家庭版芒果芝士蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
芒果肉 :250
奶油乳酪 :250
黃油 :40
牛奶 :65
細砂糖 :60
檸檬汁 :15
吉列丁片 :5
主料
奶油 :150芒果肉 :250
奶油乳酪 :250
輔料
餅乾(消化餅) :80黃油 :40
牛奶 :65
細砂糖 :60
檸檬汁 :15
吉列丁片 :5
具體步驟
1. 將餅放入保鮮袋壓碎。
2. 黃油隔水加熱溶成液體,倒入餅碎,拌勻。
3. 鋪在模具底部,用勺子背壓平,放冰箱冷藏定型備用。
4. 芒果肉一半攪成泥狀,一半切成粒,備用。
5. 吉列丁片用冰水泡軟,倒幹水,隔水加熱融化,備用。
6. 奶油乳酪隔水加熱融化後加入牛奶、檸檬汁、芒果泥拌勻後,加入吉列丁片溶液。拌勻。放冰箱備用。
7. 奶油打發至能保持紋路,成粘稠狀(不要過度打發),分三次加入砂糖。
8. 將奶油與芝士芒果泥混合,拌勻,(從底往上翻,不要過度攪拌)
9. 倒一半到之前備好的餅底模具,再放一層芒果粒,再倒完剩下的。震幾下,抹平,放冰箱冷藏4小時以上。
10. 表面鋪一層芒果粒。脫模完成。
冷藏都是放不結冰的那層,奶油如果打發過度會起渣,
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