![南瓜饅頭的做法 南瓜饅頭（無需二次發酵） 南瓜饅頭怎麼做]( "南瓜饅頭的做法 南瓜饅頭（無需二次發酵） 南瓜饅頭怎麼做")
- 食材明細主料普通麪粉（400g）熟南瓜（140g）老面（100g）糖（60g）酵母（4g）輔料食用油（8g）水（80g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟，晾涼放入和麪機，加入酵母，加入100g老面，還有水，水可以預留10g左右作為增減。2、加入麪粉，開始攪拌，攪拌至絮狀時加入油，繼續攪拌。3、攪...
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![一次發酵饅頭怎麼做-一次發酵饅頭的做法]( "一次發酵饅頭怎麼做-一次發酵饅頭的做法")
- “一次發酵饅頭，省略了麪糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麪到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）細砂糖（23g）輔料温水（104g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）一...
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![南瓜發糕要不要二次醒發]( "南瓜發糕要不要二次醒發")
- 要。若僅僅是發米糕單做的話，發酵一次就可以成功，但加了南瓜以後，相對是比較難以一次就發酵成功的，只有經過了第二次更深層次的發酵，才能把這個米和麪完全發酵完成，因此還是要多加一次酵母菌，把它封上口，再放置一個多小時即可。...
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![南瓜發麪餅第一次發酵要多久]( "南瓜發麪餅第一次發酵要多久")
- 半個小時至一個小時。製作南瓜發麪餅使用的麪糰，所處的環境不同，發酵的時間也會不一樣。南瓜發麪餅是常見的麪食，是由南瓜、麪粉、酵母粉、水、白糖等佐料製作而成。製作南瓜發麪餅食用的白糖，可以根據口味酌情添加。吃不完的南瓜發麪餅，可以放在陰涼處存放，或是冰箱冷藏保存。...
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![第二次蒸饅頭怎麼做-第二次蒸饅頭的做法]( "第二次蒸饅頭怎麼做-第二次蒸饅頭的做法")
- “我們這裏是分小麥粉，麪包粉和蛋糕粉。不分什麼高，中，低筋麪粉，不過我的理解就是小麥粉=中筋麪粉麪包粉=高筋麪粉蛋糕粉=低筋麪粉。還有，小麥粉的吸水性質還蠻強的，我才會多加一些水，一般來説麪粉和水的比例是2:1，麪粉的一半就夠了。而且不知道為什麼，我感覺小麥粉帶甜，不加糖就有...
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![蒸饅頭需要發酵多久？]( "蒸饅頭需要發酵多久？")
- 饅頭是很多人都非常喜歡吃的一種麪食，在北方，很多人會把饅頭當做早飯，現在大家的生活水平已經越來越好了，所以有很多人都會自己在家裏製作饅頭，在做饅頭的過程當中，其實是有一些講究，尤其是發酵的過程是非常重要的，很多人在製作的時候，因為發酵的時間不夠，或者是發酵的方法不對，導致...
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![南瓜發糕要二次醒發嗎]( "南瓜發糕要二次醒發嗎")
- 需要。由於發糕裏面含有南瓜，南瓜是比較難發酵的食材，所以製作南瓜發糕需要進行第二次醒發。只有經過第二次發酵，才可以把含有南瓜的米麪完全的發酵。或者再多加入一些酵母菌，並且將容器封口，這樣做可以加速南瓜發糕的發酵，使得做出來的發糕口感更佳。...
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![饅頭髮酵用什麼-饅頭要發酵多久]( "饅頭髮酵用什麼-饅頭要發酵多久")
- 饅頭通常是作為早餐出現在人們的餐桌之上，用麪粉做成，經過發酵，再放到蒸籠中蒸熟。但是，這麼多人吃饅頭，又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要發酵多久饅頭髮酵需要的時間受環境温度和濕度的影響。春天和夏天發酵饅頭只需要兩三個...
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![麪包二次發酵發不起來]( "麪包二次發酵發不起來")
- 一個原因是發酵環境的温度不夠好。麪包需要在較高温度下進行發酵，這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麪包的時長不夠，發酵麪包需要長達40分鐘左右的時間，發酵的麪包要比原來大兩倍多的時候就可以了。麪粉發酵之後還可以製作成饅頭或者是包子。...
