咖哩年糕蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

活梭子蟹 ：適量
年糕 ：適量
蔥姜 ：適量
料酒 ：適量
麵粉 ：適量
咖哩塊 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將梭子蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切成四塊；

2. 給梭子蟹切口表面都沾裹上一層薄薄的乾麵粉，

3. 薑切片，蔥切段，年糕沖洗乾淨；

4. 炒鍋燒熱後倒入油，5成熱後將沾了麵粉的蟹塊切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹塊顏色變紅盛出；

5. 留餘油將薑片和蔥白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹塊，烹入料酒去腥；

6. 加適量清水大火燒開，改中火，煮約5分鐘；

7. 年糕倒入鍋內，煮3分鐘；

8. 轉小火放入咖哩塊，小火煮4-5分鐘，讓咖哩塊全部融化，放入蔥青段翻炒幾下即可。