![法國藍帶廚藝的做法 薩布里娜釀茄子--法國藍帶廚藝 法國藍帶廚藝怎麼做]( "法國藍帶廚藝的做法 薩布里娜釀茄子--法國藍帶廚藝 法國藍帶廚藝怎麼做")
- “此菜是從《法式西餐烹飪基礎》--法國藍帶廚藝學院編一書裏，一步一步跟着學的，從中學習到西餐的習慣和特點，同時，也領略一下所謂真正西餐的風味，特別是由自己炮製的。本人儘量忠於原著，取料也儘量用西方人的材料，如茄子、芝士、黃油等，書用的材料紅葱頭用了洋葱代替，書上也表示允...
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![布里奶酪披薩蛋餅如何做簡單又好吃]( "布里奶酪披薩蛋餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：兩個洋葱：小半個火腿腸：一根青椒：一根紅椒：一根香葱：適量中筋麪粉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.雞蛋打散，加入鹽和麪粉攪勻調成麪糊，2.奶酪拿出來切成絲或者小塊3.火腿腸切成丁，洋葱切絲，青椒紅椒切絲4.不粘鍋...
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![布里奶酪小披薩如何做簡單又好吃]( "布里奶酪小披薩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪包片：適量圓火腿：適量小洋葱：適量西紅柿布里奶酪：適量輔料具體步驟1.西紅柿切小片、火腿切碎、洋葱切圈。2.奶酪切小角3.將切好的奶酪碼放在麪包片上。4.撒上火腿碎。5.碼上洋葱圈。6.放上西紅柿片。7....
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![布里亞特包子怎麼做-布里亞特包子的做法]( "布里亞特包子怎麼做-布里亞特包子的做法")
- “布里亞特包子是呼倫貝爾草原的特色，是布里亞特民族的美食，主要吃的是羊肉的原汁原味！”食材明細主料羊肉（1000克）圓葱（2個）麪粉（1000克）輔料鹽（2匙）十三香（1匙）味精（1匙）肉湯（500ml）醬油（2勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）布里亞特包子的做法步驟1、面提前和好，要用温開水，要和的軟一點！2...
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![布里麪包的做法 【布里麪包】 布里麪包怎麼做]( "布里麪包的做法 【布里麪包】 布里麪包怎麼做")
- “源於對法式歐式的麪包非常陌生（貌似對亞洲麪包也不是很在行）首次製作存在難度那是一定的，在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整，導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差強人意本來就覺得法式歐式的麪包由裏到外都是一副不討人喜愛的樣子這讓信心瞬間一落千...
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![奶酪布里歐怎麼做-奶酪布里歐的做法]( "奶酪布里歐怎麼做-奶酪布里歐的做法")
- “王森世界名廚學院奶酪布里歐麪包製作總重1226克，每個60克，可做20個。奶酪餡：奶酪100克糖粉50克檸檬皮5克朗姆酒5克將所有材料攪拌均勻即可。巧克力酥菠蘿：低筋麪粉70克細砂糖80克可可粉13克奶油50克將所有材料攪拌均勻即可。”食材明細主料高筋麪粉（500克）糖（80克）蛋黃（150克）牛...
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![巧克力布里歐怎麼做-巧克力布里歐的做法]( "巧克力布里歐怎麼做-巧克力布里歐的做法")
- “總重1226克，每個60克，可做20個。巧克力酥菠蘿：低筋麪粉70克細砂糖80克可可粉13克奶油50克將所有材料攪拌均勻即可。”食材明細主料高筋麪粉（500克）糖（80克）蛋黃（150克）牛奶（180克）老麪糰（100克）奶油（180克）輔料鹽（8克）鮮奶油（20克）乾酵母（8克）苦甜巧克力（適量）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
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![布里歐吐司怎麼做-布里歐吐司的做法]( "布里歐吐司怎麼做-布里歐吐司的做法")
- “此方適合模具：三能屋諾320克吐司模用香甜的麪包做早餐一定很幸福，這款輕盈柔軟的麪包不但口感棒，還特別漂亮，將法式布里歐麪包稍微做了改良，沒想到成品如此驚豔，上色完美，內部均勻蓬鬆，可以用手撕着一片一片的吃。剛剛出爐就被我家小朋友搶光了，明天要多做兩個。布里歐麪包是法...
