美味的餈粑魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:6天3小時

主料

草魚 ：一條

輔料

薑片 ：5
精鹽 ：5
醬油 ：35
糖 ：20
黃酒 ：5
薑末 ：5
醋 ：10
幹辣椒末 ：5
蔥白段 ：10
芝麻油 ：150

具體步驟

草魚去頭，切成小塊，放入大碗裡，加入鹽，姜，幹辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻後醃製2天以上；

將醃好的魚塊取出，把醃料和魚剝開，魚塊攤開放在通風處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份；

風乾的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用；

將醃魚的料水倒入鍋裡，加少許醋和醬油，加點水，燒開煮出香味；

將魚回鍋略燒個3分鐘，（中間記得翻下面）而後大火收汁起鍋。