牛肉滷飯怎麼做-牛肉滷飯的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉滷飯的做法步驟
1、牛腱子肉,切成小丁,儘量小,這樣好熟,入味
2、土豆,切丁。
- 3、洋蔥,切丁。這個忘記拍了。
4、姜和蒜,切末。
5、煮兩個蛋,剝開,備用。
6、鍋中放油,中火將洋蔥過一下油,至八分熟,盛出備用。
7、過洋蔥的油,放入薑末和蒜末,炒香。
8、把牛肉放入翻炒,炒到變色。
9、放入胡蘿蔔和土豆,翻炒。放入,老抽,生抽,料酒適量,適量鹽。翻炒均勻。
10、放入半碗熱水。
11、放入水煮蛋。大火十分鐘,文火收汁。
- 12、生菜,彩椒過熱水焯一下。
13、成品。
小竅門
牛肉不要選帶筋,否則短時間不易熟。
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