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![蒸饅頭需要發酵多久]( "蒸饅頭需要發酵多久")
- 四個小時左右。和麪時加入小蘇打、酵母或老面。和麪時麪粉和清水的比例適中，室温影響麪糰的發酵時間，冬天室温低可以將盛有面團的面盆放在熱水上促進麪糰發酵，發酵時間也會長一些，夏天室温高，麪糰容易發酵，一般四個小時就完成發酵了。...
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![南瓜發麪餅需要二次發酵嗎]( "南瓜發麪餅需要二次發酵嗎")
- 需要。因為二次發酵會讓麪餅更加可口美味，口感也更加的爽口，先將面和好之後放入盆裏隔水發酵一個小時左右，這是是第一次發酵，等到麪糰變大到差不多2倍大程度即可；後面在進行二次揉捏成型，過程中得加入一些乾麪粉，靜置30分鐘即可烙餅。...
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![饅頭二次發酵要多久]( "饅頭二次發酵要多久")
- 十到十五分鐘。進行二次發酵可以使做出來的饅頭又軟又香，同時有助於成型，並且麪筋更容易擴展和延伸。饅頭髮酵時間的長短取決於饅頭的大小和軟硬程度。在蒸饅頭熄火前表面起泡，到底部出現死麪，多是二次發酵不足或者第一次發酵過頭等原因導致。...
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![水光肌南瓜饅頭的做法 水光肌南瓜饅頭（水合法，一次發酵） 水光肌南瓜饅頭怎麼做]( "水光肌南瓜饅頭的做法 水光肌南瓜饅頭（水合法，一次發酵） 水光肌南瓜饅頭怎麼做")
- “天氣炎熱，要想純手工揉麪做出水光肌南瓜饅頭，控制麪糰的温度很重要，必須在麪糰發酵前完成全部整形，因此，為避免酵母過快發酵，可參考製作麪包的水合法揉麪，先將麪粉與冷藏過的南瓜泥混合，不放酵母，直接揉成麪糰，餳面15-20分鐘，讓水（南瓜泥）、粉（麪粉）充分融合，經過一些時間的靜置，麪糰自...
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![饅頭的做法 饅頭（冷藏一次發酵版） 饅頭怎麼做]( "饅頭的做法 饅頭（冷藏一次發酵版） 饅頭怎麼做")
- “一直採用夜裏冷藏發酵，第二天凌晨蒸制的方法做饅頭。只是近幾次的饅頭都有些發過了。琢磨了可能的原因之後，決定試試冷藏一次發酵。不過，很顯然，這一次的饅頭還是有些過了。”食材明細主料麪粉（400克）水（200克）輔料乾酵母（2克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、...
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![玉米發麪餅需要二次發酵嗎]( "玉米發麪餅需要二次發酵嗎")
- 需要二次發酵。在製作玉米發麪餅的時候，二次發酵後是可以使得製作好的玉米發麪餅更加鬆軟可口。在烹製玉米發麪餅的過程中，要加入適量的冰糖或者白砂糖，能夠使得玉米發麪餅的口味更好一些。吃不完的玉米發麪餅，要放在乾燥處存放。...
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![南瓜發麪餅要不要二次醒發]( "南瓜發麪餅要不要二次醒發")
- 不需要二次醒發。南瓜發麪餅除了高筋麪粉之外，所有材料混合放入麪包機當中揉麪，在揉麪結束後面團揉到光滑的狀態，發至二倍大的時候那手指戳一個洞，麪糰沒有反彈回來就可以了，然後分成三份小麪糰揉圓，擀開成薄片狀之後醒發十分鐘，鍋子放油預熱，放入麪餅烙至焦黃翻面再煎三分鐘就可...
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![做南瓜發糕需要二次醒發嗎]( "做南瓜發糕需要二次醒發嗎")
- 需要。南瓜發糕在經過二次醒發之後，是可以使得南瓜發糕吃起來更加鬆軟一些的。在製作南瓜發糕的時候，建議選擇使用低筋麪粉，因為低筋麪粉不至於出現南瓜發糕過硬的狀態。製作南瓜發糕，主要需要的原材料有南瓜、低筋麪粉、清水、白砂糖、植物油等等。...
