我愛吃蛋黃椰蓉酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麵粉 :100
黃油 :75
蛋黃 :1個
蛋黃椰蓉酥是細砂糖和麵粉和黃油做成的美食,還有蛋黃,加入以後口感不錯的喲,喜歡吃的認可一多吃的一款美食,這款美食因為有蛋黃的加入,所以蛋白質的含量比較高,所以適合大家多吃的美食,對身體健康也是比較好的一款美食,不錯的休閒食品
主料
細砂糖 :45低筋麵粉 :100
黃油 :75
蛋黃 :1個
輔料
椰蓉 :適量具體步驟
1.黃油室溫下軟化後加糖
2.用打蛋頭手動攪勻,以免開動之後飛濺出來
3.開啟電動打蛋器,將黃油打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
4.加入蛋黃
5.繼續攪打均勻
6.篩入低筋麵粉
7.翻拌均勻
8.取一小塊麵糰用手搓成小球
9.放入椰蓉中滾動,使小球表面沾滿椰蓉
10.將做好的餅乾球擺放入烤盤
11.送入預熱好的烤箱,170度約25分鐘
12.出爐晾涼後密封儲存即可
1.黃油需要先在室溫下軟化後再使用,但是也要注意別軟化過度,不然後面會不易打發;2.加糖之後先手動攪勻,使黃油和糖初步混合到一起,這樣在開動電動打蛋器之後就不會有糖、油飛濺出來了;3.加入麵粉拌勻後的麵糰比較軟,但是取一小團也是能搓成形的,不要自己隨意新增麵粉哈,不然最後烤出來可能開裂,口感也會比較幹;
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