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關於紙杯的餐飲百科

紙杯蔓越莓蛋糕 紙杯蔓越莓蛋糕怎麼做-紙杯蔓越莓蛋糕的做法 人生第一塊蛋糕－－－－
翻糖紙杯蛋糕的做法 翻糖巧克力紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做

  • 翻糖紙杯蛋糕的做法 翻糖巧克力紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做

  • “紙杯蛋糕花樣繁多，便攜又可愛，但如果作為小朋友間生日小禮物，這款翻糖巧克力紙杯蛋糕肯定深受小朋友們喜歡。”食材明細主料低筋麵粉（140g）黃油（55g）細砂糖（150g）蛋（1只）可可粉（5g）酸奶（120g）輔料鹽（少許）蘇打粉（1g）香草精（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、...
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紙杯戚風小蛋糕的做法 白蘭地試驗----紙杯戚風小蛋糕 紙杯戚風小蛋糕怎麼做

  • 紙杯戚風小蛋糕的做法 白蘭地試驗----紙杯戚風小蛋糕 紙杯戚風小蛋糕怎麼做

  • “今天我用這款小蛋糕做了一個試驗，用白蘭地代替朗姆酒，朗姆酒的原料是甘蔗，它的發酵過程和葡萄發酵製成的白蘭地相似，所以用白蘭地去蛋腥味和改變蛋糕的風味作用應該差不多，同時蛋糕配方我也做了調整，一往做戚風用牛奶或者水與油相同或者多於油，做出來的蛋糕時間一長表皮就有點...
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紙杯小戚風怎麼做-紙杯小戚風的做法

  • 紙杯小戚風怎麼做-紙杯小戚風的做法

  • “不開裂，不塌陷的紙杯小戚風，控制好溫度是關鍵”食材明細主料雞蛋（2個）白糖（30g）牛奶（40g）山茶油（30g）低筋麵粉（50g）輔料香草精油（2滴）香草（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紙杯小戚風的做法步驟1、食材稱量備用2、蛋清蛋黃分離放入無水無油的盆子裡3、蛋黃加10克白糖攪勻4、加入牛奶，山...
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翻糖卡通紙杯蛋糕怎麼做-翻糖卡通紙杯蛋糕的做法

  • 翻糖卡通紙杯蛋糕怎麼做-翻糖卡通紙杯蛋糕的做法

  • “翻糖系列的甜品越來越多出現在婚禮、生日宴會等派對上，我們可以先從最簡單的翻糖紙杯蛋糕學起。”食材明細主料低筋麵粉（500g）黃油（50g）糖粉（35g）泡打粉（1／8小勺）雞蛋（1個）輔料巧克力（適量）翻糖膏（適量）色素（適量）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）翻糖卡通紙杯蛋糕的做法步驟1、提前準...
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椰香戚風紙杯蛋糕的做法 #猛獁象風爐#椰香戚風紙杯蛋糕 椰香戚風紙杯蛋糕怎麼做
戚風小蛋糕的做法 雪花紙杯——戚風小蛋糕 戚風小蛋糕怎麼做

  • 戚風小蛋糕的做法 雪花紙杯——戚風小蛋糕 戚風小蛋糕怎麼做

  • “這是給小晨晨做的蛋糕，他喜歡吃帶紙杯的蛋糕，”食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）雞蛋（250克）輔料醋（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、準備好所用材料2、蛋黃與蛋白分離，將牛奶、玉米油、10克白糖與蛋黃混合均勻。3、用手動打蛋...
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酸奶巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做-酸奶巧克力豆紙杯蛋糕的做法

  • 酸奶巧克力豆紙杯蛋糕怎麼做-酸奶巧克力豆紙杯蛋糕的做法

  • “喜歡酸酸甜甜的味道，喜歡絲滑的口感！這款蛋糕口感很像輕乳酪蛋糕，雖然缺少了芝士的香，卻有了酸奶的爽滑，還摻雜著濃濃的巧克力的香味，使得這款蛋糕更爽口，口感更是甜而不膩！”食材明細主料低粉（45g）細砂糖（50g）玉米澱粉（25g）酸奶（200g）雞蛋（4個）色拉油（40g）輔料檸檬汁（3滴（或者白醋））巧克力豆（適...
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清水紙杯蛋糕怎麼做-清水紙杯蛋糕的做法

  • 清水紙杯蛋糕怎麼做-清水紙杯蛋糕的做法

  • “我不明白這款小蛋糕為什麼名叫清水紙杯蛋糕，不但不放一滴水，連牛奶都沒有，完全就是雞蛋。其實就跟戚風蛋糕做法差不多。”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（50g）玉米油（50g）低筋麵粉（50g）輔料鹽（1g）檸檬汁或白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清水紙杯蛋糕的做法步驟1、準備材...
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草莓奶油小紙杯怎麼做-草莓奶油小紙杯的做法

