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關於草莓歐蕾的家常做法的餐飲百科

草莓歐蕾怎麼做-草莓歐蕾的做法

  • 草莓歐蕾怎麼做-草莓歐蕾的做法

  • “過節了，做了這款小點心送給我家侄孫子小寶，他可喜歡吃了。我們只品嚐了一個，就全部打包被他拿走了。另外好久沒做蛋糕了，手好生，還有就是下雨天，光線不好，又急着給小寶拿走，急急忙忙地拍幾張走過場。”食材明細主料雞蛋（2個）白糖（30克）蛋糕粉（60克）糖粉（10克）淡奶油（100克）輔料白醋（少許）香...
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草莓藍莓水果蛋糕的做法 歐美香草奶油裸蛋糕（草莓藍莓水果蛋糕） 草莓藍莓水果蛋糕怎麼做
fraises 草莓舒芙蕾 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法 Soufflé aux

  • fraises 草莓舒芙蕾 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法 Soufflé aux

  • “奧德麗赫本在1954年出演的電影“Sabrina”當中，有這樣的場景。赫本在巴黎學烘培，有一次考試題目就是做souffle，結果當赫本從烤箱拿出來做好的souffle時，卻發現它一點都沒有脹起來，赫本很泄氣，在旁邊觀察她的另一個學徒就告訴她“是因為你沒開烤箱”，他還説了這麼一句經典的話...
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皇家蜜汁草莓怎麼做-皇家蜜汁草莓的做法

  • 皇家蜜汁草莓怎麼做-皇家蜜汁草莓的做法

  • “耐心，審美”食材明細主料新鮮草莓（15個）輔料白砂糖（6匙）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）皇家蜜汁草莓的做法步驟1、把洗好的草莓摘掉葉把，放好形狀，周邊裝飾上綠葉2、小火，倒點油，把白糖熬成糖稀3、把熬好的糖汁澆上4、如圖5、如圖...
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coco的南瓜歐蕾怎麼做-coco的南瓜歐蕾的做法

  • coco的南瓜歐蕾怎麼做-coco的南瓜歐蕾的做法

  • “coco超難買到的南瓜歐蕾牛奶+南瓜泥就組成了南瓜歐蕾這麼簡單的3步驚訝到小狐狸我了沒想到這麼簡單組合是coco的網紅款OMG,原來經典與網紅就是這麼簡單!!!”食材明細主料南瓜泥（60g）熱牛奶（350ml）飲爆點黃金果糖（5ml）輔料掛壁南瓜泥（少許）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）co...
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布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做

  • 布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做

  • “布里歐是非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麪包屬於高含油量的麪糰，非常忌諱在高温的環境中發酵，否則會嚴重出油，也正因為含油量高，所以有可頌麪包般的口感。”食材明細麪糰原料...
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草莓醬的做法 在家制作草莓醬 草莓醬怎麼做

  • 草莓醬的做法 在家制作草莓醬 草莓醬怎麼做

  • 食材明細主料草莓（600公克）麥芽糖（150公克）細砂糖（120公克）輔料檸檬（1個）酸甜（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）草莓醬的做法步驟1、1.檸檬洗淨榨出果汁備用2.將草莓洗淨去蒂後拭乾水份，放進耐酸的容器中並加入細砂糖2、3、用橡皮刮刀輕輕攪拌草莓與砂糖，使兩者充分混合，靜置30～60分鐘，此...
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香草舒芙蕾的做法 嬌嫩甜點——香草舒芙蕾 香草舒芙蕾怎麼做

  • 香草舒芙蕾的做法 嬌嫩甜點——香草舒芙蕾 香草舒芙蕾怎麼做

  • ““舒芙蕾”，很好聽的名字喔，有木有？~成品好細膩、好鬆軟的！受熱使得它爬高，所以一定要趁熱吃，稍過一會就會開始塌陷啦，是經不起時間考驗的一款甜品喔！  舒芙蕾Soufflé也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經...
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蔓越莓歐包怎麼做-蔓越莓歐包的做法

  • 蔓越莓歐包怎麼做-蔓越莓歐包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（300g）燕麥（10g）蔓越莓（適量）輔料紅糖（70g）水（170g）鹽（少量）酵母（3g）黃油（20g）低筋麪粉（少許）果味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓歐包的做法步驟1、紅糖放入熱水中溶化，紅糖水放涼待用。2、將紅糖水倒入和麪機中，放入鹽，高粉，燕麥和酵母。和麪10分鐘，然後放入20g黃油，繼...
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草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法