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![布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做]( "布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做")
- “布里歐是非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麪包屬於高含油量的麪糰，非常忌諱在高温的環境中發酵，否則會嚴重出油，也正因為含油量高，所以有可頌麪包般的口感。”食材明細麪糰原料...
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![迷你布里歐修怎麼做-迷你布里歐修的做法]( "迷你布里歐修怎麼做-迷你布里歐修的做法")
- “昨天做的布里歐修吐司，吐司模具放不下的麪糰，我就用連方模具做成mini布里歐修。”食材明細主料小麥粉（500g（T65））奶粉（25g）黃油（75g）松子仁（60g）雞蛋（3個）輔料精鹽（10g）白糖（35g）酵母粉（20g）揉麪用淨水（135g（20度））溶解酵母淨水（100g）水浴法水（50g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）迷你布里歐修的...
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![布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做")
- “家道中落，從富到流油的土豪金富人版布里歐修到中產階級布里歐修，資產縮水一半。這個布里歐修，黃油與麪粉的比例大約為50%，與早先做過的麪包詳書中的布里歐修差不多。這個比例還算能夠接受。將原方除以四，50多克黃油，做成6個小布里歐修，平均每個含油≤10克。“這款麪糰可以製作...
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![布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做")
- “布里歐修的方子見過很多，其中正是法國人寫的方子黃油量最高。今天用的就是法國人的100%黃油方子。同本書裏還有150%的黃油方子，我想想還是算了……一句“沒有面包吃，為何不吃蛋糕”讓Brioche世界聞名。的確，Brioche的細膩，香甜，裏面柔軟，外面像可頌一樣，是焦脆的。黃油的魔力，如...
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![布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做")
- 食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（55克）蛋液（135克）鹽（4克）細砂糖（36克）酵母（6克）輔料黃油（120克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）布里歐修面包的做法步驟1、麪包桶裏加入蛋液、牛奶2、再加入麪包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啟動和麪程序20分鐘，此時麪糰可以拉出比較厚的膜4、再次啟動和麪...
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![黑米小布裏怎麼做-黑米小布裏的做法]( "黑米小布裏怎麼做-黑米小布裏的做法")
- “這款小麪包有着黑米的清香味，少油少糖，是很不錯的主食麪包。”食材明細主料金像高粉（160g）低粉（40g）奶粉（6g）水（155g）黑米粉（10g）輔料糖（6g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（6g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑米小布裏的做法步驟1、後油法揉至可以拉出不易破的薄膜。2、滾圓放在案板上蓋保鮮膜餳...
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![布里歐修怎麼做-布里歐修的做法]( "布里歐修怎麼做-布里歐修的做法")
- “高油高糖的麪包，通俗分窮人版和富人版，主要是黃油的用量。油麪1:1算是富人版，油麪1:4算是窮人版，油麪1:10就是吐司了。就算是窮人版也是吐司的2.5倍黃油，總之黃油很多就是了。主要是黃油的香味兒，所以儘量選擇質量好些的黃油烤出來的味兒才濃。我這油麪1:3，算是小康版？或者脱貧...
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![布里歐修吐司怎麼做-布里歐修吐司的做法]( "布里歐修吐司怎麼做-布里歐修吐司的做法")
- “布里歐修是歷史悠久的法式傳統甜麪包，它最大的特點就是“多蛋，多黃油，無水”。雖然配方中不含一滴水，但是做好的麪包完全不膩口，外酥內軟，口感綿軟，和蛋糕類似，非常美味。在物資相對匱乏的年代，只要貴族才吃得起這種麪包。今天給大家介紹的就是“布里歐修吐司”，原配方來源於大師...
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![布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做")
- ““布里歐修是所有濃郁型麪包的評判標準。。。。特點是：含有少量砂糖、大量雞蛋和很多黃油——至少超過了20%（佔麪粉重量的比例），通常達到50%甚至更高。我很少看到商業生產的布里歐修中黃油的含量超過75%，但是我曾經見過使用100%黃油的配方。布里歐修有無數版本，有些由海綿酵...
