開家羊雜火鍋店賺錢嗎

羊雜湯對於現在喜歡吃羊肉的人是一個很不錯的一個選擇。羊雜湯的最關鍵的一個優點就是非常的滋補。在大暑和冬天的時候也更是很多食客的選擇。那麼開家羊雜火鍋店賺錢嗎？這個是每個投資者最在乎的一點。現在的羊雜火鍋也是因為滋補越來越多的人去選擇了。羊雜火鍋店最關鍵的是食材的食材的新鮮與否以及廚師怎麼燒出來更好吃，只有好的口味那麼肯定賺錢的話不在話下了。接下來各位創業者就和小編一起去了解下羊雜火鍋店賺不賺錢吧！

開家羊雜火鍋店賺錢嗎

一、做火鍋，最重要的就是鍋底

火鍋鍋底關係到店鋪的長遠利益，是加盟還是自創還是外購呢?首先説説加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另説了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另説了。中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴，要先談好，做好對比。

甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。再來説説自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了!再説説外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人比較好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兑換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅比較好。

有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導(費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。)自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定，比較好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

二、地段問題

肯定找人流量大的地方(客户羣體)，現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客户進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%算，利潤有1000元。月盈利就是30000元(這下不虧本了)現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金聚龍門火鍋下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客户進門。

還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客户沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店(競爭對手)，隔壁沒有大型的酒水店(酒水利潤也是餐飲的主打)。這是選址，大概意思應該明白的哦

三、裝修

火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想弄明火還是電鍋?明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線比較好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。比較好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了!裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢!可以參考重慶火鍋店的一些風格!度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修

四、人員配備

後廚：1-2個配菜，2-3個墩子，一個師傅(熬湯兑鍋等等)，刷盤子算不?那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人(或者不要也行)。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了!

開家羊雜火鍋店賺錢嗎？其實通過上面的這些來説的話，羊雜火鍋店還是的，關鍵的話還是人員的配備和一個裝修的問題，其實的話關鍵是廚師的一個製作的口味和選址。只有好的一個選址，那麼才能夠帶來好的一個收益回報。人流量多了那麼肯定的收益也就來了。好的口味也才是永遠抓住顧客的一點。人員的配備的話其實也一定要選好，這樣子的話才能夠有更好的運轉以及很高的收益金額。羊雜火鍋店是現在新興的一個火鍋，也是眾多食客的不二選擇，更是眾多投資者的選擇。