  • 草莓奶油小紙杯怎麼做-草莓奶油小紙杯的做法

  • “聖誕節也快到了，與小朋友分享最受歡迎的就是紙杯小蛋糕了，用了點奶油和草莓做裝飾，特別適合聖誕這個特別的日子，海綿蛋糕體也非常好吃，很受朋友們的喜愛！”食材明細主料雞蛋（6個）低筋麵粉（200克）細砂糖（150克）色拉油（50克）輔料動物性淡奶油（200g）細砂糖（25g）草莓（適量）糖粉（適量）甜味（口味）烘焙...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜藕...
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黑加侖蛋糕的做法 香甜濃郁的紙杯小蛋糕——【黑加侖蛋糕】 黑加侖蛋糕怎麼做

  • 黑加侖蛋糕的做法 香甜濃郁的紙杯小蛋糕——【黑加侖蛋糕】 黑加侖蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料黃油（100克）低粉（100克）輔料雞蛋（2個）黑加侖葡萄乾（30克）配料糖粉（70克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑加侖蛋糕的做法步驟1、黃油軟化後加入一半的糖份。2、用電動打蛋器攪拌均勻。3、分兩次加入蛋黃。4、並攪拌均勻。5、將蛋白打發後，取1/3放入打發的黃油中。6、...
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檸檬味紙杯蛋糕怎麼做-檸檬味紙杯蛋糕的做法

  • 檸檬味紙杯蛋糕怎麼做-檸檬味紙杯蛋糕的做法

  • “對紙杯蛋糕的愛，不僅源於它的美味，更因為製作它的簡單，呵呵，本人比較懶，很怕複雜的東西。今天在冰箱翻出了一個檸檬，想想有些日子沒吃紙杯蛋糕了，覺定做幾個解解饞。冬天，偶爾吃吃高熱量的東西也是不錯的，況且蛋糕的成分有雞蛋，白糖，麵粉，也能給人體提供需要的營養。”食材明細主料...
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全蛋海綿紙杯蛋糕怎麼做-全蛋海綿紙杯蛋糕的做法

  • 全蛋海綿紙杯蛋糕怎麼做-全蛋海綿紙杯蛋糕的做法

  • “全蛋海綿紙杯蛋糕，小巧可口，還可以再進行些不同的造型，比如加入奶油頂啊，放個水果啊，今天我把巧克力造個型，放在上面，再撒上糖珠，也不錯吧。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（60克）低粉（65克）牛奶（10克）玉米油（20克）輔料巧克力（50克）糖珠（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全蛋海綿紙杯蛋糕...
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紙杯戚風蛋糕的做法 萬聖節【紙杯戚風蛋糕】 紙杯戚風蛋糕怎麼做

  • 紙杯戚風蛋糕的做法 萬聖節【紙杯戚風蛋糕】 紙杯戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉（50g）蛋（2個（65g/個））糖（40g）牛奶（40g）色拉油（32g）輔料白醋（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離各置於無水無油的容器內。蛋黃攪打幾下加水/牛奶攪拌均勻後分次加油混合好後篩入低粉2、從冰箱內取出蛋白加醋3、電動打蛋器...
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紙杯小戚風的做法 可可紙杯小戚風 紙杯小戚風怎麼做

  • 紙杯小戚風的做法 可可紙杯小戚風 紙杯小戚風怎麼做

  • “小紙杯的蛋糕，我一直都很喜歡，因為它方便攜帶，外出遊玩的時候帶上幾杯子，可以及時補充體力，尤其是帶著小盆友的時候，小朋友外出遊玩，手上不免會弄髒，有了這個小紙杯蛋糕，媽媽們再也不用擔心細菌被吃下肚子啦！”食材明細主料低粉（40克）雞蛋（2個）輔料糖（30克）水（25克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（...
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海綿紙杯貓頭鷹怎麼做-海綿紙杯貓頭鷹的做法

  • 海綿紙杯貓頭鷹怎麼做-海綿紙杯貓頭鷹的做法

  • “簡單易做的海綿紙杯蛋糕，加少許裝飾成為萌萌的貓頭鷹紙杯蛋糕。”食材明細主料低粉（100g）細砂糖（100g）巧克力粉（10g）雞蛋（4個）玉米油（60g）輔料奧利奧餅乾（數塊）巧克力液（適量）彩色腰豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海綿紙杯貓頭鷹的做法步驟1、低粉、巧克力粉過篩稱重，雞蛋打入...
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糯米粉紙杯蛋糕怎麼做-糯米粉紙杯蛋糕的做法

  • 糯米粉紙杯蛋糕怎麼做-糯米粉紙杯蛋糕的做法

  • “我和小朋友都喜歡吃湯圓，某段時間除常買湯圓外，還買了一堆糯米粉在家裡，後來發現他的腸胃不太好，不適合吃這種黏性比性大的食物，不易消化，然後就暫停經常做。東西買回家後，不及時用完就會現過期丟掉的問題，如果都丟掉怪浪費，趕緊想辦法消滅掉。因為之前按此方法嘗試過大米粉蛋糕...
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重奶油芝士紙杯蛋糕怎麼做-重奶油芝士紙杯蛋糕的做法

