一場開啟美食文化的傳承之旅-覓宴2018鑽食頒獎盛典

2018年12月18日晚，由心煮藝舉辦的《覓宴2018鑽食頒獎盛典》在北京金茂萬麗酒店隆重舉行。經過了兩年的積澱，本次盛典的內容主題再度昇華，以頂級宴席文化為核心，聚集美食界各路名人大咖，著名主持人劉儀偉、《風味人間》執行總導演陳磊、國際名模孫克傑、五大中國傳統宴席傳承人、以及全國各地的著名餐廳主理人等眾多在美食背後的工作者，共同向美食文化的傳承精神致敬。

讓美食背後的堅持與勇敢熠熠閃光，是心煮藝創始人以及這次覓宴2018鑽食頒獎盛典的發起人李春曉舉辦這場盛典的發心和主題。正如她在盛典開場時所言，因為自己多年來對於美食事業有所熱愛與堅持，才更懂得每個在美食背後默默耕耘的人的辛苦與不易，因此在此要對所有認同心煮藝美食價值觀以及堅持傳承中國傳統美食文化的嘉賓與前輩們，致以最真誠的感謝與敬意。

(左一:北京人民廣播電台著名主播春曉、左二:著名主持人劉儀偉、左三:心煮藝創始人李春曉)

這份真摯的敬意充盈在現場的十四個獎項中，這些獎項涵蓋了與美食相關的各個行業與匠人。而頒獎嘉賓的陣容更加賦予了頒獎盛典不容置疑的專業性。本次盛典依舊由美食評論家董克平作為特別顧問，邀請了北京電視台《美食地圖》製作人王昱斌、世界烹飪中餐聯合會名廚委祕書長崇佔明、原中國國家體育總局訓練局副局長呂鐵杭、跨界藝術家王開方、北京國際設計周策劃總監、透明的美食藝術展策展人曾輝、中國藝術設計權力榜祕書長舒劍、藍帶大中華區總裁商凌燕等美食、文化、藝術界資深的大師擔任頒獎嘉賓，而獲獎嘉賓的陣容也幾乎將美食及文化界的翹楚囊括概盡，堪稱是一場美食文化交流的極致盛宴。

在這次盛典中揭曉了包括鑽食新鋭主廚獎(陳薈君、柴鑫、國宏、郭科、黃威、吳卓異、印璽嘉、餘勇浪、朱誨)、鑽食意見領袖獎(靈心小榭、王老虎尋鮮記、妖哥)、世界級中國味道獎(王希富、曹錦明、孫大力、王興蘭、楊國欽)、鑽食公益大獎(美國康寧餐具)、鑽食榮耀主廚獎(蘭明路、劉嶸富、劉新、帥曉劍、陶曉東、侯新慶、俞斌、甄建軍、朱儁、張淙明)、鑽食貢獻獎(王志強)、鑽食圖書獎(左壯《美食之心》)系列美食專業獎項，以及鑽食靜物攝影獎(何文安、江德熙)、鑽食導演獎(陳磊)、鑽食餐廳空間設計獎(敖瀚、劉道華、唐雲)、鑽食餐器美學設計獎(郝志雷、廉琳琳、國瓷永豐源)、鑽食廚具美學獎 (JosephJoseph)五個美食美學藝術類獎項。覓宴2018鑽食頒獎盛典的壓軸大獎——鑽食致敬傳承獎，頒給了淮揚菜非物質文化遺產繼承人周曉燕，及他的徒弟代表侯新慶，徒孫代表劉揚。周曉燕所帶領的周家軍，不僅將淮揚菜的工匠精神代代延續，更是把經典淮揚味道帶到了全世界。

