奶油咖哩蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

沒有咖哩現所謂的哪裡有管理學就是非常好喝的那種東西，嗯當然，它的熱量也是比較高，如果是在減肥中的女性儘量少食用這種螃蟹。但是這種螃蟹非常的有味道，所謂的咖哩蟹，非常的香脆可口。

主料

海蟹 ：4個
咖哩 ：20g
奶油 ：25g

輔料

大蒜 ：6瓣
洋蔥 ：1個
青紅椒 ：200g
白酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
麵粉 ：15g
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.用刷子將蟹洗淨,扳開，去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。

2.青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放麵粉炒香待用。

3.鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖哩粉煸炒。

4.放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。

5.視蟹汁的多少,再放入一些炒好的麵粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)

6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!

烹飪技巧

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。