美味茄丁雞蛋拌麵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

拌麵是許多美食愛好者喜愛的小吃，一道美味可口營養價值豐富的家常小吃茄丁雞蛋拌麵更是讓人心情舒暢又美妙。而且多汁細膩有嚼勁，搭配著一杯鮮榨果汁更是美不勝收呢。茄丁雞蛋拌麵製作工藝簡單不復雜，喜愛小吃的朋友絕對不能錯過的。趕快自己試試吧。

主料

茄子 ：200
麵條 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

先把雞蛋劃散，加入蔥花。並切好茄丁。雞蛋煎熟，用筷子划動成小塊。

熱鍋入油，加入黃豆醬，加點清水。然後放入茄丁，炒熟後，加入炒好的雞蛋混勻，盛出。麵條煮熟，撈出過涼水。麵條撈到碗裡，加一點點橄欖油，使麵條不粘連。把麵條放到碟子裡，擺上炒好的茄丁就可以吃啦。

烹飪技巧