滷肉飯 怎麼做-滷肉飯 的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷肉飯 的做法步驟

• 1、五花肉去皮，切成小丁。

• 2、香菇泡發。

• 3、洋蔥和香菇切小丁。

• 4、炒鍋上火，下肉丁煸炒。

• 5、炒酥後盛出備用。

• 6、用鍋裡的底油，下入洋蔥、八角、香葉炒出香味，然後加入香菇丁。

• 7、再加入肉丁。

• 8、加料酒、冰糖、老抽。倒入適量水，煮開後放入煮好的雞蛋。

• 9、加入生抽、鹽定好味。

• 10、用小火燉約1個小時至湯汁濃稠即可。

• 11、胡蘿蔔和西蘭花改刀，焯水。

• 12、搭配上米飯，美味的滷肉飯就做好了。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