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關於小燉的餐飲百科

口蘑小燉貽貝怎麼做-口蘑小燉貽貝的做法
  • 口蘑小燉貽貝怎麼做-口蘑小燉貽貝的做法

  • “昨晚給少爺煮的貽貝,沒吃完剩下了幾個。蘑菇跟海鮮也很搭哦,正好我買了新鮮的口蘑,一起做個小燉菜來吃。”食材明細主料口蘑(幾個)貽貝(80g)輔料肉糜(50g)韭菜(40g)清水(適量)食用油(半匙)紅椒(小許)調料食鹽(1g)生抽(3g)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)口蘑小燉貽貝的做法步驟1、口蘑和紅...
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可口的小燉羊排如何做簡單又好吃
  • 可口的小燉羊排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘可口的小燉羊排是用羊排和檸檬葉以及幹辣椒等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的,羊排是一種在餐桌上經常能夠吃到的食材,味道鮮美可口,肉質細膩嫩滑,含有大量的營養成分能夠滋補身體,再加上幹辣椒等調料...
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小燉羊排怎麼做-小燉羊排的做法
  • 小燉羊排怎麼做-小燉羊排的做法

  • “寒冷的冬天,其樂融融的團圓年,年夜飯上燉上一鍋暖和的小燉羊排,定會升温不少哦”食材明細主料羊排(2斤)檸檬葉(4片)幹辣椒(7顆)鹽(1量勺)蠔油(1瓷勺)薑片(4片)輔料八角(2個)花椒(1瓷勺)胡椒粉(1量勺)醬油(1.5瓷勺)清水(1碗)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)小燉羊排的做法步驟1、羊排洗淨,我買的...
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小燉豆腐如何做簡單又好吃
  • 小燉豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:一塊洋葱:一個輔料鹹魚幹:若干辣椒麪:適量芝麻:適量醬油:適量香油:適量水:少許具體步驟1.豆腐切大片待用。2.洋葱切條,加辣椒麪一勺、醬油三勺、香油一勺、鹽半勺和成調料。3.砂鍋裏先鋪一層鹹魚幹,然後擺一層...
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好吃的小燉帶魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的小燉帶魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘帶魚是一種海魚,具有豐富的營養。其營養價值相當於三文魚,是一種性價比特別高的食材,但同時它也非常難做。由於腥味特別重,料理帶魚時就需要加各種調味料將腥味去除。在帶魚的各種做法中,小燉帶魚尤其美味,且易...
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口蘑小燉鮑魚怎麼做-口蘑小燉鮑魚的做法
  • 口蘑小燉鮑魚怎麼做-口蘑小燉鮑魚的做法

  • “拿出來做鮑魚燉羊肉剩下的鮑魚,用口蘑燉了。”食材明細主料口蘑(幾個)鮑魚(2個)輔料香菜(50g)食用油(小許)清水(50g)調料葱(小許)食鹽(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)口蘑小燉鮑魚的做法步驟1、口蘑已經切片。2、鮑魚洗淨切片。3、香菜洗淨切段,葱切碎。4、熱鍋冷油,放食鹽。5、...
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豆腐小燉小白菜的做法 白玉鑲翡翠~豆腐小燉小白菜 豆腐小燉小白菜怎麼做
  • 豆腐小燉小白菜的做法 白玉鑲翡翠~豆腐小燉小白菜 豆腐小燉小白菜怎麼做

  • “到了秋天,天氣變得十分乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大而小白菜還有豐富的維生素C和E不僅可以保護我們的胃而且還可能護膚養顏豆腐能為人體提供蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素,豆腐中還有人體自身不能合成的氨基酸,如:纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇...
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美味的小燉羊排如何做簡單又好吃
  • 美味的小燉羊排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘夏季的天氣就像一個多變的娃娃,説變臉就變臉,這不,上午還是晴空萬里,太陽當空照,下午就電閃雷鳴,不一會兒就大雨滂沱了,就連温度也一下驟減,這讓我不由想起在去年冬天的時候,大家都冷得瑟瑟發抖,但是,當大家圍在一起...
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精肉小燉凍芸豆角怎麼做-精肉小燉凍芸豆角的做法
  • 精肉小燉凍芸豆角怎麼做-精肉小燉凍芸豆角的做法

