豬肉,黑木耳,水澱粉等,黑木耳的營養十分豐富,具有清肺益氣的功效,而且口感清脆筋道,味道清新爽口,炒菜非常好吃,這道黑木耳滑肉片,葷素搭配,營養健康,做法簡單,十分好吃,配...
  • 12498
牛肉滑羹的做法 【牛肉滑羹】 牛肉滑羹怎麼做
  • 牛肉滑羹的做法 【牛肉滑羹】 牛肉滑羹怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(一小塊)胡蘿蔔(小半根)輔料香菜(適量)薑絲(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(少許)魚露(少許)澱粉水(適量)香油(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉滑羹的做法步驟1、牛肉一小塊,胡蘿蔔小半根,香菜適量。2、牛肉切片,放鹽,料酒,澱粉醃製十分鐘,胡蘿蔔切粒,香菜切末。3、...
  • 19739
滑蛋蝦仁的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做
  • 滑蛋蝦仁的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做

  • 食材明細主料蝦仁(5兩)蛋(4顆)輔料葱(適量)韭黃(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)糖(少量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、材料2、韭黃葱切末3、蛋4、加少許的蛋白到洗好的蝦仁5、少許鹽加入蝦仁6、少許鹽調味7、胡椒少許8、鍋中少許油炒蝦仁,加一些高湯讓蝦仁玩全煮...
  • 14244
牛奶布丁的做法 【番茄配方】香滑牛奶布丁 —— 免烤絲滑布丁,夏天的專屬口味 牛奶布丁怎麼做
紅豆卷配滑蛋怎麼做-紅豆卷配滑蛋的做法
  • 紅豆卷配滑蛋怎麼做-紅豆卷配滑蛋的做法

  • 食材明細主料紅豆卷(適量)雞蛋(兩個)輔料包菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆卷配滑蛋的做法步驟1、紅豆卷提前做好切片備用,也可以買現成的。2、雞蛋磕入碗中加鹽打散。3、白菜洗淨切絲裝盤。4、將紅豆卷放入預熱後的電餅鐺上。5、煎...
  • 19625
魚滑的脂肪含量高嗎-魚滑和什麼搭配好吃
  • 魚滑的脂肪含量高嗎-魚滑和什麼搭配好吃

  • 魚滑是是去刺取肉,經過上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的營養成分,又具有了爽脆的口感,彈牙爽口的魚滑成為各大名菜的主角。那麼魚滑和什麼搭配好吃?一、魚滑和什麼搭配好吃1.做為小吃食用,魚滑作為一種老少皆宜的美食,可清烹即食。也可煎炸,盛盤蘸醬享用。也可於蔬菜和...
  • 8739
滑雞煲的做法 【深圳】滑雞煲 滑雞煲怎麼做
  • 滑雞煲的做法 【深圳】滑雞煲 滑雞煲怎麼做

  • “滑雞煲,每次去餐館吃飯必點的一道粵菜,尤其是端出鍋時,那砂鍋裏發出來的嘰嘰響的滾燙聲,拌隨着濃濃的香味,巴不得大口大口的吃完它。今天就在家裏自己做,得到兒子的好評説特好吃,當媽的立馬小虛榮心滿足了一回。嘻嘻😜兒子喜歡吃就是我的動力。開工嘍^_^”食材明細主料乾紅葱...
  • 17808
滑滑的滑魚塊如何做簡單又好吃
  • 滑滑的滑魚塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是很好吃的一種肉類,經常見到的魚的做法有紅燒魚,清蒸魚,水煮魚等等,那你有吃過滑魚塊嗎?其實做法也是很簡單的,而且滑魚塊做起來裏面的魚肉不會容易老,非常的嫩滑哦~沒有吃過的朋友可以跟我來一起做一下,保證...
  • 20066
與麪包更配喲圖解-香濃絲滑土豆玉米濃湯
  • 與麪包更配喲圖解-香濃絲滑土豆玉米濃湯

  • 這是屬於一道西餐,味道香濃可口,非常好喝。所需主要食材,土豆,玉米,洋葱。將所有的食材都切小塊,黃油下鍋融化,放入食材炒香煮熟,放進料理機攪打成濃漿,然後再下鍋煮熟,加點黑胡椒粉和食鹽調味即可,作為早餐搭配麪包很不錯喲。主料土豆:一個玉米:100克洋葱:半個輔料黃酒:20克黑胡椒粉:適...
  • 6963
魚滑有哪些功效與作用-魚滑煮湯配什麼
  • 魚滑有哪些功效與作用-魚滑煮湯配什麼

  • 魚滑是福建福州市的地方傳統特色小吃之一,在福州的傳統小吃市場中,經常都能看到魚滑的蹤影,我們都知道,魚滑煮湯是非常美味並且富有營養的,那麼魚滑煮湯應該配什麼呢?魚滑有哪些功效與作用?如果大家感興趣的話,就一起看下去吧。一、魚滑煮湯配什麼魚是我們眾所周知的一道非常美...
  • 20266
滑肉湯的做法 【閩菜】滑肉湯 滑肉湯怎麼做
  • 滑肉湯的做法 【閩菜】滑肉湯 滑肉湯怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉(250克)小青菜(少許)輔料醬油(1小勺)鹽(1/2小勺)雞粉(1/2小勺)胡椒粉(1小勺)紅薯粉(2大勺)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滑肉湯的做法步驟1、豬瘦肉切成小片。2、用醃肉料醃製30分鐘。3、小青菜擇好洗淨。4、炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升),燒...
  • 27018
清湯肉滑的做法 鮮香嫩滑—清湯肉滑 清湯肉滑怎麼做
  • 清湯肉滑的做法 鮮香嫩滑—清湯肉滑 清湯肉滑怎麼做

  • “鶉蛋的營養價值很高,超過其他禽蛋,最適合體質虛弱,營養不良,氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益,也可少量食用。此菜湯鮮美、色澤清爽、有補虛潤脾胃的功效。適宜孕產...
  • 21947
專題