此次盛典現場也為38家來自全國各地的頂尖餐廳頒發了“覓宴鑽食餐廳大獎”。“覓宴”作為心煮藝面對餐廳領域的新IP，致力於深度發掘有故事有靈魂的美味餐廳，將高品質的匠心餐廳分享給更多懂吃愛吃的人。心煮藝創始人李春曉邀請了佳格投資(中國)有限公司多力集團總經理曹博睿、瀘州老窖集團總經理/北京區總經理張波、中國飯店業國家級評委王寧、美食專欄作家李倩、瀘州老窖股份有限公司銷售公司會員管理部副總經理邱帆共同為獲獎餐廳頒發獎項，向在美食背後默默堅守的主理人致敬，正是因為他們的堅持與勇敢，才使得美食的方方面面得以被髮掘，博大精深的飲食文化得以發揚。

(左二:心煮藝創始人李春曉、左四:佳格投資(中國)有限公司多力集團總經理曹博睿、右四:中國飯店業國家級評委王寧、右三:美食專欄作家李倩、右二:瀘州老窖集團總經理/北京區總經理張波、右一: 瀘州老窖股份有限公司銷售公司會員管理部副總經理邱帆)

除了對主題進行昇華之外，覓宴2018鑽食頒獎盛典突破以往單純的美食品鑑和頒獎的內容模式，首次將美學藝術與美食融於一體，在盛典前期開啟了為期一週的透明美食藝術展。此次藝術展由京東發起，國際著名策展人曾輝策展，心煮藝作為策劃方，重在引導美食美學的生活態度，引領更新潮的生活方式，並在盛典現場發佈了由觀展羣眾投票選出的鑽食甄選廚具榜單。

而在今年盛典的各個環節中，諸多影響力深遠的知名品牌也參與其中。多力食用油作為盛典全場指定用油，以其“中國味道世界品質”的品牌理念為頒獎盛典上的五大非遺美食宴席組成的世界級中國味道盛宴助力，向同樣堅持保證品質和美味的大師們致以最高的敬意。

(前排左一:曹雪芹學會祕書長位靈芝、前排左二:紅樓宴孫大力、前排左三:滿漢全席王希富、前排左三:孔府宴王興蘭、前排右三:大千宴躍、前排右一:佳格投資(中國)有限公司多力集團總經理曹博睿)

在為五大宴席傳承人頒發“世界級中國味道”獎項的時候，佳格投資(中國)有限公司多力集團總經理曹博睿表示:“心煮藝這份對匠心傳承的執着精神與佳格持續堅持匠心品質的理念甚為一致，很開心能一起以“世界級中國味道大獎”向匠心傳承中華宴席文化的大師們致敬，多力始終秉承“中國味道世界品質”的品牌理念，以後一定會努力為中華匠人文化邁向世界做出貢獻。 ”

(佳格投資(中國)有限公司多力集團總經理曹博睿在台上致辭)

京東作為覓宴2018鑽食頒獎盛典的唯一指定電商合作平台，也以其強大的品牌力量集合眾多消費者喜愛的廚具品牌為盛典加持。美國康寧餐具帶來了一顆為每一所希望小學建立人間康寧愛心廚房的公益之心;而國窖1573則以其純釀經典，與傳統盛宴深度契合。

(從左往右:跨界藝術家王開方、京東商城時尚生活事業羣市場部無界營銷總經理周鼎)

作為首屈一指的美食盛典，除了頒獎之外，與之相佐的盛宴也不容小覷。頒獎盛典從一場京韻十足的堂會開始，一聲“吉時已到，覓宴2018鑽食頒獎盛典，開席”拉開了當晚的盛典的序幕。 覓宴2018鑽食頒獎盛典的晚宴菜品，來自傳統中的經典五大宴席，滿漢全席、紅樓宴、九大簋、孔府宴、大千宴的宴席文化傳承人在盛典現場製作並講解了這一席傳統宴菜的代表菜品 ——滿漢全席的蘇子茶食，紅樓宴的茄鯗，九大簋的菜膽火瞳燉花膠，孔府宴的國宴牛肉，大千宴的大千跳水魚，現場來賓不僅享用到了美味，更是對幾大傳統經典宴席有了更深刻的瞭解。 來自覓宴餐廳的經典菜品山藥酪、山楂鵝肝、鮮果醪糟湯圓，更是為現場的饕餮盛宴帶來了清新風味，也為大家的味蕾帶來了極大的驚喜。

