如何選購好品質的松子-松子和松果有什麼區別
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喜歡吃乾果的朋友通常會經常吃炒貨松子,不過,松子和松果有什麼區別就不是所有人都明白了,松子不但可以當作炒貨零食吃,還可以用來做菜甚至包餃子,有一道經典的家常小菜就叫松仁玉米。
一、松子和松果有什麼區別
松子是松樹的種子;松果是松樹的果穗。
松果是一整個果實,魚鱗形狀的鞘片包裹着一顆一顆的種子,這些種子就是松子。我們看到動物紀錄片裏萌萌噠的松樹,用前爪抱着的果實往往就是松果,松果的裏面藏着松子。
二、如何選購好品質的松子
松子主要產於東北,那裏的松子一般在秋天9月中旬至10月中旬成熟,松果成熟後會裂開,松子就掉落下來了,所以種植或者採收松子的人也會在這段時間內出售當年新出的松子。
1.顏色
不要買外殼光亮金黃的那種。松子本來是棕色外殼、粗糙的,外殼看上去光滑美觀的往往是用了工業鹼去殼的產物。當然,如果表面看上去萎縮黯淡,那就表示存儲時間過長,營養成分損失嚴重,那樣的松子也不好。
2.顆粒和開口
正規廠家生產的開口松子一般顆粒均勻,開口卻不均勻,非正規廠家的松子恰恰相反。
3.看果仁
好的松子果仁是潔白乾淨的,越深的越次。如果果仁呈現深黃色甚至泛紅,那就是已經發油變質了。
4.看濕度
好的松子是經過了充分乾燥的,外殼很容易碎,這樣的松子更好吃。而殼子軟韌的松子往往比較潮,既不便於存儲,味道也不好。
松子是大家喜愛的一款美味食物,含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水等成分,不但味美香濃,為人體提供的營養很很豐富,弄明白了松子和松果有什麼區別之後,我們還需要知道一點挑選松子的基本知識,這樣才能愉快地享受這種美味。
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