失敗的酸奶溶豆的做法 失敗的酸奶溶豆! 失敗的酸奶溶豆怎麼做
- 烘焙
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“想給孩子做點吃的!太不容易了!我也許是烘焙界的泥石流~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
失敗的酸奶溶豆的做法步驟
1、2個雞蛋,分離蛋清。
2、稱澱粉,奶粉,酸奶。
3、澱粉,奶粉,酸奶混在一起。攪拌均勻!
4、加幾滴檸檬汁打發蛋清。
5、這種程度。
6、倒扣過來,蛋清也不滴落。打到這種程度可以了!
7、蛋清和前面拌勻的酸奶澱粉奶粉混在一起攪拌!不要畫圈,避免消泡。
8、放入裱花袋。
9、擠到烤箱紙上。原諒我的大大小小😂
10、烤箱上下控溫100°,1-1.5小時,看各家烤箱脾氣。
小竅門
呵呵噠,我一直覺得我家烤箱溫度偏低,看別人的方子100°,我非加到110°,結果,糊了!又因為中途來烤箱門,所以溶豆炒麵塌陷了!烘焙之路異常艱辛,不斷總結經驗教訓!溫度過高,會出現什麼情況呢,變麵糊了,裡面還是生的!
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