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![布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法]( "布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法")
- “如蛋糕般口感的麪包，非常鬆軟拉絲，多蛋配方，爆發力超強。此方子液體多，麪糰會粘手，整型時需要手粉。不建議手揉麪，會粘得懷疑人生的。”食材明細麪糰材料高筋麪粉（500g）奶粉（30g）酵母（5g）糖（50g）鹽（5g）蛋黃（55g）全蛋液（155g）牛奶（150g）淡奶油（25g）黃油（40g（原方60g)）刷面蛋液（適量）黃油（少許）甜香（口味）...
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![布麻布辣冒菜加盟在哪裏]( "布麻布辣冒菜加盟在哪裏")
- 冒菜作為一種極具地方風味以及獨特口感的美食小吃風靡全國，被很多人所接受和喜歡。但是還是有一部分人認為冒菜不夠美味健康，而布麻布辣冒菜獨具創新風格，以成都冒菜為特色，講傳統火鍋與現代快餐融為一體，為顧客打造一個不一樣的舌尖美味體驗。如此富有新意的布麻布辣冒菜俘獲...
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![培根布里歐修怎麼做-培根布里歐修的做法]( "培根布里歐修怎麼做-培根布里歐修的做法")
- “本款麪包奢侈地加入了培根和黑胡椒粒，甜甜鹹鹹的，切片後食用美味倍增”食材明細主料高筋粉（230g）黃油（35g）雞蛋（35g）砂糖（40g）酵母粉（3g）水（95g）鹽（2g）輔料黑胡椒粒（1g）培根（50g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）培根布里歐修的做法步驟1、將培根切成1cm寬的細條備用2、稱量材料：將攪拌刀...
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![醃肉布里麪包怎麼做-醃肉布里麪包的做法]( "醃肉布里麪包怎麼做-醃肉布里麪包的做法")
- “PainBrie是一款法國諾曼底地區的麪包，是傳統的水手帶上船的食物，因為即使麪包風乾了，口感卻酥脆鬆軟，是作為長途旅行時很好的的食物。我個人是很喜歡這款麪包的，少油少糖比較健康。組織蓬鬆但是不像法棍那樣有很大的洞洞，成品有脆硬的外殼和有嚼頭的濕潤內部，口感層次豐富，香味...
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![看看這裏就知道-紐布朗比薩加盟多少錢]( "看看這裏就知道-紐布朗比薩加盟多少錢")
- 比薩是一種人們非常喜歡的西式快餐。比薩的口味多種多樣，可以滿足不同口味的人羣。也因此，比薩受到了大眾的喜愛，其被大眾的接受程度非常高。近年來，市面上出現了很多比薩的加盟店，各種加盟品牌讓人眼花繚亂。紐布朗即是眾多品牌當中的一個，今天我們來説説，紐布朗比薩加盟多少錢...
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![布里五香麪包怎麼做-布里五香麪包的做法]( "布里五香麪包怎麼做-布里五香麪包的做法")
- “布里麪包發酵快,容易烤出漂亮的顏色，裏面我用了發酵黃油，布里麪包發酵快，揉入香料五香粉，所以此麪包與各式菜餚都很搭配。”食材明細主料高筋麪粉（300g）砂糖（20g）鹽（4g）乾酵母（4g）奶粉（5g）水（100g）牛奶（100g）發酵黃油（15g）輔料五香粉（1g）五香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）布里五香麪包的做...
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![布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做")
- “這是一款非常柔軟的麪包，用朋友的話來説是一款好吃到沒朋友，熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多，只是一箇中種，一個直接法。中種的口感柔中帶Q，直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉（500g）雞蛋液（90g）奶粉（20g）鹽（7g）糖（90g）牛奶（310g）酵母（5g）黃油（85g...
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![布里歐修小麪包的做法 布里歐修（Brioce）小麪包 布里歐修小麪包怎麼做]( "布里歐修小麪包的做法 布里歐修（Brioce）小麪包 布里歐修小麪包怎麼做")
- “布里歐修是法國著名的麪包甜點，製作過程使用大量的雞蛋和黃油，特別是PH大師的100%黃油版讓人聽着就咽口水哦。網上也有盛傳説黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人版。今天就先做個窮人版的吧，一入烘焙深似海，真的是窮窮噠。。雖説是窮人版，不過那一大塊...
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味味甜
