家常香濃義大利麵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

意麵 ：300

輔料

生粉 ：少許
橄欖油 ：適量
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：1小段
火腿 ：1段
牛肉 ：100
西紅柿 ：半個
番茄醬 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好意麵

2.準備好其他輔料

3.鍋裡水燒開，加入一小勺鹽、少許橄欖油，放入意麵煮12分鐘左右。（個人喜歡軟一點的，所以多煮了一會）

4.洋蔥、火腿、西紅柿、胡蘿蔔、牛肉都切成小丁

5.牛肉裡放入少許生粉抓勻

6.意麵撈出瀝乾水分，倒入少許橄欖油拌勻

7.鍋內倒入適量橄欖油，倒入牛肉丁爆香

8.放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒

9.放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒

10.加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻

11.加入少量開水煮一分鐘

12.將肉醬倒在意麵上即可

13.也可以將意麵倒入鍋裡拌勻出鍋

烹飪技巧

一：煮麵條時，水開後先放適量鹽和少許橄欖油，以防麵條粘連，也更好地入味；二：要想保持麵條的勁道，可以煮8分鐘左右，撈起，似乎半生不熟的感覺，根據個人的口感；三：煮好的麵條不建議過涼水，用少許橄欖油拌一下，防粘連；四：肉醬可以直接放入碗裡拌勻，也可以將麵條倒入肉醬鍋裡拌好後起鍋。