  • 重奶油芝士紙杯蛋糕怎麼做-重奶油芝士紙杯蛋糕的做法

  • “一次性把250克的奶油芝士用完，個人喜歡蛋糕表皮開裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天氣冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完後直接品嚐，表皮金黃酥脆，蛋糕體口感細膩。有奶油芝士的微酸，也有加入朗姆酒的酒香。”食材明細主料奶油芝士（250g）雞蛋（3個）糖粉（78g）低筋面...
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櫻花紙杯蛋糕怎麼做-櫻花紙杯蛋糕的做法

  • 櫻花紙杯蛋糕怎麼做-櫻花紙杯蛋糕的做法

  • “唯美的櫻花紙杯蛋糕，色香味俱全。配方來自貴陽優優烘焙。”食材明細主料低粉（90克）雞蛋（3個）橄欖油（25克）牛奶（20克）細砂糖（90克）鹽漬櫻花（6朵）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）櫻花紙杯蛋糕的做法步驟1、準備材料；2、雞蛋（全蛋）打入無油無水的容器裡，加入細砂糖攪拌均勻；3、再加入牛奶，...
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檸檬杏仁紙杯蛋糕的做法 檸檬杏仁紙杯蛋糕 檸檬杏仁紙杯蛋糕怎麼做

  • 檸檬杏仁紙杯蛋糕的做法 檸檬杏仁紙杯蛋糕 檸檬杏仁紙杯蛋糕怎麼做

  • “做法很簡單的紙杯蛋糕，也很省時，做來當早餐或是下午茶都非常不錯。加了檸檬，帶著清香檸檬味，非常好吃。”食材明細主料蛋糕粉（120克）牛奶（80ml）蛋液（60克）檸檬（1個）大杏仁（40克）植物油（60ml）白砂糖（40克）輔料泡打粉（5克）小蘇打（1克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）檸檬杏仁紙杯蛋糕的做法步...
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蔓越莓紙杯小蛋糕的做法 蔓越莓紙杯奶嘴小蛋糕 蔓越莓紙杯小蛋糕怎麼做

  • 蔓越莓紙杯小蛋糕的做法 蔓越莓紙杯奶嘴小蛋糕 蔓越莓紙杯小蛋糕怎麼做

  • “這款小蛋糕用了戚風的方子，輕盈，細膩口感很棒，做的時候沒用裱花嘴，用勺舀上的，烤出來後就一個可愛的小揪揪，流星取名奶嘴蛋糕，那就這樣叫了哦，哈哈哈。。。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（80克）牛奶（70克）輔料白糖（50克）菜籽油（40克）蔓越莓幹（5克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔓越莓...
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玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做-玫瑰花紙杯蛋糕的做法

  • 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做-玫瑰花紙杯蛋糕的做法

  • “漂亮的玫瑰花加上五彩的顏色真的很驚豔，蛋糕體用的全蛋打發，雖說比戚風粗一點，但是不容易回縮，大家更容易掌握一些。其實這個主要的還是裱花部分，說起裱花很多人都知道是奶油裱花，但是現在家庭烘焙越來越多，大家都買比較貴的動物奶油，為了吃的健康，可是動物奶油要做這麼精緻的裱...
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三朵姐妹花紙杯蛋糕怎麼做-三朵姐妹花紙杯蛋糕的做法

  • 三朵姐妹花紙杯蛋糕怎麼做-三朵姐妹花紙杯蛋糕的做法

  • “這裡的三位小美女是我親手畫的，先得瑟得瑟，再來說說這款蛋糕，其中一個是我，另外兩個是我最好的朋友，再過幾天就是我們認識的九週年紀念日了，當作禮物送給我們”食材明細主料牛油蛋糕預拌粉（250克）雞蛋（2個）酸奶（15克）黃油（45g）輔料油（100克）綿白糖（80克）麵粉（150克）鹽（1克）雞蛋（20克）蛋白（20克）糖...
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mini巧克力紙杯蛋糕的做法 【mini巧克力紙杯蛋糕】 mini巧克力紙杯蛋糕怎麼做

  • mini巧克力紙杯蛋糕的做法 【mini巧克力紙杯蛋糕】 mini巧克力紙杯蛋糕怎麼做

  • “什麼是愛情的味道是苦？是甜？還是酸？對我來說愛情就是今天這個紙杯蛋糕的味道甜中帶著一絲的苦也有一絲絲的酸...在度過兩個七年後的今天愛你的我和愛我的你我們依舊在一起我相信我們是幸福的是甜蜜的...”食材明細主料低筋粉（30g）可可粉（5g）細砂糖（45g）雞蛋（2個）巧克力豆（15g）黃油（25...
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