美味紅燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

三黃雞 ：300
油鹽 ：適量

輔料

蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

把三黃雞收拾乾淨切塊

用老抽、鹽拌均勻，醃製30分鐘以上

把大蔥、姜洗淨切片和段，辣皮子泡泡洗淨切段

熱鍋涼油加八角、花椒粒爆出香味撈出八角、花椒粒關火

等油涼的不太熱了，下白糖炒出咖啡色

把雞塊用糖色均勻裹住，翻炒出水分，炒幹出香味

加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大蔥、辣皮子翻炒一會

加水大火燒開

轉中火燒到雞塊熟透

大火收汁嘗味即可