菠菜汆丸子怎麼做-菠菜汆丸子的做法

“肉丸滑嫩，湯鮮味美，葷素搭配，營養豐富，再來一碗米飯，連吃帶喝的，有滋又有味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜汆丸子的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、豬肉餡中放入蔥薑末、水澱粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒,順著一個方向攪拌至上勁兒。

• 3、鍋內做水，水開後放入菠菜焯燙。

• 4、焯好的菠菜撈出，晾涼後切成段。

• 5、鍋內放水，開小火，趁著水開未沸騰時將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用勺子推鍋邊的水讓丸子動一動，別粘鍋底。

• 6、等丸子浮起來時，下入菠菜，略煮一會，出鍋前點幾滴香油，撒少許鹽即可。

• 7、肉香湯美。

小竅門

水開丸子在鍋內翻滾，產生的浮沫可以用勺子撇去。