簡易版大阪燒的做法 家庭簡易版大阪燒 簡易版大阪燒怎麼做
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“大阪燒章魚小丸子神馬的,大阪人從來不去飯店吃。自己家做的多好,又便宜料又足——by千野教授。
印象中,大阪人是最容易相處的日本人。性格直爽容易交往,這點比較像中國的北方人;而男人也沒那麼大男子主義,也知道精打細算的過日子,這點比較像南方人。
這道大阪燒,就是去正宗大阪人千野教授家的時候偷師回來的,又好吃又好做。
跟大家一起分享。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易版大阪燒的做法步驟
1、準備好食材。
2、將雞蛋打散成蛋液,加入等量的水,與麵粉調成麵糊。
3、將切絲的捲心菜,切片的香菇,以及櫻花蝦拌入麵糊中,加少許鹽調味。
4、攪拌至均勻,加入一小勺麻油。
5、平底鍋燒熱,均勻的抹一層油,將拌好的材料放入鍋中,中小火煎5分鐘。
6、5分鐘後翻面,再煎3分鐘,出鍋,放在廚房紙巾上擦乾油。
7、將圓餅切成小塊,抹一層醬汁,撒上海苔粉和柴魚花即可。
8、薄薄柴魚花藉由餅的熱氣,會輕輕舞動,好像跳舞一樣可愛。
小竅門
1.捲心菜和櫻花蝦一般為大阪燒最不可或缺的部分,剩下的,可以放魷魚啦豬肉啦,什麼都可以。
2.如果沒有櫻花蝦可用蝦皮代替。
3.大阪燒的醬汁每家各有不同,我喜歡蛋黃醬拌辣醬油的那種,大家也可去超市直接買各種醬汁。
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