春季食譜有什麼

俗話説“一年之計在於春”，春天不僅是萬物復甦的時節，也是人們精神狀態最佳的季節。但是春天氣温變化大，人體的抵抗力降低，同時細菌傳播快，人也容易患病。所以，春天要以這些方面為注意進行食物的選擇。那麼春季食譜有什麼呢？

春季食譜有什麼

我們生活中常見的食物富含各種營養，不僅可提供維護健康所需的營養素，使身體隨時保持在最佳狀態，讓體能達到顛峯，還可針對不同體質和健康狀態進行對症食療。由於每種蔬菜有不同的性味、功效和禁忌，對不同的體質會有不同的影響，想健康養生的你，務必要知道。春季進補以養肝護肝為重，首選雞肉春季氣温變化大，人體免疫力降低，容易患感冒。春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用

1.土豆燉雞塊

主料：雞肉、土豆各適量。

調料：鹽、料酒、生抽、葱、油、幹辣椒、姜各適量。

做法：1、雞肉切塊，土豆去皮切滾刀塊，葱切段，薑切片;

2、雞肉塊用鹽，料酒，生抽，葱拌勻醃製15分鐘;

3、鍋內燒熱油，放葱姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘;

4、加水與材料齊平，放鹽，武火燒開，文火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。

功效：補充蛋白質，提高抵抗力。

2.香菇雞湯

主料∶土雞半隻、香菇若干。

配料∶紅棗若干。

調料：姜1塊、料酒、鹽各適量。

做法∶1、土雞洗淨切大塊，紅棗、香菇泡發去蒂，薑切片;

2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗淨瀝乾;

3、將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;

4、鍋內倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉;

5、燉至肉爛，加入精鹽調味即可食用。

功效：提高免疫力，預防感冒。

3.胡蘿蔔洋葱雞腿湯

主料：雞腿、胡蘿蔔、洋葱各適量。

調料：姜、葱、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。

做法：1、雞腿洗淨剝去雞皮，剁成塊狀，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊、洋葱切大塊備用;

2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;

2、鍋中放入高湯、姜、葱、陳皮煮開;

3、將雞腿塊、胡蘿蔔塊入鍋武火燒開，文火燉20分鐘;

4、放入葱頭、胡椒粉煮5分鐘，加鹽調味後再煮一會兒即可關火。

功效：健脾開胃，去濕補虛。

4.鴨血粉絲湯

主料：鴨血、粉絲各適量。

配料：鴨腸、鴨肝各少許。

調料：香菜末、香油各適量。

做法：1、鴨血洗淨切成方塊，放入開水中焯一下，撈出瀝乾;

2、將鴨血倒入開水中煮熟;

3、將粉絲放入漏勺(笊籬或小竹樓)內，放入煮沸的鴨血湯中燙熟;

4、將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、葱花、香菜和調味料等即可食用。

功效：補氣血，降血糖。

春天來了，很多家庭主婦問小編適合春季食譜有什麼呢？今天小編為大家介紹了一些開胃、清爽、適合春季的食譜。同時這些食材富含豐富的維生素營養，做法簡單，有利於增強人體免疫力，吸收維生素，蛋白質等。希望能夠幫助大家做出大餐。