  • 草莓舒芙蕾怎麼做-草莓舒芙蕾的做法

  • “火遍抖音、小紅書，刷爆朋友圈的出品--舒芙蕾，用精湛傳統的手作工藝，將美味與自然、健康與營養完美融合，並且改變了傳統單一的甜品市場。舒芙蕾是一道通過名字就能調動起全身浪漫細胞的法式甜品。趕緊動起你的小手，配方學起來吧！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（70ml）細砂糖（15g）舒芙蕾...
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舒芙蕾草莓蛋糕怎麼做-舒芙蕾草莓蛋糕的做法

  • 舒芙蕾草莓蛋糕怎麼做-舒芙蕾草莓蛋糕的做法

  • 食材明細舒芙蕾蛋糕奶油芝士（150g）純牛奶（250g）黃油（75g）蛋黃（180g）細砂糖（20g）低筋粉（75g）塔塔粉（3.4g）乾燥蛋白粉（6g）冷藏蛋白（285g）草莓果味奶油淡奶油（200g（打發四五成））舒芙蕾草莓果泥（100g）純牛奶（30ml）君度酒（2ml）夾心餡舒芙蕾草莓果肉餡（20g）甜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾草莓蛋糕...
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香草舒芙蕾的做法 柔若雲朵般的法式甜點---香草舒芙蕾 香草舒芙蕾怎麼做

  • 香草舒芙蕾的做法 柔若雲朵般的法式甜點---香草舒芙蕾 香草舒芙蕾怎麼做

  • “如雲朵般的舒芙蕾，讓嚐到的每一口都有如雲朵般輕柔。這種夢幻的甜點誕生於法國中世紀最富裕的時期，相傳當時法國人生活奢侈，每頓飯都要花上3-4個小時吃20多道菜，最後到甜點時已經沒什麼胃口容量了，可是排場又不能省，於是廚師們發明了這道看起來體積龐大但含有大量空氣並沒有...
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舒芙蕾草莓卷的做法 紅火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷 舒芙蕾草莓卷怎麼做

  • 舒芙蕾草莓卷的做法 紅火火的草莓季——舒芙蕾草莓卷 舒芙蕾草莓卷怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低粉（60克）黃油（15克）牛奶（35克）細砂糖（10克）草莓（3顆）餡料淡奶油（150克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾草莓卷的做法步驟1、草莓洗淨，用廚房用紙擦乾水份，其中三顆切丁，吸乾水份。2、蛋黃蛋白分別打到無油無水的盆中。3、蛋黃加入10克細砂糖，並攪打至均勻...
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香蕉歐蕾的做法 香蕉牛奶 - 香蕉歐蕾 香蕉歐蕾怎麼做

  • 香蕉歐蕾的做法 香蕉牛奶 - 香蕉歐蕾 香蕉歐蕾怎麼做

  • 食材明細主料香蕉（1個）牛奶（200ml）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉歐蕾的做法步驟1、香蕉一根；牛奶一袋。2、將牛奶倒入奶鍋中，小火煮至温熱(50度左右)關火。3、將香蕉去皮切成小塊放入攪拌機中，加入熱牛奶，攪拌均勻即可。...
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草莓芝士舒芙蕾怎麼做-草莓芝士舒芙蕾的做法

  • 草莓芝士舒芙蕾怎麼做-草莓芝士舒芙蕾的做法

  • “火爆韓國的“草莓芝士舒芙蕾”配方來啦～～十幾分鍾就能做好的這款甜品究竟有什麼神奇的魅力呢？酸甜濃郁的草莓味芝士醬，從鬆軟香甜的舒芙蕾鬆餅上滴落下來，夾層中的草莓醬和鮮草莓塊兒，增加了清甜不膩的口感，確實非常美味，怪不得很多韓國小姐姐要排隊買它。其實想吃到它，完全可以...
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草莓軟歐包怎麼做-草莓軟歐包的做法

  • 草莓軟歐包怎麼做-草莓軟歐包的做法

  • “最近比較迷戀這款軟歐包～第一次做了麻薯夾心～這次做草莓奶油夾心～老公的鼓勵和肯定是我最大的動力～由於最近在休產假時間充裕～每天可以做兩款不一樣的下午茶～有爺爺奶奶陪着我和三寶～覺得這樣的日子太美好了！”食材明細主料高筋粉（250g）雞蛋（1個）水（130g（或者奶））草莓粉（5g）輔料發酵粉（3g）...
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藍莓味舒芙蕾怎麼做-藍莓味舒芙蕾的做法

  • 藍莓味舒芙蕾怎麼做-藍莓味舒芙蕾的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（25g）黃油（20g）白糖（適量）舒芙蕾藍莓果醬（適量）輔料低筋麪粉（8g）甜香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）藍莓味舒芙蕾的做法步驟1、準備材料。2、黃油切成小塊隔温水融化成液體。3、將少許融化的黃油用涮子塗滿容器。4、將白糖粘在黃油上，放以備用。5、將融化的...
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歐蕾麪包的做法 奶香濃濃的一款麪包【歐蕾麪包】 歐蕾麪包怎麼做