  • “秋天芸豆角相對便宜,買了幾斤,焯水過後冷凍,冬天就可以不時那一些出來,做着吃啦。很濃郁的芸豆角味道。”食材明細主料凍豆角(300g)精肉(200g)輔料食用油(半匙)清水(50g)調料食鹽(2g)生抽(8g)花椒八角(小許)葱姜(小許)雞精(1g)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)精肉小燉凍芸豆角的做法步驟1、...
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豬肉小燉芸豆怎麼做-豬肉小燉芸豆的做法
  • 豬肉小燉芸豆怎麼做-豬肉小燉芸豆的做法

  • “家常菜,歡迎品嚐~”食材明細主料芸豆(500克)豬肉(200克)玉米油(40克)葱(10克)蒜(3瓣)姜(2片)鹽(4克)醬油(15克)輔料清水(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豬肉小燉芸豆的做法步驟1、準備食材,芸豆洗淨折小段,豬肉切薄片,葱薑蒜切開。2、鍋中倒入玉米油開小火,油温七成熱放入豬肉炒至沒有...
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美味的小燉帶魚如何做簡單又好吃
  • 美味的小燉帶魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘魚,尤其是海魚,因為味道鮮甜,所以常常出現在家中的餐桌上。而這道小燉帶魚更是受到了廣大羣眾的歡迎。因為它味道鮮甜,肉質細嫩而且魚刺較少,所以很適合老人和小孩食用。最重要的是由於菜品取材方便,操作簡單易...
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小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做-小雞燉蘑菇的做法 #春季野菜#
  • 小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做-小雞燉蘑菇的做法 #春季野菜#

  • “小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。”食材明細主料小雞(1只)榛蘑(適量)枸杞(適量)輔料八角(1個)桂皮(適量)香葉(適量)麻椒(適量)薑片(2片)大葱(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適...
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小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇--簡易做法 小雞燉蘑菇怎麼做
  • 小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇--簡易做法 小雞燉蘑菇怎麼做

  • “小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細杆小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。”食材明細主料家雞(一隻)輔料茶樹...
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小雞燉幹厥的做法 【益氣安神】——小雞燉幹厥 小雞燉幹厥怎麼做
  • 小雞燉幹厥的做法 【益氣安神】——小雞燉幹厥 小雞燉幹厥怎麼做

  • “雞肉有温中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。蕨菜燉小雞是一道藥膳偏方,不僅能益氣安神,而且營養豐富、味道鮮美。用幹蕨菜和小雞一起烹煮,味道比新鮮的蕨菜更加清香四溢,讓人望而垂涎。”食材明細主料桂香雞(半隻)幹厥菜(適量)輔料姜(一小塊)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口...
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小雞燉蘑菇的做法 【東北】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做
  • 小雞燉蘑菇的做法 【東北】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做

  • “小雞燉蘑菇有一個來歷,説是來源於東北的一句俗話:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂”的説法。就是説新婚的女兒攜丈夫回門時,孃家基本都是以小雞燉蘑菇招待,因此,新姑爺進了丈母孃家的大門,小雞就知道自己的末日到了,就要被與蘑菇燉在一起,作為美味奉獻給新姑爺了,就這還不得嚇掉魂嗎?也意...
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燉小雞怎麼做-燉小雞的做法
  • 燉小雞怎麼做-燉小雞的做法

  • “頓好的時候,滿屋都是小雞的香味。湯汁收的正好,不放太多的調料,保持食材的原味,味道更好😊”食材明細主料小雞(半隻)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)鹽(適量)鮮醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燉小雞的做法步驟1、半隻雞2、上不沾鍋,煎到沒有水份。雞裏的脂肪都出去就...
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小鍋燉魚的做法 濃郁的味道---小鍋燉魚 小鍋燉魚怎麼做
  • 小鍋燉魚的做法 濃郁的味道---小鍋燉魚 小鍋燉魚怎麼做

  • “有時候,我們也會嚮往濃郁的味道,嚮往着八角與花椒碰撞帶來的濃香,今天,我們就把清蒸變小火慢燉,感受另一種豐厚吧。”食材明細主料魚(大的一段/小的一條)香葱(2根)八角(2個)乾紅椒(5個)老酒(一小勺)鹽(適量)糖(兩勺子)輔料蒜頭(2-3瓣)黃姜(5片左右)花椒(適量)白醋(幾滴)生抽(一小勺)食用油(適量)香菜(5-...
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小燉肉怎麼做-小燉肉的做法
  • 小燉肉怎麼做-小燉肉的做法

