蔓越莓紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：90
蔓越莓 ：20
雞蛋 ：4個

輔料

牛奶 ：45ml
檸檬汁 ：適量
玉米油 ：35ml
棉白糖 ：90

具體步驟

1.準備食材。

2.把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。

3.蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。

4.加入過了二次篩的低筋麵粉，拌勻。

5.蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。

6.打至蛋白稍微細膩時，加入20克綿白糖。

7.第三次蛋白打發至粗紋狀，加入最後20克糖。

8.最後，蛋白打發至溼性狀態，拉起打蛋器有彎鉤。

9.取三分之蛋白加入蛋黃糊中。

10.拌勻後再倒回蛋白盆中。

11.裝入紙杯，八分滿，放入蔓越莓幹。

12.烤箱預熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。

13.烤好的蛋糕。

烹飪技巧

1、烤箱溫度以自家烤箱為準。2、拌的時候要上下切的拌法，不打圈。3、拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。