奧爾良山雞腿的做法 【東北】奧爾良山雞腿 奧爾良山雞腿怎麼做
- 熱菜
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“山雞也就是野雞,現在的野雞也都是飼養的品種,野雞的肉幾乎都是瘦肉,也是因為無脂肪所以而受歡迎。這道“奧爾良山雞腿”就是用奧爾良調料醃製山雞腿,入味後再用電壓力鍋燜制而成。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良山雞腿的做法步驟
1、把山雞腿洗淨。
2、用刀扎一些空,便於醃製入味。
3、撒入奧爾良調料。
4、再加少許鹽,少許水,將其翻拌均勻。
5、醃製2小時以上,醃製期間要翻拌幾次,保證入味。
6、把醃漬入味的山雞腿放入電壓力鍋。
7、燜制15分鐘。
8、洩壓後,把山雞腿翻面,再燜制15分鐘。
9、再次洩壓後,出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
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