西瓜麵包的做法 來自麵包機的那一抹清涼——西瓜麵包 西瓜麵包怎麼做
- 烘焙
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“炎炎夏日,還要開動烤箱麵包機,是不是覺得很煎熬?
西瓜麵包造型別致,一眼看去清新涼爽的感覺撲面而來啊。吃到嘴裡,口感綿軟,抹茶清香,巧克力豆濃郁!雖然看起來一樣,可是跟西瓜的味道真是有天壤之別啊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
西瓜麵包的做法步驟
1、將除黃油以外的所有面團原料放入麵包桶,選擇“和麵”程式,攪拌至麵糰光滑
2、加入黃油,繼續和麵至可拉出薄膜。
3、將麵糰按比例分成50%,25%,25%的3份。將抹茶粉和水混勻後,加入一份25%的麵糰揉勻。將紅曲粉和水混勻後,加入50%的麵糰揉勻
4、基礎發酵結束,取出麵糰,排出大氣泡,滾圓後鬆弛15分鐘
5、鬆弛後的紅色麵糰擀開,底邊壓薄
6、翻面後均勻撒上巧克力豆
7、自上而下捲起
8、取白色麵糰擀開
9、翻面後將紅色麵糰放上,捲起。
10、取綠色麵糰擀開
11、翻面後將白色麵糰放上,捲起。
12、放入麵包桶整好形狀,進行二次發酵,至麵糰用手輕按不會回彈且略有張力的程度。
13、選擇“烘烤”程式,45分鐘。
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