螃蟹是蒸好還是煮好？

螃蟹是著名的海鮮之一，螃蟹有着很多的吃法和做法，近年來，螃蟹更是深受大家的喜歡，無論男女老少，對螃蟹都是非常的熱愛，那麼，螃蟹是蒸好還是煮好呢？哪種方式做出來的螃蟹味道更加的鮮美？

螃蟹是蒸好還是煮好

一般情況下，就個人而言，螃蟹蒸着吃比煮着吃味道要更加的鮮美一些。因為蒸螃蟹，損失的營養成分要少一些，不僅能保留原本的營養物質，而且營養元素的損失是非常的少的。

因為如果是煮螃蟹的話，煮的過程中，螃蟹裏面的部分營養元素就會融入湯汁裏面，隨着湯汁一起流失掉，當然，有些喜歡喝湯的人，對於他們來説倒是沒有多大的關係的，而且蒸螃蟹的時候，因為不需要太過於高的温度，所以也不會太浪費資源，而且蒸螃蟹也不會流進太多的油脂，這樣就適合各種年齡階段的人吃了，一些愛保持身材的女生，也能夠放心大膽的吃上一吃了。

另外，清蒸螃蟹的時候，一定要記得把握好火候和時間，不然的話就可能會影響到最終螃蟹吃起來的口感。將處理好之後的螃蟹放到鍋裏面永清水煮，然後先把火候調大比較大的程度，等到水開了之後，再把火候調小一點，然後再繼續蒸二十多分鐘的樣子就差不多可以了，但是如果螃蟹的體積是比較大的，二十多分鐘顯然也是不夠的，可以根據情況，適當的延長一點時間，將螃蟹裏面的一些微生物用高温徹底地清除掉。

螃蟹受很多人的喜愛，無論是年輕人還是中老年人，對於螃蟹還是非常的喜歡的，螃蟹裏面的蟹肉味道鮮美，吃起來讓很多人都會回味無窮，但是如果想要在自己家裏親自做的話，還是蒸的螃蟹比較美味，煮的螃蟹會使一些營養元素散失掉，而且蒸的螃蟹，肥而不膩，正好適合很多人吃。