胡辣湯太稀可以回鍋嗎

如果去陝西旅遊，那麼早上一定要喝一碗地道的胡辣湯。胡辣湯是中國北方早餐當中非常常見的一種傳統小吃。它吃起來酸辣可口，非常開胃，很多陝西當地人也會自己在家熬製胡辣湯。那麼如果熬製的胡辣湯太稀可以回鍋嗎？今天就來跟大家一起分享一下關於胡辣湯的一些小知識。

一、胡辣湯太稀可以回鍋嗎

不建議回鍋

如果胡辣湯熬製的太稀的話是不建議回鍋的。因為二次回鍋之後，胡辣湯裏面的食材就會發生變化，影響整個湯的口感，而且再次回鍋之後起營養物質也會遭到一些破壞。所以如果熬製的胡辣湯太稀的話，一種方法就是勉強的繼續吃。另外一種可以再用開水勾一些芡，然後重新將勾好芡的芡汁加入已經熬製好的胡辣湯裏面，稍微再攪拌一下，讓它變得稍微濃稠一些，這樣就可以了。

二、胡辣湯的特點有哪些？

1.辣

胡辣湯講究的是一個辣字，這種辣非常讓人上癮。胡辣湯熬製當中會加入胡椒粉，胡辣湯正好將胡椒粉的辛辣的特色體現的淋漓盡致。同時在吃的時候也會放上自己熬製的油潑辣子，這樣把胡椒的辣和油潑辣子的辣完美的詮釋出來，所以吃胡辣湯一定要吃辣。

2.香料足

大家都知道中國人在烹製美食的時候講究的是原汁原味，但是胡辣湯卻與眾不同，它裏面會加入不少的香料，比如八角，桂皮等等，而且胡辣湯不光有這些普通香料，還有其他各種香料的添加，多達二三十種，經過巧妙的配比，在胡辣湯裏面散發出這些香料的獨特味道，也成就了胡辣湯的香味。

3.濃稠感

胡辣湯在製作的時候會用到大量的小麥澱粉進行勾芡，使得湯變得非常的濃稠，這樣吃的時候味道更加能夠鎖在湯汁裏面，口感更濃郁一些。所以胡辣湯的濃稠感是胡辣湯的特色之一。

今天介紹了關於胡辣湯的一些小知識，相信很多沒有吃過胡辣湯的小夥伴已經開始在流口水，也想嚐嚐胡辣湯的美味了。如果有機會的話可以去到陝西嘗一嘗當地非常傳統也非常具有特色的正宗胡辣湯，感受一下胡辣湯的辣，香，鮮，感受北方的美食味道。