美味的兔子麵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
水 :120
黃油 :43
酵母 :3
低筋麵粉 :50
巧克力 :適量
蛋液 :適量
鹽 :3
主料
高筋麵粉 :200水 :120
黃油 :43
酵母 :3
低筋麵粉 :50
輔料
細砂糖 :40巧克力 :適量
蛋液 :適量
鹽 :3
1.混合除黃油外所有原料冰箱冷藏發酵20小時
2.手工揉至可以慢慢拉出大片膜
3.加入軟化的黃油繼續揉麵
4.揉至可以輕易的拉出手套膜
5.放入容器中發酵40分鐘,拿出排氣
6.取一小團放入適量葡萄乾
7.收口朝下
8.用麵糰揉長做出兔子耳朵
9.沾水粘上
10.烤箱發酵50分鐘
11.發酵好的麵糰刷上蛋液入烤箱169度15到20分鐘
12.巧克力隔熱水融化
13.晾涼用巧克力也畫出兔子的眼睛 嘴巴
14.萌萌的
烤箱溫度按自家的溫度
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