  • “小燉肉也算是紅燒肉的一種改良吃法,有着紅燒肉的豐腴軟糯、肥而不膩,添加了胡蘿蔔、豇豆、香菇等蔬菜,中和膩味,使得口味更家常,經過燉煮,蔬菜浸滿肉汁,油潤鮮香,老乾媽和郫縣豆瓣醬的加入,增添了香辣味,更加下飯。”食材明細主料五花肉(400克)輔料胡蘿蔔(80克)豇豆(100克)香菇(80克)葱(4...
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小雞燉蘑菇的做法 【遼寧】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做
  • 小雞燉蘑菇的做法 【遼寧】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做

  • “回婆婆家過春節,第一天就安排我做了這道菜,儘管我不是東北銀,但在婆婆的親臨指揮下也做出了正宗小雞燉蘑菇,套用我家先森的原話。”食材明細主料柴雞(1000g)榛蘑(300g)輔料料酒(1勺)大葱(1段)花椒粉(適量)大料(2個)桂皮(2塊)生抽(2勺)老抽(1勺)鹽(適量)開水(適量)白糖(1勺)姜(3片)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小...
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小雞燉蘑菇的做法 東北四大燉---小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做
  • 小雞燉蘑菇的做法 東北四大燉---小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做

  • “東北冷,所以大家都愛吃燉菜暖身。還有營養。下面為大家送上,東北人下館子跟逢年過節吃的最多的一個燉菜。小雞燉蘑菇這是一般來客(讀qie3聲),必上的一道菜。你知道他多有名了吧。還不快來學學。。。參賽作品求點心形圖標喜歡本菜。求關注。”食材明細主料小笨雞(適量)寬粉條(適...
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小雞燉蘑菇怎麼燉
  • 小雞燉蘑菇怎麼燉

  • 説到小雞燉蘑菇,想必大家都不陌生吧。反正對於小編來説,這道菜是最愛的菜餚之一。雞肉的細膩口感搭配蘑菇的鮮美,真的是非常美味的一道菜餚。那麼小雞燉蘑菇怎麼燉才最好吃呢?今天,小編就來給大家説説關於這道菜的製作方法。小雞燉蘑菇怎麼燉一、做法一1、將雞肉切塊,用清水洗...
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小燉肉的做法 家常菜之小燉肉 小燉肉怎麼做
  • 小燉肉的做法 家常菜之小燉肉 小燉肉怎麼做

  • “今天晚上老公買的肉,吃些什麼呢?噯,我昨天還買了點小土豆呢,超可愛的小土豆呦,給大家秀一下嘍。呵呵。”食材明細主料五花肉(適量)土豆(適量)輔料雞蛋(適量)粉條(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小燉肉的做法步驟1、準備好食材。2、待鍋熱後,放入油。3、...
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小鍋燉肉怎麼做-小鍋燉肉的做法
  • 小鍋燉肉怎麼做-小鍋燉肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(750g)輔料醬油(3勺)黃豆醬(2勺)白砂糖(2勺)料酒(1勺)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)大料(1個)花椒(幾粒)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小鍋燉肉的做法步驟1、準備食材。2、五花肉洗淨切塊。3、冷水下鍋,放姜、花椒、料酒煮幾分鐘,去掉血沫和腥味。4、煮好的五花肉洗淨,瀝乾水...
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小雞燉蘑菇的做法 【黑龍江】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做
  • 小雞燉蘑菇的做法 【黑龍江】小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇怎麼做

  • “小雞燉蘑菇是一道東北菜。通常是用幹榛蘑、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。”食材明細主料雞((土雞)1只)榛蘑((幹)150克)粉條(1把)輔料植物油(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)醬油(適量)白糖(適...
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小燉鍋燉肉的做法 宿舍神器小燉鍋燉肉 小燉鍋燉肉怎麼做
  • 小燉鍋燉肉的做法 宿舍神器小燉鍋燉肉 小燉鍋燉肉怎麼做

  • “味道比黃燜排骨好。。。”食材明細主料豬肉(300g)黃豆(100g)海帶(300g)輔料醬油(三勺)料酒(兩勺)鹽(4g)冰糖(2顆)香料包(1包)棗子(2顆)生薑(3片)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小燉鍋燉肉的做法步驟1、將切好的豬肉用開水燙過去掉血水,加上料酒,生薑放入燉鍋燉一小時2、一小時後在頓鍋內加...
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