  • 歐蕾麪包的做法 奶香濃濃的一款麪包【歐蕾麪包】 歐蕾麪包怎麼做

  • “歐蕾，即法語中的“牛奶”之意，顧名思義這是一款奶香濃濃的麪包。方子來自王傳仁老師的“美味麪包巧手做”。”食材明細主料高粉（400克）輔料奶粉（24克）細砂糖（48克）鹽（5克）冰水（240克）酵母（8克）全蛋液（32克（裝飾用））黃油（64克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）歐蕾麪包的做法步驟1、準備好...
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香草舒芙蕾怎麼做-香草舒芙蕾的做法

  • 香草舒芙蕾怎麼做-香草舒芙蕾的做法

  • “香草舒芙蕾，號稱不容易做好，其實分解來説就是卡仕達醬+濕性發泡的蛋白霜；個人覺得成功關鍵是>吃的速度（:p）因為舒芙蕾離開烤箱後開始降温，蓬鬆的高度就會變矮。所以想享用美美的舒芙蕾，就是要吃前開始做。”食材明細主料雞蛋（1個）砂糖（7.5g）牛奶（35ml）香草精（1滴）低筋麪粉（9g）輔料無鹽黃...
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歐蕾麪包怎麼做-歐蕾麪包的做法

  • 歐蕾麪包怎麼做-歐蕾麪包的做法

  • “歐蕾即法語中“牛奶”之意，顧名思義這是一種有着濃濃奶香的麪包，方子來自王傳仁。”食材明細主料高粉（250克）細砂糖（30克）奶粉（15克）水（150克）全蛋液（20克）黃油（40克）輔料鹽（3.5克）即發酵母（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）歐蕾麪包的做法步驟1、把除黃油酵母外的材料混合成團（水...
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家常草莓醬的做法 家常草莓醬，自然健康無添加，抹面包，拌酸奶，衝牛奶都非常好吃。 家常草莓醬怎麼做
Souffle） 香草舒芙蕾怎麼做-香草舒芙蕾的做法 香草舒芙蕾（Vanilla

  • Souffle） 香草舒芙蕾怎麼做-香草舒芙蕾的做法 香草舒芙蕾（Vanilla

  • “一直想要嘗試的souffle，這次有了Julia的《MasteringTheArtofFrenchCooking》助陣，在甜品一欄中看見有SweetSouffle,因此終於下手這道甜品。Julia的菜譜中，關於Butter的描述與平常所見的用料並不一致，Julia的souffle，需要用到的是“softenedbutter",我一直很是忐忑，是不是需...
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宇治金時歐蕾的做法 coco的宇治金時歐蕾+ 宇治金時歐蕾怎麼做

  • 宇治金時歐蕾的做法 coco的宇治金時歐蕾+ 宇治金時歐蕾怎麼做

  • “coco排名前三是宇治金時歐蕾紅豆糯香，抹茶細膩”食材明細主料抹茶粉（2g）牛奶（150ml）黃金果糖（25ml）紅豆（40g）冰塊（150g）輔料開水（50ml）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）宇治金時歐蕾的做法步驟1、第一步：在出品杯中加入紅豆2、第二步：在量杯裏的牛奶裏倒入糖3、第三步：攪拌均勻4、第...
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水果歐蕾蛋糕怎麼做-水果歐蕾蛋糕的做法

  • 水果歐蕾蛋糕怎麼做-水果歐蕾蛋糕的做法

  • “簡單快手的水果歐蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！”食材明細主料雞蛋（1個）低筋麪粉（20克）玉米澱粉（2克）色拉油（10克）牛奶（25克）細砂糖（10克）輔料淡奶油（100克）糖粉（8克）水果（適量）黃油（少許）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水果歐蕾蛋糕的做法步驟1、牛奶與色拉油攪拌至乳化的狀態。2、篩入低筋...
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自家草莓醬怎麼做-自家草莓醬的做法

  • 自家草莓醬怎麼做-自家草莓醬的做法

  • “從不認為自己會愛上一種粘糊糊的醬糊糊。麥當勞幾次草莓聖代後卻被那顆粒飽滿的痠軟征服。就是那一抹紅，曾經激情追求，曾經風華正茂，終歸於平靜與安寧，靜享歲月！”食材明細主料草莓（500克）蔗糖（50克）冰糖（8個）檸檬（1個）（適量）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自家草莓醬的做法步驟1、...
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