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![二次發酵過的豆包怎麼做-二次發酵過的豆包的做法]( "二次發酵過的豆包怎麼做-二次發酵過的豆包的做法")
- “這是在美食天下學習了一段時間後的豆包。”食材明細主料麪粉（一杯半）輔料紅豆（一把）配料白糖（少許）紅糖（多許）温水（一小碗）酵母粉（少許）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）二次發酵過的豆包的做法步驟1、先蒸好紅豆，先泡過幾個小時。再泡過三倍的水，放在電磁爐上蒸上一個小時零十分鐘，...
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![饅頭第二次發酵要多久]( "饅頭第二次發酵要多久")
- 10-15分鐘。為了保證饅頭又軟又香的口感，會進行第二次發酵，採用二次攪拌方法進行麪糰的製作，第一次攪拌麪團將大部分的麪粉和全部的酵母攪拌成麪糰，發酵一段時間後，將剩餘的麪粉加入進行第二次攪拌或是壓面，攪拌後再成型醒發。...
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![牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭（一次發酵） 牛奶饅頭怎麼做]( "牛奶饅頭的做法 牛奶饅頭（一次發酵） 牛奶饅頭怎麼做")
- “本款饅頭用牛奶揉麪，奶香濃郁，營養豐富，蓬鬆柔軟，美味香甜，採用一次發酵，操作簡單，省時省力，值得一試。”食材明細主料普通麪粉（1000克）温牛奶（520克（根據麪粉的吸水性增減））輔料酵母（10克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛奶饅頭的做法步驟1、將麪粉、酵母、牛奶混合，揉成光滑的麪糰...
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![做南瓜發麪餅需要二次醒發嗎]( "做南瓜發麪餅需要二次醒發嗎")
- 不需要。南瓜發麪餅是由麪粉、南瓜、酵母粉、水製作而成。喜歡吃甜味的南瓜發麪餅，可以在調製麪糊的過程中添加適量的白砂糖。酵母粉在使用之前，需要放在温水中化開，這樣更利於發酵。烙南瓜發麪餅的時間不宜過久，以免影響南瓜餅的質地。南瓜發麪餅烙好以後，可以放在鍋中燜三分...
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![米糕二次發酵要多久]( "米糕二次發酵要多久")
- 三十五分鐘左右。米糕之所以要進行二次發酵是因為第一次發酵並沒有那麼柔軟，所以第二次發酵會使米糕更加柔軟；第二次發酵一般需要用薄膜將其密封起來，這樣發酵的會比較快，大約需要三十五分鐘，只有發酵好了做出來的米糕口感才會更佳。...
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![南瓜發糕需要二次發酵嗎]( "南瓜發糕需要二次發酵嗎")
- 需要。南瓜發糕發酵需要兩次。先將南瓜去皮，蒸熟之後搗成泥，然後趁熱加入自發粉以及牛奶，但是做南瓜發糕的時候要做成較稀得南瓜糊，然後放在容器中開始發酵，兩到三個小時，體積膨脹至一倍之後，攪拌均勻，然後再發酵一次，因為南瓜很難發酵，一次不能發酵完全。...
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![好吃又營養圖解-一次性發酵刀切南瓜饅頭]( "好吃又營養圖解-一次性發酵刀切南瓜饅頭")
- 南瓜含有豐富的維生素，營養豐富，口感甘甜，細面，因此大家經常食用，將南瓜做成純手工製作的饅頭，口感更加的細膩、香甜，營養又健康，孩子們都太喜歡啦~製作過程也很簡單易學，廚房新手也可以學會，具體的製作過程請往下看吧主料南瓜：200克輔料麪粉：300克酵母：3-4克清水：20克詳細步驟：第一步南...
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![一次性發酵玉米饅頭怎麼做-一次性發酵玉米饅頭的做法]( "一次性發酵玉米饅頭怎麼做-一次性發酵玉米饅頭的做法")
- “早餐給孩子做點饅頭吃，既能管飽又有營養，我家小朋友特別喜歡吃，晚上睡覺前揉上一塊麪團，一次發酵就能做出鬆軟可口的饅頭，比做麪包省事多了，每次做饅頭的時候，我還會加入各種粗糧麪粉，這樣每次都能吃到不同口味的饅頭，營養價值也更高，今天我就做了一些玉米麪的饅頭，一個雞蛋，一碗麪...
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味味甜