(從左至右:王希富的徒弟六梅師傅、滿漢全席王希富、王希富的徒弟甄建軍)

此次盛典特別安排的錦鯉開獎環節，將整個現場帶起了一個小高潮。獲獎錦鯉不僅獲得了十家覓宴餐廳的品鑑機會，更是獲得多力食用油提供的全家全年健康用油、美國康寧餐具提供的巴洛克盛宴系列32件組、國窖1573等多個價值萬元以上的豪華組合。

心煮藝一直致力於探索飲食文化，傳播美食文化精髓，盛典現場在分享傳統宴席宴菜的同時，還發布了2019年即將上線的誠意之作《中國宴 · 福壽康寧》，旨在通過對傳統宴席的尋覓和發掘，講述中國傳統宴席文化的傳承和現狀，展示中華民族漫長奮鬥積澱的文化養分和燦爛文明， 築牢文化自信的堅實根基。這部紀錄片的製作得到美國康寧餐具的鼎力支持，第一集預計在春節期間播出。

《中國宴·福壽康寧》發佈後，美國康寧餐具攜手京東公益，共同舉行了對平石頭村小學的捐贈儀式。美國康寧餐具所捐出的公益款項將用於河北省阜平縣平石頭村小學愛心廚房的構建，讓孩子們的一日三餐更加有健康保障。在主持人的邀請下，康寧中國區副總裁、總經理高雲龍代表美國康寧餐具發表了慷慨激昂的致辭，表達了康寧這次捐贈行為的初心及對於公益事業的關注。高雲龍表示:美國康寧餐具一直致力於讓大家的每一餐飯都健康美味，孩子是我們的未來， 關心他們的每一餐飯菜，康寧義不容辭。

(從左至右:康寧中國區副總裁、總經理高雲龍、國管局扶貧幹部河北省阜平縣平石頭村黨支部副書記馬英鈞、京東集團黨委辦公室副主任閻巖、京東公益高級經理劉豔峯)

同時，心煮藝向美國康寧餐具頒發了“鑽食公益獎”，表示對美國康寧餐具這一公益行為的肯定及讚揚。高雲龍在領獎致辭中表示，康寧還有着更為深遠的計劃，希望在國內每一個貧困地區的學校，都建立一間康寧的愛心廚房，保障學生們的飲食健康，將公益事業在全國範圍內推及。美國康寧餐具高雲龍強調，希望通過這次的公益行為，能將自己的社會責任感與奉獻精神傳遞給更多企業與個體，共同關注並投入到公益事業中去。

盛典接近尾聲，心煮藝的全體工作人員共同上台，對現場以及所有參與盛典的嘉賓致以最誠摯的感謝與敬意。心煮藝創始人李春曉表示，非常榮幸覓宴2018鑽食頒獎盛典能夠邀請到五大宴席的傳承人以及眾多鑽研美食致力於美食事業的匠人們，將中國宴席文化與美食文化精髓傳播到更廣闊的領域去觸達更多人是心煮藝的責任，也希望中國飲食文化能夠永久地傳承下去。

覓宴2018鑽食頒獎盛典在熱烈的掌聲中圓滿結束，這場集合傳統宴席與文化傳承的盛典，是心煮藝十年以來對美食的感悟，對中國傳統美食文化的傳承，也是未來的美好開篇。心煮藝創始人李春曉表示，這場盛典以覓宴為名，致敬所有為傳承美食文化付出心力的前輩們，致敬用心用力勤奮鑽研的主廚們，致敬投身於美食事業傾盡全力的每一位。並希望食客們藉由覓宴，藉由心煮藝，對廚師和餐廳有更多感性的瞭解，有更多脣齒味蕾之外的心與心的連結。覓宴2018 鑽食頒獎盛典，讓美食背後的堅持與勇敢熠熠閃光。