泡菜可以放多久-泡菜的主要分類

泡菜，是為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜，只要是纖維豐富的蔬菜，都可以被製成泡菜，比如説是捲心菜、大白菜、大蒜、小黃瓜等等。經過醃製的蔬菜有着獨特的風味，現代人們常常當做配菜食用。那麼這篇文章向大家簡單介紹泡菜的主要分類和泡菜可以放多久。

一泡菜的主要分類

1.中國泡菜。中國泡菜的原料是各種應季的蔬菜，例如白菜、捲心菜、蘿蔔、辣椒、萵筍等等質地堅硬的根莖葉果作為原料，中國的泡菜一般是泡在罐頭裏的，罐頭裏有先配置好的花椒鹽水等，這個可以根據自己的口味添加其他配料，中國泡菜比韓國泡菜的製作工藝簡單許多，泡一週左右，即可取出食用。吃起來口感更爽脆，酸酸甜甜，也有助於開胃和消化。

2.韓國泡菜。韓國泡菜的原料主要是蔬菜，不像是中國泡菜種類那麼多，配料主要是各種水果、海鮮以及各種肉料，這個也作為發酵食品，主要成分是乳酸菌，還含有維生素、鈣以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食用後五味俱全，能提供充足的營養，而且韓國泡菜代表着韓國的烹飪文化，製作泡菜已經有三千多年的歷史。韓國泡菜種類眾多，風味獨特別具一格，深得大眾的喜愛。

二、泡菜可以放多久

相信大家都會製作泡菜了吧，不會也可以在互聯網上搜素方法的呢，會做了之後大家又會有疑問：泡菜可以放多久。泡菜的存放時間會長一點，大概是5個月左右，但最好別超過5個月，因為時間長了，容易產生對人體不好的物質。

向大家介紹的泡菜的主要分類和泡菜可以放多久就到這裏了，在這裏還是要建議大家不要吃太多泡菜，適量就好，泡菜中的亞硝酸鹽超標的是容易致癌的，大家在購買或製作的時候要注意亞硝酸鹽超標、防腐劑超標等，超過國家標準的，是不合格的產品。